本书从我国乡村治理发展的历史演化入手，梳理我国乡村治理的演进过程，在历史演化分析的基础上，总结安徽省乡村治理的现状与成绩，重点分析安徽省乡村治理的典型案例，在对比研究的基础上提出安徽省乡村治理提升的方案与对策。本书主要由中国古代农业、中国近现代农业、农业思想与制度、农业文化与节气、农业科学与技术五个篇章组成，主要阐述了中国古代农业生产和农业技术方面取得了举世瞩目的成就；强调了纵观中国的农业思想与制度，以“人”为主题，以“农”与“民”为经线和纬线， 终形成灿烂的农业文明；揭示了中国作为一个农业古国，中华民族的先祖们，因农业生产生活，根据气候节律，在顺应春种、夏耕、秋收、冬藏的土地产出规律过程中，铸就了农耕文明，为人类的文明进步做出了巨大贡献；等等。各篇章既各有侧重又按一定的逻辑相互联系。

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本书共分3篇：上篇介绍了光学显微镜基础知识，该篇内容包括光学和光学元件的基础知识以及几种常见光学显微镜的原理、结构和常规标本制作原理和要求，有些内容是本教材所特有的；中篇内容以常用的透射和扫描电子显微镜为主，介绍了仪器的工作原理、结构、使用程序及不同的样品制备技术，还介绍了电子显微技术的前沿进展；下篇介绍了光镜与电镜实验，包括显微标本制作技术、光学和电子显微镜的使用及应用。此外，本书还介绍了一些特殊农业和水产生物的电镜制片技术。本书既是高校师生的教材，也是广大科研和其他从业者的显微镜技术参考书。

本书采用大量的实物图片展示果蔬加工的过程、果蔬产品的性状等，使读者对果蔬加工的了解 为直观。内容包括果蔬加工的现状和发展前景、果蔬加工品安全控制技术、果蔬用食品添加剂应用技术、果蔬保鲜技术、果蔬原料的加工特性、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬腌制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制品加工技术等内容，展示了许多果蔬加工技术实例。本书可供普通高等院校食品加工技术、食品检验检测技术、食品营养与检测等专业师生，以及果蔬种植人员、农业技术人员、果蔬食品企业员工、食品行业从业人员参考。

全书收载包括“处州本草丽九味”在内的 丽水特色与产业优势的32种中药材，内容涵盖了药材概况、史料记载、植物形态、栽培、采收加工、 制、药材性状、化学成分、质量标准、功效、主治、价格波动、产品开发、主产区、丽水产业发展等，既体现区域特点，也提供综合资讯。

本书共分为7部分。 部分介绍了研究背景和 外草地退化的研究进展；第2部分介绍研究区的基本情况、研究理论和实验方法技术；第3部分研究了土壤微生物多样性及群落结构对亚高山草甸退化的响应；第4部分探究了亚高山草甸退化对土壤微生物群落分子生态学网络的影响；第5部分基于宏基因组测序分析了亚高山草甸退化过程中土壤微生物群落分类与功能多样性特征；第6部分研究了亚高山草甸土壤微生物介导的碳、氮循环对草地退化的响应及其与土壤养分流失的关系；第7部分介绍了主要研究成果和研究展望。

利用耕地质量调查与评价工作获得的宝贵技术资料，建立了潍坊市耕地地力基础属性信息数据库、基础空间数据库，整理编绘了耕地资源分布图、地貌图、土壤图、耕地质量调查点点位图、灌溉分区图5种基础图件，土壤pH分布图，有机质、全氮、碱解氮、有效磷、缓效钾、速效钾、交换性钙、交换性镁、有效硫、有效铜、有效锌、有效铁、有效锰、有效硼、有效钼、有效硅含量分布图以及耕地质量评价等级图18个成果图件。该书全面系统地阐述了潍坊市耕地资源类型、地力状况、环境质量、利用现状及耕地质量保护提升对策，可为农业转方式、调结构及农业绿色发展提供技术支持。

为了进一步提高商洛市粮油作物产量，推进食用菌、蔬菜、中药材等特色产业快速高质量健康发展，组织编写了本书。全书结合商洛市农业生产自然条件以及多年来的实际生产经验，对粮油作物、特色作物、食用菌、中药材生产技术进行重点介绍，可供陕西省及全国同类气候区域的科研人员、农业技术推广人员、新型生产经营主体、种植大户参考。

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