“福建省全民科学素质工程科普教育丛书——新农村建设篇”丛书遵循实际、实用、实效的原则，注重传授“三农”发展新知识、新方法、新观念，致力普及推广农民生产和生活中急需的“五新”（新品种、新技术、新化肥、新农药、新农具）技术；内容涵盖了种植业、养殖业、农村环境卫生、节约能源、科学生活及防灾减灾等诸多方面，深入浅出，通俗易懂，力求让农民一看就懂，一学就会，学了能用，用能致富。这套丛书既可以作为福建省农村致富技术函授大学的专用教材，也可以作为农民教育培训教材，还是一套帮助广大农民脱贫致富的实用科普读物。 本书为系列之一，主要介绍了油茶丰产林的培育技术。主要内容包括：油茶品种选择；油茶繁殖技术；油茶造林栽培技术；油茶幼林抚育管理；油茶成林丰产技术等。

药用动（植）物饲养（栽培）管理，鹿、林蛙规范化养殖技术，人参、北五味子、平贝母、细辛、关龙胆、柴胡、关防风、甘草、穿龙薯蓣、刺五加、关黄柏、桔梗、高山红景天规范化栽培技术。内容丰富，特色突出，文字通俗易懂，科学性、可操作性强。适合广大药农及专业技术人员阅读，亦可供相关院校师生参考。

本书由山东省寿光市农业局胡永军高级农艺师和该市乡镇农技站刘国明技术员编著。内容包括日光温室的设计与建造，黄瓜新优品种选择，日光温室黄瓜育苗技术、多茬次栽培技术、土壤防碍控防技术、肥水运筹技术、栽培管理经验与新技术、病虫害防治技术等8章。该书贴近蔬菜生产实际，突出科学性、实用性和可操作性，内容新颖，文字通俗易懂，适合广大农民、蔬菜专业户、蔬菜基地生产者和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校相关专业师生参考。

本书由山东省寿光市农业局胡永军高级农艺师和该市乡镇农技站胡云生技术员编著。内容包括日光温室的设计与建造，番茄新优品种选择，日光温室番茄育苗技术，多茬次栽培技术、土壤防碍控防技术、肥水运筹技术、栽培管理经验与新技术、病虫害防治技术等8章。该书贴近蔬菜生产实际，突出科学性、实用性和可操作性，内容新颖，文字通俗易懂，适合广大农民、蔬菜专业户、蔬菜基地生产者和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校相关专业师生参考。

《桃高产优质栽培》是《工厂化高效农业系列丛书》之一，重点介绍了桃的营养价值、经济价值、优良品种、栽培技术、田间管理病虫害防治等关键技术。适合广大农民阅读参考。

本书以农业生产过程中常用的拖拉机、柴油机、汽油机、电动机等动力机械及其配套的耕、整地，播种，移栽，植保，灌溉，收获，加工机械的典型机型为代表，以讲座的形式介绍了农业机械的基本结构、工作原理，重点介绍了不同作业环境中农机具的安全操作、使用、维护、保养方面的知识和经验。第一讲介绍了行驶速度较高的自走式农业机械（拖拉机、联合收割机）在道路上安全驾驶的一般知识和经验；第二讲介绍了以旋耕机、播种机、插秧机、喷雾机、联合收割机为代表的田间作业机械的基本结构、工作原理和在田间作业时的安全操作要点及注意事项；第三讲介绍了以脱粒机、碾米机、饲料粉碎机、柴油发电机、电动机为代表的场上作业机械的基本结构、工作原理和在场上固定位置作业时的安全操作要点及注意事项；第四讲介绍了农用动力机械和典型作业机械如何维护保养和消除安全隐患；第五讲讲述了如何选购农机产品和进行质量投诉；第六讲讲述了如何办理农机过户与报废相关手续；第七讲介绍了农机监理的相关法律与法规。本书语言通俗易懂、图文并茂，汇集了编者的实际经验和心血，适合基层广大农机使用者、管理者之用，也可以作为农业机械安全操作培训的参考教材。

《棉花常见缺素症状图谱及矫正技术》针对当前我国棉花生产中普遍存在的土壤养分缺乏而影响棉花生产的问题，系统而又概括地介绍了棉花生长发育必需营养元素氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌和硼缺乏的原因、缺素症状及矫正施肥技术，特别精选39幅清晰度高、症状典型的棉花缺素症状图片，形象直观地展示各种养分的缺素症状，便于查看和对比，为棉花科学施肥提供指导。《棉花常见缺素症状图谱及矫正技术》针对性强、实用价值高、操作性强，可供各级农业技术推广部门、肥料生产企业、土壤和肥料科研教学部门的科技人员、管理干部、肥料生产和经销人员、棉花种植大户阅读和参考。

《高效节能日光温室蔬菜规范化栽培技术》从生产实际出发，介绍高效节能日光温室发展概况、类型与建造技术规范、环境条件及调控技术规范，日光温室蔬菜土壤管理及施肥技术，日光温室蔬菜土壤温室蔬菜常规栽培技术规范及无土栽培技术规范。文字通俗易懂，技术间明扼要，可操作性强，适合蔬菜种植者、基层科技人员和农校师生阅读参考。

《水稻生产抗灾减灾技术》阐述了我国主要稻区水稻生产中高温、低温、干旱、洪涝、阴雨、台风、暴雨、冰雹灾害及其预防技术措施，及化学物质和除草剂危害及其预防技术措施，旨在为水稻生产抗灾减灾提供技术方案和措施。《水稻生产抗灾减灾技术》兼顾理论性和实用性，深入浅出，资料翔实，措施实用，适宜于广大农技人员和稻农阅读，也适宜于科研人员和大专院校师生参考。

农产品加工是对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的工程技术，是我国食品工业的重要组成部分。近年来，由于农业领域的科技进步，我国主要农产品产量不断增长，据统计，2008年我国粮食产量为52870.9万吨，肉类产量7278.7万吨，奶类产量3781.5万吨，分别比2000年增长了14％、21％和311％；2008年我国水果（瓜果类）产量为19220.2万吨，较2003年增长了32％，在农产品原料供应充足的情况下，农产品加工业的发展对提高农产品的附加值，促进农业产业结构调整、繁荣市场和提高人民生活水平具有重要的现实意义。目前，关于农产品加工方面的书籍很多，但大多是专门介绍某一类农产品的加工技术，如粮食加工、果蔬加工、畜产品加工等，完整系统地反映我国主要农产品加工技术的书籍很少。而且随着农产品加工业的迅速发展，涌现出大量的新理论和新技术。为了广大读者全面掌握农产品加工新技术，我们特组织有关专家、学者，编写了这本内容新颖、科学系统、适应面较广的《农产品加工技术》。