观赏植物在全球范围内具有重要的经济价值和意义，不仅丰富和满足了人们的精神生活与审美需求，还为社会发展提供了强有力的经济支撑。随着我国社会经济的全面发展和人们生活水平的提高，原有的花卉品种已不能满足人们对美的精神需求，迫切需要培育出更多新、奇、异、罕品种。因而，观赏植物育种愈发显示出其重要性。通过传统的育种方法，如选择育种、杂交育种已培育出了一大批花卉新品种，这仍是今后花卉育种的主要手段，但日益成熟的生物技术，尤其是分子遗传学和基因工程技术为观赏植物育种提供了全新的思路，展现出广阔的发展前景和市场需求。

本书介绍了“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”启动以来，浙江、福建、江西、海南收集到的优异资源以及涌现的一批优选人物、典型事例。书中对4省共完成248个县（市、区）农作物种质资源的普查与征集和74个县（市、区）的系统调查与抢救性收集行动进行了总结，这4省份累计收集农作物种质资源近1.2万份，这些新收集种质资源极大地丰富我国国家农作物种质资源库（圃）。本书展示了4省种质资源普查与征集工作中发现的优异资源，对优异资源利用和普查工作经验等情况进行了分析，也对种质资源保护与普查工作中的优选人物事迹进行了介绍。该书对促进种质资源普查信息交流和共享有重要意义。

《油菜营养特性与施肥技术》立足于我国油菜的高产高效与可持续生产，详细阐述了高产油菜的营养特性，系统总结了当前油菜生产中的关键施肥技术，综合分析了高产油菜可持续生产的限制因子，提炼出了油菜高产高效生产的综合管理策略，以期为新形势下油菜的绿色、轻简、高效生产提供理论支撑和技术指导。

《牦牛肉加工原理与新技术》分8章，分别介绍了牦牛的起源、分布及生存条件，牦牛的屠宰与分割，牦牛肉品质特性，牦牛肉肉色、保水性、嫩度等品质形成机理，热鲜、冷鲜、冷冻牦牛肉的储藏保鲜，牦牛肉的嫩化、熟制等加工共性关键技术，牦牛肉干、风干牦牛肉、卤制牦牛肉、重组牦牛肉、发酵牦牛肉、牦牛肉松、手撕牦牛肉、牦牛肉罐头、牦牛肉灌肠等牦牛肉制品的加工，牦牛肉的加工现状、存在问题及对策等内容。《牦牛肉加工原理与新技术》旨在博采众长，从牦牛肉品质形成、加工原理和加工技术几个重要方面阐述当前牦牛肉加工技术的研究现状，为后续研究提供借鉴和参考。

为深入贯彻中央农村工作会议和全国农业工作会议精神，引导广大农业生产经经营者科学应用农业先进适用技术，加快科技进入户步伐，为实施乡村振兴战略、推动农业转型升级提供有力的科技支撑，经过应用评价、专家论证，农业农村部推介发布了农业主推技术。为了方便各地农业部门示范展示与推广应用，汇编成书。

本书共分三篇，第一篇介绍了河北省种植业主推技术，包括小麦、玉米、薯类、花生、棉花、蔬菜、水果、中药材、食用菌等主推技术。第二篇介绍了畜禽水产养殖业主推技术，包括羊、生猪、肉牛、奶牛、鸡、鱼、虾等主推技术。第三篇介绍了河北省农业绿色技术模式，包括谷子全产业链绿色生产技术模式、大豆全程绿色生产技术模式、设施葡萄促旱栽培全程绿色生产技术模式、河北省设施草莓全程绿色生产技术模式、梨全程绿色生产技术模式、苹果全程绿色高效生产技术模式、农作物秸秆畜禽粪便能源化利用模式、农业有机废弃物干式厌氧发酵技术模式等。

无土栽培不受地理位置及土壤质地等立地条件的影响，可随时随地进行园艺植物的生产，解决了我国设施土壤连作障碍严重、设施蔬菜生产效益不高、耕地和水资源严重不足等问题，利用营养液提供植物生长发育所需的养分与水分，产品质量高，有效地促进了农民增收。随着我国无土栽培研究的深入、新型无土栽培基质的应用和无土栽培新技术的开发，无土栽培不仅成为生产中重要的栽培形式，而且广泛应用在家庭美化绿化、观光休闲及屋顶绿化中，促进了都市农业的发展。本教材内容有植物吸收水与矿质营养的生理、营养液、固体基质、无土栽培的设施类型、固体基质栽培技术、水培技术等。

民以食为天，农以地为本。粮食安全，国之大者。“保障国家粮食安全的根本在耕地，耕地是粮食生产的命根子”“要加强高标准农田建设”“突出抓好耕地保护和地力提升”“保耕地不仅要保数量，还要提质量”。“要坚持数量与质量并重，严格划定永久基本农田，严格实行特殊保护，扎紧耕地保护的‘篱笆’，筑牢国家粮食安全的基础”“把高标准农田建设摆在更加突出的位置”。农田建设，特别是高标准农田建设，是巩固和提高粮食生产能力、保障国家粮食安全的关键举措，对支撑乡村振兴战略、推进生态文明建设发挥着十分重要的作用。在中国共产党建党一百周年之际，编印本报告，一方面是系统回顾农田建设的发展历程，特别是忠实记录2018年机构改革以来的农田建设工作，为后人留下珍贵的史料；另一方面是要通过对相关工作举措和成效的梳理总结、对各地好的经验做法的提炼交流，为各级农业农村部门的同志们更好地完**阶段农田建设面临的新任务，提供全面、权威、实用的参考信息和资料，同时也方便各类社会主体了解、指导和监督农田建设工作。

本书共分土壤与土壤耕作、机械化深松耕整地技术、机械化保护性耕作技术三章。从土壤耕作与耕作土壤保护的角度出发，以图文并茂的形式，详细论述了土壤特性、耕作土壤的地力，机械化深松类型、机具选择技术要求以及保护性耕作的起源、发展、概念、内容、原理、机具、关键技术与效益。涉及的内容既有理论研究又有实践应用，可作为深松与保护性耕作项目实施技术指导书，也可作为基层农机推广技术人员学习参考书。

本书介绍了“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”启动以来，湖北、湖南、广西和重庆涌现的一批先进人物、典型事例以及收集到的优异资源。2015年启动了4省（区、市）共完成235个县（市、区）农作物种质资源的普查与征集和73个县（市、区）的调查与抢救性收集，累计收集各类农作物种质资源14904份。本书对湖北、湖南、广西和重庆四省份的普查与征集、调查与收集过程中出现的人物事迹、优异资源、资源利用和工作经验等情况行了调查与分析。对鼓励先进人物、促进资源普查信息交流和共享有重要意义。