本书是《全国城市农贸中心（批发市场）联合会农产品批发市场理论丛书》之一。本书共分中国的食物安全、农产品质量安全管理、农产品质量安全认证体系、绿色农产品市场培育、“农改超”与农贸市场升级换代、有机农业和有机食品、“三绿工程”与科学膳食七章，主要介绍21世纪食物安全的绿色农产品市场（批发和零售）培育和认证、涉及城乡居民千家万户的农贸市场升级改造以及“从农田到餐桌”的绿色安全生产、绿色流通和绿色消费三方面的内容，书后还附有与食品安全相关的最新政策、法规和标准。本书可供农产品市场（批发和零售）提档升级、绿色市场（批发和零售）培育以及农产品生产和流通企业的培训教材之用，尤其适合作为各级政府在制定食品安全生产、流通、消费宏观决策、制定方针参考、亦可供科研单位、中高等院校食品及相关专业师生参考。本书也可作为关注绿色消费、健康和科学膳食的城乡居民家庭提高健康知识水平的科普书籍。

本书收录了2005年50个主导品种和20项主推技术。希望能对粮食增产、农民增收和农业综合生产能力提高发挥应有的作用。

本书较系统而全面地阐述了高原干旱气候作物生态适应性研究的基本理论和研究方法，分析了6种粮食作物、5种经济作物、6种特色作物、4种中药材和5种瓜果作物的高原干旱气候生态适应性，探讨和研究了现代气候变化特征及其影响、农业种植结构性调整、作物干旱气候生态适生种植区划服务系统和防旱减灾技术，是一本资料翔实、内容完整、针对性强、实用性好、并具有一定学术价值和生产实践意义的专著。可供农业，林业，畜牧业、园艺、经济、国土、气象等方面工作的各级领导、管理人员、科技人员阅读，也可供相关学科的大专院校师生参考。

暂缺简介...

本套书以农牧业生产与经营为主线，以生产、经营中的问题为核心内容，力求精练、通俗，贴近农牧业生产实际，增强实用性、针对性。

本书共分十二章，前九章全面、系统地介绍了果蔬、切花、肉类、水产品、禽肉、蛋和乳等农产品和食品的低温保鲜、速冻保鲜、真空冷却保鲜、气调储藏与气调包装等各种保鲜技术的基本原理、实用技术、工艺以及应用实例；后三章主要介绍小型冷库、真空冷却装置、气调包装机和食品真空冷冻干燥装置等主要保鲜设备的结构原理、性能指标、具体实例和实际应用。本书内容理论联系实际，实用性和可操作性强。可供从事农产品和食品生产、储运和保鲜加工的技术人员和管理人员、科研人员以及有关的大专院校、中等专业学校师生阅读参考。

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本书主要介绍了ISTA栽培品种真实性鉴定技术、ISTA品种快速化学鉴定技术、ISTA生长箱和温室鉴定品种测定程序等内容。

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国以民为本，民以食为天。粮食和纤维是人类生存的物质基础，饮料和饲草是人类饲养动物、发展饲养业的基本条件，而这些产品主要来自农业。农业之所以重要就在于它提供了人类绝对不可缺少的生活资料和生存物质，奠定了人类生活、生存和发展的基础。人口增长和人民生活水平的提高增加了对粮食和纤维的需求，而强烈增长的需求却面对着土地资源和淡水资源日益减少；淡水资源缺乏，地下、地面水资源消耗多而补充困难，发展灌溉农业已无可望前景，迫使人们把注意力投向了旱地农业。旱地幅员辽阔，资源相对丰富，人口密度较低，有着发展农业的较大潜力。发展旱地农业对增加粮油产品，提高人民生活水平；对促使不发达地区经济繁荣，贫困地区脱贫致富，民族地区兴旺发达；对扩大内需，减少东部地区人口高密压力；对推动整个国民经济全面持续增长都有重大意义。这是《中国旱地农业》一书编著出版的目的所在。本书由长期从事农工作，具有丰富实践经验的各方面专家编著，系统地论述了旱地的自然和生产特点，总结了旱地农业管理的成功经验和技术，也提示了旱地存在的问题和开发利用前景。本书集科学性、基础性与实用性于一体，涵盖了旱地农业的各个方面。除介绍世界旱地农业一章，共包括五大部分。分别为旱地的自然特点、旱地的水分管理和侵蚀防治、旱地的养分管理、旱地的耕作栽培体系，最后是发展旱地农业的途径和对策。本书以大量试验资料为依据，以大量文献为支撑，论证有据，言无虚或臆猜。本书可供全国高等农林院校的学生、研究生阅读，也可供从事这方面教学、研究和推广工作的专业人员参考。