近年来，农业农村部和上海市围绕绿色优质农产品高质量发展的主题，以“稳发展优供给，强品牌增效益”为主线，出台了一系列新制度、新要求。为将新制度、新要求落到实处，推动上海市绿色食品各项工作进一步科学化、制度化、规范化，《上海绿色食品工作新要求（2021年）》将绿色食品涉及的法律法规、制度规范及本市要求等新文件进行汇编。在汇编过程中，我们进行了认真讨论和甄别，一些内容雷同的文件没有列入在内，旨在方便管理者、生产者和相关从业人员查阅和使用。

淡水资源短缺是二十一世纪全球作物生产面临的主要制约因素。发展海水农业潜力巨大、意义深远。《海洋活性物质农业应用》聚焦海洋活性物质在农业上的应用，主要分为以下几部分内容：海藻资源与农业应用；滩涂植物资源农业应用；海洋微生物资源农业应用。本书较全面的对海藻资源、滩涂植物资源以及海洋微生物资源的开发利用及在农业上的应用进行了论述，以期为深入开发海洋生物资源、扩展海洋生物资源在农业中的应用研究提供一些基础资料和科学依据。 本书适合生命科学、海洋科学、农业科学、环境保护等学科的科研人员以及大专院校师生阅读和参考，尤其适合从事盐碱地治理、滩涂生态修复和滨海城市绿化等工作的人员参考。

根据国家大农业发展趋势、行业原料发展背景及集团原料保障现状，结合目前烟叶生产实际，针对烟叶生产中养分管理存在的问题，通过试验研究和各种方法的综合配套，实现施肥结构进一步优化、施肥方式进一步改进、肥料利用率稳步提高的目的。通过项目研究，调整和优化烟株养分管理，改善“烟株-土壤”系统养分循环和平衡状况，改善烟株群体的养分均衡度，提升烟株营养调控与管理运筹水平，最终实现烟叶生产中化肥控量提质增效的目的。在三段式烘烤工艺的基础上，紧密结合烟区生态环境和一些特殊的气候环境，进一步优化和调整下部烟叶、上部烟叶及雨后烟叶的烘烤工艺参数及流程，减少挂灰烟、烤青烟、枯糟烟及无使用价值烟叶的比例，降低烟叶烘烤损失，提高烟叶烘烤质量，增加烟农收人，提升烟叶原料的工业可用性。在提升烟株营养管理水平及优化烘烤工艺研究成果的基础上，配套成熟的优质烟叶生产管理技术，全面提升烟叶生产管理水平和烟叶质量，在增加烟农收益的同时，提高烟叶工业可用性，促进烟草产业的可持续发展。

面对新形势新任务新要求，为进一步实时了解地域特色农产品信息，促进农产品产销对接，及时指导生产和引导消费，满足公众对安全、优质、营养、健康农产品的需求，近年来，上海市农产品质量安全中心不断探索工作方法，总结工作经验，形成一套行之有效的工作制度，为推进名特优新农产品发展提供重要保障。为将近年来改革创新的制度规范落到实处，推动上海市名特优新农产品各项工作制度化、规范化，同时方便名特优新农产品工作者查阅和使用，上海市农产品质量安全中心将有关制度进行整理，编撰成《上海市名特优新农产品申报指南》。《上海市名特优新农产品申报指南》对上海市名特优新农产品申报管理工作有较强的指导性，可作为名特优新农产品工作的技术培训教材，或作为名特优新农产品工作者、生产企业及农民的工具书，也可为关注和研究名特优新农产品的专家学者提供参考。

2020年以来。新冠肺炎疫情对全球经济产生了巨大冲击，也对农产品市场产生了深远的影响。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，食品价格指数已达到自2011年10月以来的**水平，这引起了人们对农产品价格波动的极大关注，并再次将农产品价格上涨和通货膨胀的关系拉回到人们的视野中。那么，不同历史时期和不同种类的农产品价格波动具有哪些特点？农产品价格的波动将如何向非农业部门传导。最终对物价总水平产生哪些影响？基于这些问题，本书以农产品价格波动为核心进行研究，尝试构建一个以特征和影响为维度的农产品价格波动的分析框架，旨在描述农产品价格的波动特征，挖掘不同农产品价格之间的相互关系，探求农产品价格波动对宏观经济的影响。

全书共介绍了全国各地谷子、糜子研究专家70位， 北京的陈家驹、王雅儒、王尧琴，河北的崔光先、崔文生、甘耀进、孔玉珍等，山西的陈瑛、陈玉香、古世禄、郭桂兰等，内蒙古的丁则环、胡洪凯、蒋士鸿等。从他们的出生背景、成长环境，学习经历、科研成就，以及科研成果的推广和带来的影响，基本涵盖了中华人民共和国成立后的谷糜专家，既是对专家们的介绍，也是对中国谷糜研究的回顾与汇总。具有很重要的资料收藏价值和研究价值，也是很好的回顾与评价。

本书稿为2020年农产品加工业科技创新白皮书，共7章内容和8个专题。7章内容具体包括：2020年年粮食加工行业科技创新发展情况、2020年年油料加工业科技创新发展情况、2020年年果品加工业科技创新发展情况、2020年年蔬菜加工业科技创新发展情况、2020年年畜产加工业科技创新发展情况、2020年特色加工业科技创新发展情况、2020年农产品加工装备业科技创新发展情况；8个专题为：2020年年谷物加工业科技创新发展情况、2020年年花生加工业科技创新发展情况、2020年年肉品加工业科技创新发展情况、2020年年果蔬加工与保鲜产业科技创新发展情况、2020年年中式食品加工产业科技创新发展情况、2020年年功能性食品产业科技创新发展情况、2020年年食品生物制造业科技创新发展情况、2020年年农产品真菌毒素防控产业科技创新发展情况。

本书以海南水稻为主要研究对象，运用翔实的资料和可靠的数据，概述了海南水稻发展历史及南繁育种概况，探讨了海南水稻的生物学特性、生长模式、水稻种植田间管理技术、水稻的施肥技术、主要病虫害及防控等技术，阐述了海南水稻的包装贮运、大米品牌的构建现状，并从产业发展角度对海南水稻产业生产及销售进行了预测，提出了切实可行的产业政策及建议，旨在引领水稻生产方式转变，提升稻米供给体系的质量和效益，保障优质稻米的有效供给。本书凝聚了技术管理专家和产业专家的智慧和思考，内容全面，可作为农业科研机构、大学、涉农企业以及从事水稻产业的相关工作人员认识、了解水稻管理技术及产业发展的参考资料，具有较强的指导性和实操性。

本书是一部较完整的遥感在农业气象参数反演和作物产量估算交叉领域的学术专著，在内容和结构上力求反映国内外的前沿和进展的特点。内容除基本原理和方法外，还给出了具体的应用和示范案例，主要内容包括：农业气象参数遥感反演，农业气象观测与作物灾害胁迫试验观测，作物模型与应用，遥感—作物模型开发与应用，遥感技术在农业气象预报中的应用等。 本书可供从事农业遥感与GIS、农业气象、农业灾害、农业信息、农业生态、农业环境与水文等专业领域的科研人员和高校师生参考。

全球农业已发展成为一个高度多样化的部门，经营者既有小型自给自足的农场，也有大型跨国公司。农民的产品在当地市场新鲜出售，也通过复杂而现代的价值链在世界各地销售。除了为人类提供食物的传统作用外，农民还是自然环境的重要监护人，并已成为可再生能源的生产者。为了满足社会对农业的高度期望，公共和私人决策者需要可靠的信息，以了解全球需求、供给、贸易和价格的可能趋势及其驱动因素。为此，《经合组织－粮农组织农业展望》是为国家、区域和全球农产品市场提供全面的中期基线情景的年度报告。除了为未来10年的农业市场提供合理的基线情景外，本《展望》还列出了一系列农业市场风险以帮助决策者更好地进行预测和管理，包括动植物疾病的传播、日益极端的气候事件风险，以及贸易紧张局势加剧可能造成的供给中断。《经合组织－粮农组织2021—2030年农业展望》预测，未来10年农产品需求将增长15%。满足这些需求的方式将决定农业对自然资源基础的影响，尤其是对土地、水和生物多样性的影响。粮食产量增长还伴随着更高的温室气体排放，近四分之一的排放来自农业、林业和土地用途的变化。毋庸置疑，当前农业在减少碳足迹以及缓解气候变化方面，面临日益剧增的压力。