农村青年创业致富丛书。拥挤、竞争残酷的城市里让你感到无助和前途的渺茫。换个角度，转战农村。本书提供了部分农村和城市青年在农村依靠先进的科学技术创业，达到增收致富，实现人生价值的案例，旨在激励和启迪人们，只要转变观念，农村亦大有可为。

21世纪高等院校教材 农林类。本书介绍了农作学的性质、任务及其形成与发展，并对农作学的理论基础、资源生产潜力、农作制度技术体系、农作经营制度等进行详细阐述。

内容提要本书自出版以来，已销售近70万册。书中介绍了大量农家需要的科学技术和经营信息，被广大读者誉为脱贫致富的金钥匙，荣获1986年全国图书“金钥匙”纪念奖和1988年“当代军人喜爱的军版图书”一等奖。近年来，科学技术又有了新的发展，作者广泛收集国内外可用于科学致富的新信息、新技术、新经验，在第一、二版的基础上，更换了149个条目，并对保留的其他条目也做了不同程度的修改与充实。第二次修订版更加重视技术的先进性、可靠性和可行性，以崭新的面貌为广大农家和退伍军人出谋献策，以实现发展生产、科学致富的目标。

本书是农业部高等农业院校“八五”规划教材。共分八章，主要内容有：果蔬采前环境因素对果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬成熟过程中组织结构和生理生化变化，果蔬的呼吸作用，乙烯的生物合成及其调控，环境温度及果蔬失水，果蔬贮藏期间的生理失调，冷害、冻害、气体伤害及其防止方法，果蔬的采收及采后处理，果蔬的贮藏设施及其运输要求，果蔬的贮藏特点及方法。因此本书具有理论性与实践性相结合的特点，可供高等农业院校食品科学、园艺、果蔬专业使用，也可供综合大学生物系及从事果蔬贮藏、运输、保鲜的人员参考。

农业副产品加工致富220法

本书系统地介绍了作物抗旱节水生理遗传育种研究的理论和技术体系及最新研究进展。第一篇节水农业和生物节水的理论与实践，主要介绍了我们面临的水资源危机及宏观调控对策；节水农业的发展和生物节水研究的发展趋势；研究作物水分利用效率的理论模型和测定技术。第二篇作物抗旱节水的生理遗传育种基础，重点介绍了作物抗旱节水形态性状适应和自我调控机理，作物抗旱节水的生理调节机制；特别是关于水通道蛋白，叶片表皮蜡质基因、渗透调节、抗氧化等；气孔调节与抗旱节水；激素和信号转导与抗旱抗逆；抗旱等逆境诱导蛋白；抗旱等逆境基因表达和克隆；抗旱节水性状的定位和分子标记；转抗旱抗逆基因方面的最新研究进展；作物整体抗逆性和共同机制；以及作物抗旱节水育种方面的理论和经验。＜br＞本书可作为大专院校和科研单位从事植物抗旱节水生理和遗传育种专业类的博士、硕士研究生的教材以及科研工作者的参考书。

全书共分十二章，论述了有机农业的起源、概念、目标和发展前景；有机产品标准的概念、作用、标准的制定原则与依据，标准构成及管理体系等内容。

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本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细地阐述。内容包括保鲜包装的概念、历史、现状与发展，保鲜包装的五种理论，保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装。并对农产品的保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。“…本书的作者是我国新一代包装技术专家，他们一直在包装科技发展的最前沿进行探索，先后承担过多项国家级包装科研项目，把研究方向瞄向农产品保鲜包装这一前沿领域，通过大量的富有成效的研究工作，从理论到实践都取得了可喜的成果，并在生产中得到初步应用，取得很好的经济效益。本书就是他们长期研究与实践和的科学结晶…”“…本书介绍的‘亚生命状态理论’、‘酶钝化理论’、‘营养补充保鲜包装理论’、‘环境制约理论’等内容都是全新的保鲜包装理论，书中介绍的许多保鲜包装技术也是过去尚未见到的新方法…。”——中国工程院院士袁隆平

《植物生产学》是实施教育部“新世纪高等教育教学改革工程”本科教育教学改革立项《植物生产类人才培养方案的研究与实践》的重要内容和成果。内容包括植物生产概述、植物生产与环境、植物生产技术基础、病虫草害防治、植物生产与种植制度、农作物生产技术、蔬菜生产技术、观赏植物生产技术、药用植物生产等内容。《植物生产学》是为植物科学与技术专业编写的教材。《植物生产学》也可作为农学、植物遗传育种、园艺、植保、种子科学与工程、生物技术及其他相关专业的教学参考书或教材。