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“中国粮食总量平衡与区域布局调整研究”是农业部下达的科研项目。课题组根据我国市场经济发展要求，在深入研究分析近几年来我国粮食及其品种的产需现状、变化趋势，影响粮食产需变化的主要因素的基础上，明确指出了当前粮食生产结构与消费结构不适应的“四个不平衡”问题。并理一步提出了近中期（2005和2010年）东、中、西部粮食作物结构调整目标、重点和播种面积及粮食生产临界线的观点及结论；以及粮食生产“一体两翼”（中部为主体，西部和东部为“两翼”）区域布局构想、政策建议和对策措施，对保障我国粮食供求平衡和指导战略性结构调与产业发展具有较强的现实意义。课题组采用多因素比较优势指数分析方法，研究了我国东、中、西部地区水稻、小麦、玉米的总产、单产、商品量、经济效益及其综合比较优势区域，研究中考虑了经济效益与商品量指标，从而增强了综合比较优势指数与粮食生产经济效益、商品粮生产能力的联系，增强了研究结果的科学性和可行性。在此基础上，课题组对我国的粮食主产区黄淮海地区以粮食作物为主体的种植业结构调整问题进行了案例研究。课题组深入分析了对种植业发展的制约与水资源的尖锐矛盾，明确了这一地区种植业结构调整的必要性、方向和重点，以及种植模式调整的途径和措施。其研究结果对黄淮海地区农业的可持续发展提出了指导性意见。<

肥料在农业生产中的作用与地位早已为人们所认识。合理施肥不仅能够提高农产品的产量和品质，而且能促进耕地质量的稳定与提高，成为农业可持续发展的重要保证。基于生产实践中出现的施肥问题以及现代农业对施肥技术提出的新要求，我们编写了本书，以期满足广大农业技术人员和生产者的需要。本书主要介绍了作物施肥理论、施肥基本原理以及常用肥料品种的性质与施用方法，并就不同作物的施肥技术分门别类的阐述。此外，本书还专门介绍了设施农业生产的施肥问题及对策、施肥与农业生态环境和农产品品质安全的关系以及肥料识别、包装、运输和保存等内容。本书在编写过程中参阅了大量的文献和书籍，吸纳了国内外最新的研究成果，可作为从事农业科研、推广工作的技术人员的参考书籍和广大农民朋友的生产指导手册。

可持续农业是世界农业发展的大趋势。本书系统地介绍了可持续农业产生的历史背景、定义与内涵；结合中国实际，阐述了保证粮食安全、消除贫困，保护资源、改善环境，促进经济、社会、人口与自然协调发展等内容；论述了可持续农业与农业现代化等有关问题的关系，对实践可持续农业具有一定的指导作用。本书可供农业管理干部、科技人员及农业院校师生参考。

安徽省是我国主要的农业大省之一，粮食作物以水稻为主，小麦次之。长江沿岸和巢湖地区是我国主要稻米产区之一。经济作物以油菜、棉花、麻类为主。安徽省是我国主要产茶省之一，茶园面积约10万公顷，主要产地在皖西和皖南。《安徽农业抗灾生产技术》介绍安徽气候概况及农业气象灾害，介绍玉米、甘薯、豆类、牧草等灾后农作物田间管理技术、补种与改种生产技术。

日本农业是亚洲农业的一个分支，也是世界农业体系的重要组成部分。第二次世界大战以后，随着日本经济的逐步复苏，日本农业也取得了迅速的发展。从1950年到1975年的短短25年间，日本完成了农业现代化、农村城市化和农业人口非农化转移的过程，日本农业无论在生产技术还是管理水平上都走到了世界的前列，引起了世人的关注。以邻为鉴可知得失。中国与日本一衣带水，自然条件和资源禀赋相近，但日本在农业现代化、农村城市化和农业人口非农化转移这几方面都走在中国的前头，中国在哪些方面可以跨越式发展，哪些方面必须循序渐进？日本的哪些经验值得学习，哪些教训值得汲取以避免走弯路？本书为这些方面的研究提供了入门的钥匙。还应指出，近些年来，中国对日本的家产品出品增长较快，按中国农产品口市场金额排列，2003年，日本是中国农产品出品的第一大市场，出品金额达到60.5亿美元，但同时中日农产品的贸易磨擦也相应增多。因此，从中国农业与国际接轨这一角度考虑，也有必要对日本的农业体系、农产品贸易政策有更深入的了解。《日本农业概论》的出版将有利于中国广大读者认识亚洲农业发展的共性，从中汲取经验教训，以利于中国农业的发展。书中提出的一些问题，对中国农业在经济全球化和现代化背景下的走向，无疑也有重要的启示。希望本书的出版能对中国农业、农村、农民问题的最终解决有所裨益。

在本书所含的黑麦属与带芒草属中，反映出杂效和性上有非常强烈的特殊基因作用，、是我们在条统分析时必须加以考虑的。例如在中国小麦地方品种中有含4对高亲和基因的，即含有kr1，kr2，kr3与kr4。如果用这种材料与黑麦杂交，它们的经吉实率可以达到95%以上，似乎没有生殖隔离。便双新的染色体在子代减数分裂时不配对，杂种仍然不育。而带芒草属中Taeniatherum asperum 是在极度干旱的生态条件下的自然选择中形成严格的自花授粉，因而筛选 出特殊的基因系统，致使不同居群间杂交也可能不亲和而造成种内高度生殖了事离，但它们的形态特征，染色体组型却是一样的。虽然这都是一些极个别的特殊现象，但它们确是我们需要重视的客观存在。在本卷中将遇到这样的特殊现象。

2003年4月，农业部农产品贸易办公室编辑出版了《新一轮农业谈判研究》一书，对WTO农业谈判市场准入，国内支持和出口竞争三大议题进行研究。本书是在《新一轮农业谈判研究》一书的基础上，对WTO农业谈判中涉及的其他相关议题所做的后续研究。第一章对农产品技术性贸易壁垒问题进行研究，在阐释WTO《技术性贸易壁垒协议》（简称TBT协议）中的动物卫生检疫、植物卫生检疫问题进行研究，根据SPSS协议的基本法律原则和规则，分析了WTO主要成员的动植物检疫做法及其对我国农产品出口的影响和立法启示；第四、五章分别对WTO《与贸易有关的知识产权协定》（简称TRIPS协定）中的地理标识问题、生物多样性问题进行研究，分析了有关的国际条约和国内立法的相关法律规定，探讨了地理标识保护制度以及生物多样性保护制度对农业发展的作用。第六章研究了WTO非农产品谈判中的水产品税减让问题，分析了关税减让方式、进一步减让目标及其对我国水产品贸易的影响。第七章介绍了坎昆会议以来WTO新一轮农业谈判的进展以及有关提案、案文。

《农产品现代加工技术丛书：稻米深加工》详细介绍了稻米深加工国内外发展现状与趋势、稻米的结构形态和理化性质、稻米的加工特性与深加工层次、米制食品加工技术、稻米深加工全利用技术、稻米功能活性物质的提取分离与纯化、米糠油及其衍生物制品加工技术及稻壳的深加工技术，充分反映了国内外稻米深加工的科研成果和最新动态。全书具有较强的综合性、科学性、前瞻性和实用性。本书可供从事稻米深加工和副产品综合利用的科技人员阅读、参考，同时亦可作为各高等院校相关专业本科生及研究生教学参考用书。

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