《开创农学新天/中华复兴之光 伟大科教成就》介绍了古代重要的粮食作物稻、历史悠久的经济作物麻、古老的粮食品种之一大麦、小麦的种植与田间管理、在古代占重要地位的大豆、古代的蔬菜及其栽培技术、早的土壤改良技术、古代肥料积制与施用、古代北方旱地耕作技术、古代南方水田耕作技术、先民们对农时的把握等内容。

本书译自美国可持续农业研究与教育项目编著的Managing Cover Crops Profitably（第三版）。全书系统地介绍了美国主要覆盖作物及其管理与利用方式。从内容上可分为两部分，第一部分为"总论”，系统地概述了覆盖作物的作用：提高土壤肥力与耕性、防治有害生物，覆盖作物的选择方法，覆盖作物在轮作制和保护耕作制中的利用方式。第二部分为"各论”，按种（或类别）具体描述了各种覆盖作物的适宜区域、作用与功能、建植与管理措施、适宜的农作制度以及与其他种类的对比特性。

《农业野生植物资源》介绍了99种农林生态系统的野生植物资源，包括中文名、学名、中文别名、英文名、分类地位、形态学鉴别特征、生物学特性、生境特征、应用价值、分布、濒危状况、保护价值及措施、繁殖培育、参考文献及原色图谱等相关内容。本书可作为从事农、林等相关专业的研究人员和管理人员的参考用书。由于采用了图文并茂的方式，使得其可读性很强，因此，也适合广大普通人士阅读。

农业废弃物利用和农产品质量安全一书，围绕农业废弃物的分类、特征、无害化处理措施、相关处理技术的推广应用；农产品质量安全的定义与举措等方面进行了较为系统的分析与阐述，具有一定的出版价值。

王旭烽教授曾用作家特有的优美而充满诗意的语言，对茶席的审美魅力作了精辟的概括：茶席是“人类关于茶的最 惬意的领悟和享受”。《茶席设计》为周新华教授调入浙江农林大学茶文化学院后接触的课题“茶文化空间里的茶席设计”的研究成果，主要围绕茶席的概念确定、主题提炼、空间构成、氛围营造、动态演示等方面展开阐述，以期展现茶席之美。

一、入门篇1. 果蔬烘干干燥的基本原理是什么？2. 果蔬干制的主要作用有哪些？3. 农产品中的水分情况怎么样？4.干燥后的果蔬品有水分吗？为什么有的水在烘干过程中蒸发了，有的却没有？5.为什么对果蔬进行干燥？6.现有的果蔬干燥技术和设备有哪些？7.7．影响热风干燥速度的主要因素有哪些？8果品蔬菜在干燥过程中的变化有哪些？9 为什么农产品产地初加工补助项目推广的热风烘干技术？10需要干制的农产品有哪些？二、设施技术篇**节 普通烘房10 什么是普通烘房？13 普通烘房设施的特点有哪些？14 普通烘房的技术参数是什么？15 建造普通烘房设施选址应注意哪几点？16 建设普通烘房土建施工包括哪几部分？17 普通烘房施工所需的备料有哪些？18 普通烘房基础施工包括哪些？19 普通烘房土建施工包括哪些？20 普通烘房设备的采购或制作有哪些要求？21 怎样进行普通烘房的生产调试？22 热烘烘房使用中过程中常遇到问题有哪些？23怎样日常维护管理普通烘房？24 怎样进行普通烘房的烘干操作？25 使用普通烘房注意事项有哪些？第二节 热风烘房26什么是热风烘房？27热风烘房的特点有哪些？28 热风烘房的技术参数是多少？29 热风烘房系统构成包括哪些？30热风烘房干燥原理是什么？31热风烘房的特点有哪些？32建造热风烘房设施选址要求有哪些？33建造热风烘房建筑材料要求有哪些？34热风烘房基础施工包括哪些？35热风烘房土建施工注意事项有哪些？36采购或制作热风烘房配套设备的要求有哪些？37 筒式换热型供热系统包括哪些？38 翅片换热型供热系统包括哪些？39供热设备安装过程中应注意事项有哪些？40热烘烘房使用中过程中常遇到问题有哪些？41日常怎样维护管理热风烘房？45 热风烘房的烘干操作方法有哪些？46 使用热风烘房注意事项有哪些？第三节 多功能烘干窑47 什么是多功能烘干窑？48 多功能烘干窑设施的特点？49 多功能烘干窑设施干燥原理？50 5吨多功能烘干窑技术参数？51 10吨多功能烘干窑技术参数？52 多功能烘干窑土建施工包括哪些？53 多功能烘干窑建筑材料要求有哪些？54多功能烘干窑基础施工包括哪些？55多功能烘干窑土建施工要求有哪些？56多功能烘干窑配套设备的采购或制作主要包括哪些？57多功能烘干窑配套设施设备的安装要求有哪些？58 多功能烘干窑设施建造选址的要求有哪些？59 多功能烘干窑生产调试注意事项？60 怎样管理和保养多功能烘干窑？61 多功能烘干窑首次烘干操作方法是什么？62多功能烘干窑正常烘干操作方法是什么？63 多功能烘干窑使用过程中常出现的问题有哪些？64 使用多功能烘干窑注意事项有哪些？三、应用篇**节 需要干制的农产品情况65 采收红枣应注意哪些要求？66 果品类——红枣产后干制现状如何？67 果品类——红枣干制品的干燥特性？68 烘干前采收鲜杏应注意的事项有哪些？69 果品类——鲜杏产后干制现状如何？70 果品类——鲜杏干制品的干燥特性？71 烘干前采收辣椒应注意的事项有哪些？72 蔬菜类——辣椒干制品产后干制现状如何？73 蔬菜类——辣椒干燥特性有哪些？74 蔬菜类——长豇豆干制现状如何？75 蔬菜类——长豇豆干燥特性有哪些？76 烘干前如何正确采收黑木耳？77 食用菌——黑木耳干制现状如何？78 食用菌——黑木耳干燥特性有哪些？79 食用菌——香菇干制现状如何？80 食用菌——香菇干燥特性有哪些？81 特色农产品——槟榔产后干制现状如何？82 特色农产品——槟榔干燥特性有哪些？第二节 普通烘房烘干应用实例83 新鲜小红枣至半干的工艺流程是什么？84 如何将新鲜小枣烘干至半干？85 干制小红枣等级规格要求有哪些？86 新鲜小枣烘干后的品质变化有哪些？第三节 热风烘房烘干应用实例87 鲜杏烘干工艺流程是什么？88 鲜杏烘干操作规程是什么？89 干制鲜杏等级规格要求有哪些？90鲜杏干制后的品质变化有哪些？91 辣椒烘干工艺流程是什么？92 辣椒烘干操作规程是什么？93辣椒烘干后的品质变化有哪些？第四节 多功能烘干窑烘干应用实例94 枸杞烘干工艺流程是什么？95 枸杞烘干操作规程是什么？96 枸杞干制品等级要求有哪些？97 枸杞烘干后的品质变化有哪些？98 香菇烘干工艺流程是什么？99 香菇烘干操作规程是什么？100 香菇烘干后的品质变化有哪些？

该书稿内容丰富、系统、全面，详细介绍了发展茶叶加工的意义、茶叶分类、鲜叶的主要化学成分、鲜叶的物理性状、鲜叶的质量管理、绿茶初制、红茶初制、普洱茶加工、茶叶保管、茶叶初制所的规划、茶叶机械，附茶叶无公害食品标准等内容。

一、入门篇**节果蔬贮藏保鲜特性1.果蔬采后是否还有生命？2.什么是呼吸作用？3.温度如何影响果蔬的呼吸作用？4.湿度如何影响果蔬的呼吸作用？5.气体如何影响果蔬的呼吸作用？6.挤压、碰撞对果蔬呼吸作用有哪些影响？7.植物激素和其他因素如何影响果蔬呼吸作用？8.乙烯的作用是什么？9.果蔬贮藏过程中的乙烯来自哪里？10. 避免乙烯影响的措施有哪些？11. 果蔬采收后为什么会失水、失重？12. 影响果蔬采后蒸腾失水的因素有哪些？13. 控制果蔬采后蒸腾失水的主要措施有哪些？14. 什么是结露现象？15. 结露的危害是什么？16. 引起贮藏过程中的果蔬结露的主要原因有哪些？17. 果蔬采收后的病害种类有哪些？18. 什么是生理性病害？19. 什么是冷害？20. 什么是冻害？21. 什么是气体伤害？22. 什么是侵染性病害？23. 影响果蔬采收后抗病性的因素有哪些？24. 果蔬保鲜的影响因素有哪些？ 第二节果蔬常用贮藏设施25. 果蔬采收后的贮藏设施有哪几种？26. 什么是井窖？27. 井窖可用于哪些果蔬的贮藏？28. 井窖使用的优缺点是什么，29. 井窖的发展趋势如何？30. 什么是土窖洞？31. 土窖洞可用于哪些果蔬的贮藏？32. 土窖洞使用的优缺点是什么33. 土窖洞的发展趋势如何？34. 什么是通风库？35. 通风库使用的优缺点是什么36. 通风库的发展趋势如何？37. 什么是机械冷藏库？38. 机械冷藏库使用的优缺点是什么39. 机械冷藏库的发展趋势如何？40. 什么是气调库？41. 气调库可用于哪些果蔬的贮藏？42. 气调库使用的优缺点是什么43. 气调库的发展趋势如何？ 二、设施篇**节通风库44. 通风库有哪几种？45. 通风库的通风方式有哪些？46. 我国哪些地方适宜建设通风库？47. 怎样选择通风库的建设地点？48. 建设通风库时的先后顺序是什么？49. 建设通风库时要准备哪些建筑材料？50. 通风库具备哪些条件时可以算建好了？51. 平时使用通风库时需要注意什么？ 第二节简易冷藏库52. 简易冷藏库有哪些技术要求？53. 怎样选择冷藏库的制冷压缩机？54. 什么样的贮藏窖适宜改造成简易冷藏库？55. 改造贮藏窖的施工过程是什么？56. 改造保鲜库要准备哪些建筑材料？57. 简易冷藏库的地面要做哪些处理？58. 简易冷藏库的保温门有哪几种？59. 安装保温门时要注意什么？60. 安装制冷设备有哪些注意事项？61. 怎样对改造好的简易冷藏库进行验收？62. 简易冷藏库如何维护？63. 什么时候需要对简易冷藏库进行融霜？ 第三节装配式冷藏库64. 什么是装配式冷藏库？65. 装配式冷藏库有哪些主要技术参数？66. 怎样选择制冷压缩机组？67. 怎么选择装配式冷藏库的风机？68. 装配式冷藏库适宜建在什么样的地方？69. 装配式冷藏库适用于哪些果蔬的贮藏保鲜？70. 怎样选择装配式冷藏库的建设地点？71. 装配式冷藏库制冷设备安装的施工顺序是什么？72. 制冷设备安装注意要注意什么？73. 装配式冷藏库保温板的施工顺序是什么？74. 装配式冷藏库的地面要进行哪些处理？75. 装配式冷藏库具备哪些条件时可以算建好了？76. 装配式冷藏库怎样进行融霜？77. 平时使用装配式冷藏库时需要注意什么？ 三、技术篇**节采收78. 什么时候采收合适？79. 采收应注意哪些方面？80. 人工采收的要点是什么？81. 采收的工具有哪些？ 第二节分级与包装82. 为什么要进行分级？83. 分级的方法有哪些？84. 为什么要进行包装？85. 包装场所怎样设置？86. 包装容器有什么特点？87. 常见包装容器的种类和材料有哪些？88. 常见的包装箱规格有哪些？ 第三节预冷89. 什么是预冷？90. 预冷有什么作用？91. 预冷的主要方式有哪些？92. 怎样进行自然冷却预冷？93. 如何做到强制通风预冷？94. 怎样合理选择预冷设施？95. 预冷要注意哪些事项？ 第四节贮藏96. 使用简易冷库和组装库贮藏果蔬时，如何确定入库量？97. 入库前应如何对果蔬进行检验？98. 在果蔬入库前都应做哪些准备？99. 如何对简易冷库和组装库进行清洗和消毒？100.使用简易冷库和组装库贮藏果蔬时，果蔬入库后应该如何堆码？101.使用简易冷库和组装库贮藏果蔬时，如何管理库房温度？102.使用通风库贮藏果蔬时，在贮藏如何管理库房温度？103.使用简易冷库和组装库贮藏果蔬时，如何管理库房湿度？104.使用通风库贮藏果蔬时，应如何管理库房湿度？105.使用简易冷库和组装库贮藏果蔬时，如何通风换气？106.使用通风库贮藏果蔬时，如何通风换气？107.贮藏期内应如何对果蔬进行检验？108.什么时候出库？109.出库时注意哪些事项？110.出库时应如何对果蔬进行检验？ 第五节运输111.果蔬运输时应的注意事项有哪些？112.怎样选择运输交通工具？ 四、案例篇**节柑橘通风库贮藏113.柑橘主要有哪些品种？114.柑橘什么时候采收*合适？115.柑橘贮藏常见问题有哪些？116.柑橘贮藏时都有哪些病害？117.柑橘的常用参考贮藏条件是什么？118.怎样选择柑橘的贮藏设施和贮藏方法？119.哪些地区的柑橘适宜用通风库贮藏？120.通风库贮藏柑橘的工艺流程是什么样的？121.柑橘贮藏的温度和湿度该怎样控制？122.柑橘贮藏时有哪些注意事项？第二节苹果简易冷藏库贮藏123.苹果主要有哪些品种？124.苹果什么时候采收*合适？125.苹果贮藏时常见问题有哪些？126.苹果贮藏时都有哪些病害？127.苹果的常用参考贮藏条件是什么？128.怎样选择苹果的贮藏设施和贮藏方法？129.简易冷藏库贮藏苹果的工艺流程是什么样的？130.苹果贮藏的温度和湿度该怎样控制？131.简易冷藏库贮藏苹果时有哪些注意事项？第三节葡萄组装式冷库贮藏132.葡萄主要有哪些品种？133.各品种的葡萄大概可以贮藏多久？134.葡萄贮藏时常见问题有哪些？135.葡萄贮藏时都有哪些病害？136.葡萄的常用参考贮藏条件是什么？137.各种葡萄冷藏的工艺流程是什么样的？138.葡萄贮藏的温度和湿度该怎样控制？139.葡萄冷藏时有哪些注意事项？

本书主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。

西湖名茶，一绿一红，绿茶为西湖龙井，红茶便是九曲红梅。她“弯如九曲溪，香逾江畔梅”“细如鱼钩，色泽乌润，梅香馥郁，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮”，凭借出色的品质屡获各项大赛金奖。本书作者秉承“原创传世，言必有据”的理念，翔实考证、鲜活展示了九曲红梅的百年历史，图文并茂地诠释了九曲红梅的前生今世。这是一部好书，阅后您会有同感。全书分八章，详细考证探究了中国名茶九曲红梅的历史。杭州红茶九曲红梅，历史悠久，同光肇创；1876年费城世博首度竟拍；1915年巴拿马赛会搭车获金奖；历届中外博览频频获奖；书籍图片，清楚记载有15种牌号，营销全国、享誉神州；新中国初期，担当大梁，以纤纤茶叶，归还苏联贷款和利息，这就是杭州著名红茶“九曲红梅”。