名特优新农产品的发展是推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产（新“三品一标”）的重要实现途径，是促进特色产业提档升级、实施乡村振兴的重要手段。《全国名特优新农产品生产消费指南（第二卷）》收录2020年公布的部分全国名特优新农产品。由于受版面限制，第二卷优选收录了831个产品中的400个名特优新农产品，包括水果、蔬菜、茶叶、粮、油、食用菌、中药材、肉、蛋、奶、鱼及初加工品等，将不同产品的收获期按季节顺序排列，全面介绍每个产品的主要产地、品质特征、环境优势、收获（出栏、捕捞等）时间、推荐贮藏保鲜和食用方法以及市场销售采购信息等，并配以精美图片。

2020年以来。新冠肺炎疫情对全球经济产生了巨大冲击，也对农产品市场产生了深远的影响。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，食品价格指数已达到自2011年10月以来的**水平，这引起了人们对农产品价格波动的极大关注，并再次将农产品价格上涨和通货膨胀的关系拉回到人们的视野中。那么，不同历史时期和不同种类的农产品价格波动具有哪些特点？农产品价格的波动将如何向非农业部门传导。最终对物价总水平产生哪些影响？基于这些问题，本书以农产品价格波动为核心进行研究，尝试构建一个以特征和影响为维度的农产品价格波动的分析框架，旨在描述农产品价格的波动特征，挖掘不同农产品价格之间的相互关系，探求农产品价格波动对宏观经济的影响。

面对新形势新任务新要求，为进一步实时了解地域特色农产品信息，促进农产品产销对接，及时指导生产和引导消费，满足公众对安全、优质、营养、健康农产品的需求，近年来，上海市农产品质量安全中心不断探索工作方法，总结工作经验，形成一套行之有效的工作制度，为推进名特优新农产品发展提供重要保障。为将近年来改革创新的制度规范落到实处，推动上海市名特优新农产品各项工作制度化、规范化，同时方便名特优新农产品工作者查阅和使用，上海市农产品质量安全中心将有关制度进行整理，编撰成《上海市名特优新农产品申报指南》。《上海市名特优新农产品申报指南》对上海市名特优新农产品申报管理工作有较强的指导性，可作为名特优新农产品工作的技术培训教材，或作为名特优新农产品工作者、生产企业及农民的工具书，也可为关注和研究名特优新农产品的专家学者提供参考。

根据国家大农业发展趋势、行业原料发展背景及集团原料保障现状，结合目前烟叶生产实际，针对烟叶生产中养分管理存在的问题，通过试验研究和各种方法的综合配套，实现施肥结构进一步优化、施肥方式进一步改进、肥料利用率稳步提高的目的。通过项目研究，调整和优化烟株养分管理，改善“烟株-土壤”系统养分循环和平衡状况，改善烟株群体的养分均衡度，提升烟株营养调控与管理运筹水平，最终实现烟叶生产中化肥控量提质增效的目的。在三段式烘烤工艺的基础上，紧密结合烟区生态环境和一些特殊的气候环境，进一步优化和调整下部烟叶、上部烟叶及雨后烟叶的烘烤工艺参数及流程，减少挂灰烟、烤青烟、枯糟烟及无使用价值烟叶的比例，降低烟叶烘烤损失，提高烟叶烘烤质量，增加烟农收人，提升烟叶原料的工业可用性。在提升烟株营养管理水平及优化烘烤工艺研究成果的基础上，配套成熟的优质烟叶生产管理技术，全面提升烟叶生产管理水平和烟叶质量，在增加烟农收益的同时，提高烟叶工业可用性，促进烟草产业的可持续发展。

近年来，农业农村部和上海市围绕绿色优质农产品高质量发展的主题，以“稳发展优供给，强品牌增效益”为主线，出台了一系列新制度、新要求。为将新制度、新要求落到实处，推动上海市绿色食品各项工作进一步科学化、制度化、规范化，《上海绿色食品工作新要求（2021年）》将绿色食品涉及的法律法规、制度规范及本市要求等新文件进行汇编。在汇编过程中，我们进行了认真讨论和甄别，一些内容雷同的文件没有列入在内，旨在方便管理者、生产者和相关从业人员查阅和使用。

《贵州省2021年农业主推技术暨省现代农业产业技术体系“十三五”科技成果汇编》内容分为两个部分。本书首部分是贵州省2021年农业主推技术，包括了“贵州省2021年农业十大重点主推技术和农业主推技术”和58项贵州省2021年农业主推技术内容，对各项主推技术进行了较为全面的介绍。第二部分是贵州省现代农业产业技术体系“十三五”期间各体系取得的农业科研、技术推广成果。《贵州省2021年农业主推技术暨省现代农业产业技术体系“十三五”科技成果汇编》主要提供给省内各级农业农村部门参考使用，提供给省内广大农业科技、技术推广和教育工作者参考使用，也可以作为基层农技人员能力提升培训的教材和基层农技人员在开展农业技术培训服务时的参考。

《典型稻作区土壤肥力时空变化与提升原理》是作者针对我国典型稻作区农田土壤肥力与生产力协同关系缺乏系统研究的突出问题，基于各稻区长期定位试验和典型区域的调查数据，由点到面，开展稻田土壤肥力时空变化和肥力提升原理研究的成果。《典型稻作区土壤肥力时空变化与提升原理》系统归纳了我国典型稻作区水稻土的肥力特征和内涵，重点从施肥和耕作的角度介绍了我国典型稻作区水稻土的肥力时空演变规律，并结合土壤有机质、氮磷钾和微生物等土壤肥力指标变化及土壤综合肥力评价方法等方面深入分析稻田肥力提升的原理，针对不同稻作区提出了相应的培肥技术模式，对于不同稻作区土壤可持续培肥和管理具有重要的指导意义。

本书属于学科建设方面的著作，全书设计有以下几大部分，即，概论、“新农科”的历史演进、相关理论述评、学科发展模式与规律、学科人才培养模式与课程体系的演变、“新农科”背景下农业工程学科教学、“新农科”背景下农业工程学科建设路径、“新农科”背景下的教师资队伍建设、“新农科”视域下高等院校教育改革的探索。全书立足于理论与实践两个方面，围绕“新农科”的内涵及特征、“新农科”专业建设的发展思路、与新农科建设相适应的涉农专业实践教学创新模式、涉农专业实践教学的改革与创新、“新农科”背景下农业工程学科具体建设路径、“新农科”背景下农业工程学科人才培养模型构建、“新农科”背景下地方农业院校学科建设的实践案例等进行详细阐述，并针对高等院校教育改革进行探索，通过上述研究为农业工程学科建设及研究者提供参考。

本书是教育部动物科学职教师资培养资源项目（VTNE060）开发的特色教材之一，是中等职业学校动物科学专业教师培养的主干课程教材。内容包括了生物学实验基本技能、专业基础课程验证性实验和综合设计性实验三个模块计41个项目（任务），每个项目由项目任务目标、项目任务描述、项目任务要求、项目训练材料、项目实施（职业能力训练）、项目相关知识、项目过程检查、项目考核评价、项目训练报告等相关内容组成。该书编写紧扣培养中等职业学校动物科学专业教师的专业基础实验设计和教学指导能力这一中心目标，注重理论联系实际，突出实验基本技能的教学能力培养，具有体系新、内容新、形式新等特点，充分体现了职业教育与专业技能有机融合的特色。该书不但适用于本科院校动物科学职教师资培养的教学用书，也可作为专业基本实验技能培训及相关技术人员的参考用书。

本书将通过汇总联合国粮农组织、世界卫生组织等国际组织及其他发达国家在不同历史时期所实施的食物与营养发展战略政策具体案例，具体分析不同食物供应及消费环境下，实施适宜的食物营养改善政策调控居民对各类食物消费、优化膳食结构，对促进居民营养健康状况改善的实际行动的借鉴意义。食物与营养战略是指导一个国家或地区保护居民营养与健康状况行动的指南。除个体因素、环境因素及经济发展因素外，居民营养状况的改善程度还与本国或地区所实施的食物营养政策密切相关。