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食品原料是烹饪的物质基础，云南丰富的生态食材，随着滇菜在中国餐饮舞台上的身姿靓影而展露头脚，滇菜也逐渐的会让世人熟悉。原料是研究和发展滇菜文化的支撑点，同时也是滇菜生命的原动力， “自然、绿色、健康”就是滇菜的内涵，这是滇菜的本质。为了丰富广大人民群众餐桌，为了餐饮行业的发达兴旺，为了滇菜的不断发展，收集整理了（560余种）滇菜特殊生态食材汇编成图文并茂的册子，对文中的每一种食料均对照相关文献注明了学名、别名、产地、产季及其所含的营养物质等。以图为根、以文释料、文字简单易懂，一目了然。

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本书从果树嫁接的意义、愈合及成活的原理以及影响嫁接成活的因素入手，对嫁接工具和材料准备、砧木培育、接穗准备、嫁接时期，以及在果树和园林树木上采用的50种嫁接方法和65种具体嫁接应用技术，做了较为详尽的文字描述，并对其中关键的操作步骤辅以250余幅清晰的图片。书中介绍的改良切接②、镶芽接、芽片插皮接、绿枝单芽腹接、绿枝插皮腹接、嫩梢插皮腹接等6种嫁接方法，系本书作者独创。全书贯彻理论联系实际和为实际生产服务的原则，内容详细丰富，语言通俗易懂，图片清晰逼真，技术先进实用，方法具体明确，具有较强的可操作性，对于现代及今后果树嫁接及果树生产，具有重要的参考价值。本书适合果树及园林嫁接技术爱好者、规模育苗大户、果树技术推广人员以及农林院校师生阅读和参考。

本书为国家公益性行业（农业）科研专项：主要农作物有害生物种类与发生危害特点研究项目成果丛书之一，是对河南省多年来主要农作物病虫种类普查、鉴定、研究工作的全面总结。共精选苹果、梨树、蔬菜、茶树等4大类作物267种病虫原色图片1000多张，所有图片全部由基层植保技术人员拍摄，重点突出病害田间发展和虫害不同时期的症状识别特征，同时，详细介绍了其中190余种主要病虫的分布区域、形态（症状）特点、发生规律及综合防治技术。内容丰富，图片清晰、文图并茂，科学实用，特色明显，对指导河南农业生产有重要意义，是各级农业、植保科技人员必备工具书，也可作为植保科研、教学工作参考。

苹果是世界四大水果之一，也是我国北方的第一大果树，整形修剪是苹果生产中的重要环节，本书提出了“以熟悉生物学特性为基础，以掌握修剪方法和修剪反应为保障，以培养一种丰产树形为目标”的整形修剪三依据，介绍了苹果整形修剪的意义，苹果修剪的基础知识，苹果修剪方法与树形培养，苹果春、夏、秋、冬四季修剪技术，不同品种类型的修剪，苹果整形修剪存在的问题及对策等内容。全书图文并茂，通俗易懂，便于通过本书的学习指导修剪实践，提高修剪技能。本书可供从事苹果生产的技术管理人员、果农以及农林院校相关专业师生学习参考。

本书根据《生产经营型职业农民培训规范（水稻生产）》进行编写，可作为生产经营型职业农民培训教材。主要介绍了北方水稻生产概况、北方水稻规模生产计划与耕播技术、北方水稻生产苗期管理技术、北方水稻分蘖拔节期管理技术、北方水稻抽穗扬花期管理技术、北方水稻灌浆结实期生产管理技术、北方水稻收获贮藏与秸秆还田管理技术、北方水稻生产成本核算与产品销售、北方现代水稻生产技术等知识。本书采用培训模块模式进行编写，力求实用性、通俗性和和先进性，强调适合农村特点，做到让农民看的懂、用得上。本书可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，亦可供相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书。

本书是马铃薯科学与技术丛书中的一本，是专门介绍马铃薯生产、开发的教材。本书以作物栽培理论、现代农业理论为指导，对马铃薯的生长发育条件、种薯生产技术、高产栽培技术、病虫害的防治、贮存及运输技术等进行了整理与系统介绍。