本书全面系统地介绍了关于我国油茶种植业的各项科技成果，提出了一套完整的速生、丰产、高产的技术措施及油茶加工技术。本书主要介绍油茶优良品种繁育技术、油茶丰产林栽培技术、现有油茶林高产经营和低产林改造、油茶林土、肥、水管理、油茶病虫害无公害防治技术等内容，解决了如何营造丰产林、如何管理等问题，内容丰富、实践性强，必将成为当前农民手中的油茶种植宝典，对油茶生产具有重要的指导意义和参考价值，可供油茶种植农户、林业局及林业站基层生产人员参考。

《双低油菜栽培与产业化开发》介绍了油菜的起源与分布、发展油菜产业的意义、油菜的主要品种类型和当前推广的品种、油菜无公害栽培技术、菜籽油的提取与加工、菜油及其副产品的开发与利用。同时对发展油菜旅游观光及国内十大油菜花观光景点、宁波六大油菜花观光点也进行了简要介绍。

中国是世界的粮油大国，杂交水稻技术，农耕技术世界。中国地大物博，水美物丰，勤劳智慧的中国人民在这片大地上创造了灿烂的农耕文化。《稻粟米》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对绵软略黏的五常大米、绵软可口的沁州黄小米、营养丰富的兴仁薏仁米（兴仁苡仁米）等19种特色的中国地理标志产品进行解读，向读者展现她们的独特与品质。

《花生加工技术研究》系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅，内容通俗易懂，适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为：**章我国花生生产概况；第二章花生营养价值；第三章花生榨油研究；第四章花生油的精炼；第五章花生食品加工研究；第六章花生加工的质量安全控制；第七章花生加工副产物的综合利用；第八章花生加工业发展趋势。

《水稻营养特性及科学施肥》系统地介绍了水稻生产概况、水稻的生长发育过程、稻田土壤物理和化学性质、土壤养分及分级指标、水稻营养特性和营养诊断技术，着重介绍了水稻施肥效果、水稻养分吸收及肥料利用率、水稻肥料推荐用量和施用方法，以及水稻高产高效技术规程。《水稻营养特性及科学施肥》内容全面、新颖，整合了作者所在研究团队十多年的科研成果；重点突出，侧重介绍水稻营养特性及施肥技术；通俗易懂、图文并茂，具有实用价值高、技术先进、操作性强等特点，可供水稻生产一线的技术人员、稻农、肥料生产及销售人员、农业院校师生阅读参考。

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《河南主要农作物生产技术》涉及的农作物播种面积占河南农作物播种面积80％以上，选择的农业技术尽可能考虑到单户生产规模扩大后的技术需求变化。《河南主要农作物生产技术》紧密结合农业生产实际，注重理论知识的学习与实际操作训练的结合，讲练结合，学以致用。突出模块化、微阅读形式。可作为农业中等职业教育教材、新型职业农民培育教材使用，其他农业生产者也可参考使用。

最近几年，国内部分技术人员做了一些试验，深入研究了一些果蔬的贮藏技术，研制了一批适合中国国情的气调设备，积极探索降低气调库造价的途径，为发展果蔬贮藏产业进行了有益的探索。本书就包含了国内的一些研究成果。该书几乎包括了我国常见的所有果蔬的贮藏保鲜技术，汇集了各家之长，又加入了编者的研究成果，既介绍了我国传统的贮藏方法，又介绍了现代化的气调贮藏技术，还编入了一些简单实用的贮藏窍门，基本代表了我国当今的贮藏水平。本书前半部分阐述了果蔬贮藏所需要的基本技术理论，是贮藏应用技术的理论基础。中间部分分别讲述了茎菜、果菜、叶菜、根菜、其他蔬菜、北方水果、南方水果、瓜类等共计69个果蔬品种的具体贮藏保鲜技术和操作方法，最后还摘编了贮藏保鲜的基本技能和一些参考标准。本书具有较强的实用性和可操作性，对果蔬保鲜技术人员来说是一本不可多得的研究学习参考资料。本书可以作为大专院校的产品贮藏专业、园艺专业、食品专业师生的教学参考书，也可供从事果蔬贮运的商业人员、农业技术推广人员、冷库工程技术人员参考阅读。

本书详细介绍了随州香菇秋季代料优质高产栽培关键技术、秋栽代料香菇（花菇）轻简化栽培技术规程、香菇秋栽优良品种“久香秋7”的特性及栽培要点、香菇秋栽优良品种“秋香607”的特性及栽培要点、香菇春栽优良品种“9608”特性及栽培技术、香菇夏栽优良品种“L808”特性及栽培技术、烟杆替代木屑栽培香菇关键技术、香菇菌棒腐烂病综合防治技术、香菇重金属镉污染综合防控技术、香菇菌柄加工固体饮料生产技术、香菇菌柄加工香菇酱生产技术、香菇菌柄加工休闲食品脆片生产技术。

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