中国是大豆的故乡，也是豆制品加工的发祥地。自古以来，中国人习惯种豆、采豆、食豆、咏豆，大豆在中国栽培并用作食物及药物的历史已超8000年！并通过陆上和海上丝绸之路走向世界，成为影响世界粮食种植结构和饮食风尚的重要粮食作物。本书是一本有关大豆和豆制品的百科全书，也是一部以大豆为主题的对中华农耕文明的赞歌，书中透过一个个种豆、磨豆、食豆的故方事，细数大豆和大豆食品的文化、价值、历史与未来。

本书立足适合南方栽培的李品种，重点介绍了作者在李设施栽培、黑李溃疡病防治等方面所取得的科技成果，并吸收了当地李种植大户的生产经验，以及长期在基层农技推广部门从事水果生产技术推广人员的生产实践经验，力求通俗易懂、简明实用，不仅适合从事李栽培研究和技术推广的专业科技人员参考，还能满足李生产专业合作社技术人员及农业企业、家庭农场和生产大户等经营主体对李实用生产技术的需求。

干旱及水资源缺乏是新疆棉花产业发展的重大限制因素，本书围绕滴灌模式下棉花干旱风险预警与复水解除技术开展研究。采用农田土壤水分精准模拟试验，研究了棉花形态生理特性、产量对持续干旱胁迫的响应变化及影响机理，构建了棉花干旱风险预警等级。开展干旱复水模拟试验，探讨了膜下滴灌技术对棉花生长的影响，揭示了复水程度、复水时间对不同程度干旱的解除效应，明确了棉花干旱解除临界条件和复水等级。研发了棉花气象灾害风险预警服务系统，实现了基于棉田位置、分生育期、分灾害类型、分影响等级的棉花生长气象条件评价、灾害监测预报与风险预警服务。研究内容对于科学诊断棉花干旱、合理节水灌溉、制定抗旱应对措施具有重要的理论和应用价值。本书可供从事农林业气象科研、服务以及农业科技、生产管理的部门和人员参考。

本书以贵州省耕地质量地球化学调查评价 454431个表层土壤样品数据为基础，按行政区、土地利用类型、成土母岩类型、土壤类型、成矿区带、流域单元等不同统计单元对耕地表层土壤地球化学参数进行了分类统计，建立了贵州省耕地土壤地球化学系列参数。统计指标主要包括有机质、氮、磷、钾等养分指标，镉、汞、砷、酸碱度等环境指标，以及硒、锗等特色元素共计 23项，分别统计了各测试指标的**值、最小值、平均值、标准差、变异系数、众值、中位值、累积频率分段值等。

稻田在碳、氮等元素的生物地球化学循环中发挥着重要作用。反硝化、厌氧氨氧化、厌氧氨氧化协同铁还原（简称铁氨氧化）等厌氧转化是土壤氮损失途径之一，其对提高土壤肥力和质量，以及降低环境负面影响具有重要意义。当前，对于稻田土壤的厌氧氨氧化和铁氨氧化过程及机制研究仍较为缺乏。本书在国内外对氮素厌氧转化研究的基础上，着重于稻田土壤，运用13C、15N等同位素标记法，探究稻田土壤中氮素厌氧转化速率及其对N2产生的贡献率，探索氮素厌氧转化途径的关键限制因素。同时，基于多个肥料长期定位试验，选取不同施肥处理下的原位稻田土壤，解析氮循环过程不同反应途径的速率及其微生物群落丰度和多样性的分布，进一步寻找氮素厌氧转化过程化学反应表象下的微生物驱动机制，以期为完善稻田生态系统中氮循环过程及相关机制提供理论支撑。

专利信息是一种重要的科技信息资源，也是重要的商业信息资源。通过专利信息利用，可以掌握某个产业或行业的重要技术信息，洞悉该领域的技术动态和市场意图。专利文献是尚未充分利用的资源，不仅可以用于了解农业技术的发展，而且还可用于协助政府、企业及科研机构进行发明创造。 本书系统全面梳理农业与专利制度的关系与渊源，通过实例介绍在农业领域专利文献的分类体系、各国家或者地区农业专利文献的特点与价值、农业专利信息检索的方法、农业专利信息利用的主要流程，重点介绍农业各技术领域专利信息利用的思路及方法，专利信息利用可视化方法及工具，农业专利信息检索的资源、数据库等。构建农业各技术领域与专利文献的对照关系，通过专利文献检索、数据处理、数据标引以及数据可视化表达等系列手段，解析农业各技术领域专利信息利用的主要途径，从而为农业专利信息利用与服务工作提供指引，为行业政策研究提供有益参考，为行业技术创新提供有效支撑。

本书系统梳理我国农地产权制度、土地征收制度、宅基地制度的演变路径，分析其不同阶段特征，呈现出一个整体的农村土地制度演进框架，既有利于加深对现有制度的理解，更有助于将农村土地制度与社会经济发展的宏观背景结合起来，基于路径演变规律探索农村土地制度改革方向。可供政府部门从事相关领域的工作人员和“三农”等相关领域的研究人员参考。

本书重点围绕气候变化与农业物候关系研究，从地理学视角，首次较为系统地揭示了一定历史观测期内中国九种作物（小麦、玉米、水稻、大豆、棉花、高粱、谷子、油菜、花生）的物候变化趋势，明晰了作物物候对关键气候因子变化的敏感性差异及其时空分异规律，量化区分了气候变化和人为管理措施对作物物候变化的影响，系统评价了气候变化和人为管理措施对我国九种作物物候变化的分别贡献、综合效应及空间差异。

为了进一步加快成果转化应用，全面展示全院先进农业科技成果，扩大成果在京津冀以及全国的辐射范围，特对“十三五”以来全院研究开发的优新科研成果进行了征集、遴选，共筛选出各类科研成果147项，其中新品种91个、新技术25项、新产品31项，并编撰了《北京市农林科学院新成果汇编（2023年版）》。本书详细列举了每个成果的名称、选育（研发）单位、成果特性、应用效果、适宜地区、合作方式、联系单位和联系方式，并对每个成果配备了图片加以说明，以期增强可读性和观赏性，希望对广大农业管理工作者和生产者有所帮助。

本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；摘编了有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述及本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的国内外统计资料；记载了相关的国家标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。