本书主要介绍平菇菌种制作、栽培设备和器具、发酵料生产、半熟料生产、全熟料生产、病虫害防治、贮藏保鲜盒加工、各个过程中的问题及解决方法等。精心筛选能代表平菇生产的典型图片，并将图片配以文字说明，通俗易懂。

本书着重介绍了石榴生产上应用的优良品种及新品系、种苗繁育、优质丰产栽培技术，内容简明扼要，文字通俗易懂，可供石榴生产专业户、农业科技推广人员等参考，也可作为果农专业技能培训的参考书。

本书根据高等职业教育“以服务为宗旨，以就业为导向，注重实践能力培养”的要求编写而成。在内容的构建过程中注重采用了应用，强调了技能，考虑了知识的结构和学习能力的循序渐进。本书分上、下两编，共14章，包括马铃薯采后生理、马铃薯的采收及现代物流、影响马铃薯储藏的因素、马铃薯的储藏方式与管理、马铃薯采后病害及其预防、农业机械使用常识、农用拖拉机使用与维护、土壤耕作机的使用与维护、马铃薯播种机械的使用与维护、保护地机械的使用与维护、马铃薯中耕培土机的适用于维护、植物保护机械的使用与维护、灌溉机械的使用与维护、马铃薯收获机械的使用与维护等。在内容上简要介绍了理论知识，重点介绍了马铃薯采后生理、常见的储藏方式与管理的技术要点以及马铃薯作业机构的结构、工作原理、使用、维护和故障排除。

本书着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、接枝共聚淀粉等变性淀粉的性质及制备；第三部分介绍了变性淀粉在食品、医药、造纸、纺织、石油等工业领域的应用。另外，每章后的分析检测和拓展部分详尽介绍了有关指标及成分的检测。本书在理论指导的前提下，针对生产需要选择内容、讲解技术，理论实践并重。

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《节水灌溉》是设施农业技术专业核心教材，主要采用情景教学式和任务驱动式教学形式，突出职业教育的特点，本着理论联系实际，校农联合，一体三通，多举示例，突出应用等原则，通过完成任务，让读者在情境学习中掌握常见农业节水灌溉工程规划设计、施工安装及运行管理等任务，其内容主要有“地面节水灌溉”“渠道灌溉”“喷灌”“微灌”等四个学习情境，读者通过情境学习能逐渐掌握相关技能知识。《节水灌溉》既可供设施农业技术专业学生学习使用，同时可作为设施农业生产技术人员、管理人员等的参考书。

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本书着重介绍了草莓生产上应用的优良品种及新品系、种苗繁育、优质丰产栽培技术，内容简明扼要，文字通俗易懂，可供草莓生产专业户、农业科技推广人员等参考，也可作为果农专业技能培训的参考书。

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本书着重介绍了枇杷生产上应用的优良品种及新品系、种苗繁育、优质丰产栽培技术，内容简明扼要，文字通俗易懂，可供枇杷生产专业户、农业科技推广人员等参考，也可作为果农专业技能培训的参考书。