为系统梳理“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”项目成果，提高人们对农作物种质资源的认识，加大对古老、珍稀农作物种质资源的保护，达到优异资源的共享与合理利用，我们对“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”项目收集到的优异资源进行整理并汇编成图鉴。本书主要收录了未经审定的种质资源、收集来的特异种质资源、未入库新发现和有开发应用前景的种质资源，并详细描述了资源的分布范围、主要特征特性、农民认知、利用价值及濒危状况、保护措施建议，希望对学界和社会有所裨益。

在小麦族植物中，含有Ns染色体组的有新麦草属（Psathyrostachys Nevski）、赖草属（Leymus Hochst.）和牧场麦属植物。它们具有较强的耐寒、耐旱、耐碱以及抗病、抗虫、抗风沙能力，同时具有高抗小麦条锈病和全蚀病、早熟等优良特性，是麦类作物和牧草遗传育种宝贵的基因资源。然而，小麦族Ns染色体组植物的系统分类、种间关系及其系统演化一直存在很大的学术争议和分歧。《小麦族Ns染色体组植物分类、系统发育与资源创新利用》以四川农业大学“小麦族生物系统学与资源创新利用”课题组多年来对小麦族Ns染色体组植物的研究成果为核心素材汇编而成，系统地介绍了小麦族Ns染色体组植物的分类、系统发育、资源创新和利用等方面的研究成果，澄清了Ns染色体组植物的分类学及系统发育的科学问题，获得了一大批含Ns染色体组的特异小麦育种新材料。

本书编者在多年从事药用作物栽培、加工、储藏方面的教学科研实践的基础上，结合现代研究成果，以问答的形式，从药用作物的基原植物、生长环境、选地、整地、施肥、播种、种苗培育、移栽、田间管理、病虫害防治、采收加工、储藏方法、性味功效、质量标准等方面进行了全面系统的介绍。本书内容精简，通俗实用，介绍了西北60余种常见大宗药用作物生产技术，按药材类型科学编排，方便查找。本书内容通俗，技术实用，是农民培训、中医药从业者、农技人员及中医药院校中药学、中药资源及开发、中草药栽培与鉴定等专业的实用技术读本。

《茶叶高效栽培技术（河南省农民教育培训精品教材）》是河南省农民教育培训系列教材之一。全书以茶叶生产关键技术为主线，分产前、产中和产后等进行了重点讲解。全书共六个模块。一个模块由河南省经济作物推广站张香萍、信阳市茶产业发展中心张杰磊、南阳市经济作物技术推广站陈燕老师编写，简要叙述了河南省特别是信阳市茶叶产业的发展现状、重要意义、优势条件、优质基地的建设要求及在当前科技创新资助政策下展望茶产业的发展方向。第二模块由信阳农林学院王广铭、河南农业大学赵仁亮和安徽农业大学王静老师共同编写，重点介绍了茶园规划与建设、茶树良种选用与繁育、新建园地开垦与茶树种植的技术。第三模块由河南农业大学张芬老师编写，重点介绍了现代标准化茶园的管理技术，涉及茶园耕作、水分及施肥管理、茶园除草技术、茶树修剪以及病虫害的防治等内容。第四个模块由赵仁亮老师编写，重点介绍了绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶和花茶的加工技术及其品质形成原理；同时结合新的科研成果，简要介绍了茶叶加工的新技术。第五个模块和第六个模块由信阳农林学院尹鹏老师编写，分别介绍了茶叶产品认证、质量认证、制度建设及品牌建设，以及茶叶营销模式及电子商务。《茶叶高效栽培技术（河南省农民教育培训精品教材）》涵盖了茶叶产业的各个环节和关键技术，二维码视频简明实用，通俗易懂，具有很强的针对性和实用性，是新型职业农民培训的专用教材，也可作为茶叶生产人员、相关技术人员和管理人员培训的教材和参考用书。

为实现中共中央总书记习近平提出的“乡村振兴战略”目标，湖南科学技术出版社农业编辑室编辑策划了《乡村振兴 科技助力系列丛书》，本丛书紧紧围绕“绿色、生态、环保、美丽家园建设及民生服务”这条主线，以服务“三农”为目标，从民生服务的角度入手，力求打造一整套囊括实用农业新技术、农产品新标准的精品丛书。《农产品质量安全生产新技术》重点介绍农产品质量安全生产要求、种植业农产品安全生产关键技术、养殖业农产品安全生产关键技术、种养循环农业系统安全生产关键技术等内容。本书对我国农产品质量安全生产提供了具体实用的指导方法，可为相关农业技术科研人员和广大农民朋友提供参考和帮助，也可作为农业职业技术院校教材和食品质量安全加工、运输和营销企业的培训教材。

本书主要介绍了如何周年生产高端优质黄州萝卜，增加土地利用率和产出率，全书分为8个部分系统地介绍了黄州萝卜生产中的关键技术。内容包括黄州萝卜的生物学优质特性、分类及文化价值、每个生产阶段的关键栽培技术、保护地关键栽培技术、与其他作物间作套种栽培关键技术、良种繁育技术、四季栽培贮藏保鲜技术、主要病虫害防治技术等。全书内容充实系统，技术科学实用，文字通俗易懂，可操作性强，是黄州萝卜生产的实用性手册，可供广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用。

黄花菜具有菜药兼用的特点，是我国的特色蔬菜之一。黄花菜有着悠久的栽培历史、丰富的品种和巨大的市场价值。《黄花菜高质量发展技术》笔者分析了我国黄花菜产业的主要问题和对策，从黄花菜的生物学特性的角度讲述了黄花菜的田间栽培模式及相应的典型案例，同时讲述了黄花菜的加工技术和应用价值。

烤烟挂灰烟形成机理的研究与消减策略的推广应用是烟草行业践行国家可持续发展理念、提高原料生产效能、降低烘烤损失率、保障国家财产和烟农收入的重要手段。《烤烟挂灰烟形成机理与消减策略研究》共分为5章，第一章阐述了烤烟挂灰烟的定义及其形成的理论假设、影响因素和研究意义；第二章为云南省烤烟挂灰烟现状分析与汇总；第三章分析了烤烟挂灰烟形成原因；第四章介绍了烤烟挂灰烟生物化学、细胞学机理研究；第五章总结了烤烟挂灰烟缓解技术及其生产实践验证和推广。

根据国家地理标志保护工程——乌兰察布马铃薯项目执行需要，乌兰察布市农畜产品质量安全监督管理中心对域内察哈尔右翼前旗、察哈尔右翼中旗、四子王旗、卓资县、化德县等7个马铃薯优势生产区域种植的12个品种进行营养品质分析，并委托农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特）展开品质评价和质量安全分析研究，为最大程度发挥马铃薯的增产潜力，促进马铃薯提质增效，推动马铃薯生产标准化建设体系建设提供理论依据和数据支撑。本书的研究利用科学试验手段对马铃薯营养物质含量进行全面测定，为消费者日常合理安排营养膳食提供有效的数据参考，为乌兰察布市马铃薯产业绿色高效发展提供技术支撑。

藠头加工品是我国重要的出口农产品之一，本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际，以国家标准与行业标准为依据，总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果，以传统加工方法与现代食品科学结合，系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术， 系统实用，可操作性强。 本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读，亦可供农业、食品相关专业师生参考。