中国北方是玉米的重要产区，产量高，种质资源丰富，在全国玉米生产中占有重要地位。编著此书，从理论上和生产实践上，可供发展玉米生产和抗逆减灾参考和应用。全书由6章组成。第一章包括中国北方玉米生产布局和种质资源两节。第二章论述了玉米栽培的生物学基础，包括生育进程、生态基础、生理基础三节。第三章包括北方一熟区的东北平原和北方一熟区玉米抗逆栽培两节。第四章以中原二熟区为代表，分常规栽培和抗逆栽培两节。第五章分两节论述了中纬度过渡地区的玉米常规栽培和抗逆栽培。第六章的三节内容，分别论述了玉米病害与防治、玉米虫害与防治、杂草及其防除措施。

中国是14亿多人口的大国，食用油是人们日常生活必需的消费品，2019年中国食用油消费量达到3000万吨，而其中70%以上依赖进口，自给率不到30%，作为一个人口大国，这种严重依赖进口的情况直接威胁到国家的粮油安全。相对大豆油与棕榈油而言，国内菜籽油的供给对国际市场的依赖程度相对较小。长江中下游有种植油菜的传统，是油菜主产区，大力发展油菜籽种植生产，是应对食用油供给挑战的重要举措，提高菜籽油自给能力很大程度上可缓解食用植物油原料供给紧张的问题，可将消费的“油瓶子”攥在中国人自己的手上。 高油酸“双低”（低芥酸、低硫苷）油菜具有高产、稳定、优质、低消耗、适应性好、推广价值高等特点。从1968年第一个低芥酸油菜品种“Oro”发布，到低芥酸低硫苷品种“Tower”（1974年）和“Candle”（1977年）的成功选育，代表了“双低”油菜品种的开始。由于与先前品种营养上的显著差异，国际上把这种低芥酸低硫苷特征的新类型油菜，命名为“Canola”，标志着油料和膳食质量都进入了一个新的时代。同时，由于“Canola”在低芥酸低硫苷的同时，油酸含量增加（60%~70%），适宜作为培育高油酸“双低”油菜的原材料，从而得到相关学者、育种家等的关注，并由此打开了选育高油酸“双低”油菜的大门。 20世纪70年代末，湖南农业大学、中国农科院油料所、华中农业大学等有关科研单位相继开始了单（双）低油菜育种。“湘油11号”是湖南农业大学油料作物研究所官春云院士选育的我国第一个通过国家审定的“双低”油菜品种，1987年通过湖南省审定，1991年通过国家审定，推广面积40万公顷，被评为湖南省十大科技成果之一。随后官春云院士培育出“湘油13号”“湘油15号”系列，其他单位培育出“中双4号”“油研7号”等，这些品种集高产和优质于一身。当前，除特殊用途品种外，“双低”品种要求已成为我国新品种审定的Z低品质标准。高油酸油菜是由“双低”油菜改良而成，研究表明其品质、农艺性状和抗病性均相当于或超过“双低”油菜，可进行大力繁殖与推广。 为了适应我国油菜生产迅速发展的需要，官春云院士和官梅教授系统总结了我国在高油酸“双低”油菜育种和栽培方面的研究成果，包括油菜的商品价值与市场前景、 油菜的品种、油菜的类别和分布、油菜的生长发育与产量形成、油菜绿色栽培技术、油菜的病虫害防治油菜的收获、 贮藏和加工利用等内容。该书集中了官春云院士多年从事油菜科学研究成果和国内外有关文献资料，可供从事油菜科研、教学和生产的工作者参考。

《储藏物昆虫学》包括绪论和七章内容，详细介绍了储藏物昆虫的形态特征，分类学原理和方法，生理学、生物学、行为学和生态学特征和规律，以及重要储藏物害虫的形态特征、生活习性、经济意义和分布等内容。每章后配套思考题，方便学生课后复习巩固，同时重要的储藏物昆虫均配有对应彩图，可扫码查看。《储藏物昆虫学》可作为食品科学与工程专业，尤其是粮油储藏方向本科生的教材，也可作为植物保护、植物检疫、粮食、物流、仓储等专业大、中专院校师生的参考书，以及粮食、中药、木材、皮毛和烟草储藏行业技术人员的参考书。

中国是世界第一大辣椒生产国与消费国，播种面积约占世界辣椒播种面积的50%。辣椒是我国种植范围最广的蔬菜之一，种植范围主要分布在新疆、陕西、贵州、四川、云南、湖南、江西、山东、河南、河北、广东、海南等地，年种植面积达3400多万亩，产量达6700多万吨。20世纪80年代以前，我国辣椒优育品种匮乏，育种技术落后；生产以地方品种为主，品种类型单一，产量低、抗性差。 为了让老百姓都能吃到不同口味的辣椒，我们团队从上世纪80年代开展辣椒新品种选育研究，先后育成“湘研系列”、“兴蔬系列”辣椒新品种，品种各具特色，抗病性强，适应性广，满足市场细分需求，其中湘研1~20号、湘辣1~4号成为中国种植面积Z大的辣椒品种。同时还创制3个骨干亲本（5901、 6421、 8214） 及其衍生系9001、 9704A、9003、J01227，育成品种165个， 推广面积1.2亿亩，成为我国应用范围最广、推广面积Z大的骨干亲本。 本书总结了我们团队Z新有关辣椒品种选育、绿色栽培技术成果，以“品质、绿色、高效”为主线，重点介绍辣椒起源与传播、辣椒生物学特性、 辣椒新品种选育、辣椒主栽品种，杂交辣椒种子生产、辣椒育苗技术、辣椒栽培技术、辣椒主要病害防治等内容，以供辣椒育种、栽培科技工作者与广大农民朋友参考。本书的出版，对我国辣椒产业转型升级，推动辣椒产业朝着高效化、高质化、高值化方向的健康发展提供科技支撑。

本书以蔬菜学、生物化学、食品科学和人类营养学等学科交叉融合为特点，在概述蔬菜的分类、蔬菜在饮食中的地位，以及蔬菜营养学对蔬菜产业发展影响的基础上，详细介绍了14类共78种蔬菜的营养与功能，对每种蔬菜中主要营养物质和生物活性物质的种类与含量、调控措施和药理作用等进行系统介绍，并在此基础上进一步介绍功能性产品开发、临床报道和食疗。本书内容涵盖了国内外相关领域研究成果，有助于读者全面了解各种蔬菜的营养价值特点，推进全民合理膳食以及通过饮食实施疾病的化学预防；同时，也为蔬菜中生物活性物质的开发利用，特别是蔬菜加工产业发展和全产业链品质调控提供理论依据和技术指导。 本书可作为高等农业院校园艺专业本科生必修课程的教材，也可作为高校教师、研究生及相关科研工作者的参考书。

《南方花生高产栽培技术》解码南方花生各生长期高产精要技术。《南方花生高产栽培技术》内容详实，文字精炼，融科学性、实用性、工具性于一体。

本书第一章包括食疗概念诠释及食疗理论体系形成与发展、食疗理法及宜忌、食疗剂型，第二章论述了肥胖的中医认识和肥胖的西医认识，第三章介绍了肥胖体质适宜的食品和肥胖体质适宜的膳食，并附有常用食物性味一览表、食物热量表等。该书对肥胖的食疗进行了理论和实践方面的全面论述，是一本理论与实践相结合的肥胖食疗方面的图书，适合中医药工作者参考阅读。

本书系统介绍了江苏及其周边省份主要食用豆类全产业链关键技术，突破了常规写作单一豆种或单项技术的写作方法，是一本不可多得的科普作品。该书写作所用生产技术采用平实语言，系统描述了一粒种子从播种到餐桌的生产过程，加上各类彩色素描，形象易懂，表现形式多样丰富，可为食用豆种植、管理、推广等领域技术人员和种植户提供可靠借鉴。

本教材是青海农牧科技职业学院编写团队结合地方主栽作物及学生学习特点所编写的特色教材。本教材吸收了国内外种子生产的先进技术，结合了我国种子管理的实践经验，主要介绍了作物种子生产的基本理论，自花授粉作物、异花授粉作物、常异花授粉作物与无性繁殖作物种子生产的基本知识和种子生产技术，种子加工处理及农作物种子质量检验的基本知识，种子的寿命及种子贮藏技术的基本知识。本教材可作为高职高专院校作物生产与经营管理、种子生产与经营等相关专业的教材，也可供从事种子生产技术工作的人员参考。

本书主要介绍了龙岩优质烤烟生产的氮素营养管理，探讨了不同氮肥、不同氮素形态配比、不同供氮水平对烤烟碳氮代谢及烟叶品质的影响；优质烤烟生产的磷素营养管理，研究了在不同有效磷水平植烟土壤施用磷肥对烤烟农艺性状、生理代谢、烤烟磷吸收量、产量及烟株养分吸收的影响；优质烤烟生产钾钙镁营养平衡调控；烤烟专用肥配方优化调整，根据龙岩地区土壤、气候等生态特点，调整烤烟专用肥的肥料结构比例，重点研究配方调整对烤烟的产量和品质的影响，以便得出最佳肥料组成配比；不同配比畜禽粪便的施用效应等。