本书首先利用数据包络分析方法探讨了包括台湾在内的全国32个省份（不含香港特别行政区和澳门特别行政区）农业技术生产效率的区域差异情况，为台湾农业技术在大陆的扩散分析提供基础。在此基础上，宏观上以“台商大陆农业投资”为指标□量；微观上基于农户视角，以“广东省（韶关）粤台农业合作试验区兰花种植业”为例，分别探讨了台湾农业技术在大陆扩散的特征、效应及机制。

香椿作为一种特色的木本蔬菜，香气浓郁，口味独特，富含人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分，以及富含黄酮、多酚、萜类、生物碱等多种生物活性成分，具有抗氧化、抗癌和降血压等功效，食用价值较高。然而，由于香椿季节性强，采摘时间短，采后呼吸旺盛，易受机械损伤，保鲜贮运难度大，采后损失高达30%，经济损失十分严重。因此，香椿采后保鲜和加工技术的应用及产业化发展成为带动产区发展、农民增收致富的重要途径，对推动我国乡村振兴具有重大意义。 本书主要内容取材于著者团队近年来研究成果，同时参考借鉴国内外同行的相关学术成果撰写此书。本书的内容将涵盖香椿采后物流保鲜与贮藏、加工技术与装备、风味与品质、技术应用现状和加工厂设计等全产业链各个环节，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作。

本书稿为2021年农产品加工业科技创新白皮书，共7章内容和8个专题。7章内容具体包括：2021年年粮食加工行业科技创新发展情况、2021年年油料加工业科技创新发展情况、2021年年果品加工业科技创新发展情况、2021年年蔬菜加工业科技创新发展情况、2021年年畜产加工业科技创新发展情况、2021年特色加工业科技创新发展情况、2021年农产品加工装备业科技创新发展情况；8个专题为：2021年年谷物加工业科技创新发展情况、2021年年花生加工业科技创新发展情况、2021年年肉品加工业科技创新发展情况、2021年年果蔬加工与保鲜产业科技创新发展情况、2021年年中式食品加工产业科技创新发展情况、2021年年功能性食品产业科技创新发展情况、2021年年食品生物制造业科技创新发展情况、2021年年农产品真菌毒素防控产业科技创新发展情况。

随着新一轮科技革命和产业□革的突飞猛进，科学研究范式正在发生深刻□革，公益类科研院所逐渐暴露出纵向融入产业创新链能力偏弱、横向与其他主体协同创新机制尚未形成、科技创新成果转化匮乏等创新问题。因此新发展阶段开展福建省属公益类科研院所科技创新能力研究，关系到科研院所科技创新绩效以及创新引领高质量发展，具有重要的理论和现实意义。本书共分为6章。分别从改革和创新发展、主要创新指标态势、科技创新能力评估、科技创新效率测度、绩效评估体系构建、基本科研专项执行6个方面对2011—2020年期间福建省属公益类科研院所科技创新能力进行系统评估和分析，厘清发展现状和存在问题，提出针对性对策建议，为提高科研院所科技创新能力提供实施路径和参考依据。

本书结合品牌前沿理论，从现代农业品牌的理论分析框架构建出发，剖析当前乡村产业振兴中农业品牌构建和发展的重要意义，阐明乡村产业振兴对农业品牌建设的新要求新挑战，以新疆为案例，重点分析农业品牌对乡村产业发展的影响、辐射与带动，评价现行产业政策、品牌政策的优势和不足，通过借鉴□□、新西兰等国家农业品牌构建发展经验和互联网 带给农业品牌发展的新机遇，揭示农业品牌的形成和持续发展机制，终提出乡村振兴背景下促进农业农产品品牌发展完善的政策建议。

本书以马克思主义理论的视角为出发点，基于我国经济社会发展的实际，旨在通过总结梳理不同历史阶段的农村土地政策的主要内容及相关学界观点，分析得出农村土地政策演变的内在逻辑、经验特点、利弊分析以及这些政策所起到的历史作用，以期找寻出新中国成立以来农村土地政策演变的基本逻辑和经验，为新时代农村土地政策以及各项相关政策的制定和完善奠定基础。本书从概念上厘清土地、农村土地政策、农村土地政策演变的本质内涵，归纳总结我国农村土地政策演变的基本逻辑及经验，并提出新时代完善我国农村土地政策的创新路径。

四川生态类型多样，热带、亚热带和温带水果均有分布，独具熟期优势和品质优势的特色水果在国内享有盛誉，历来是全国水果生产重点区域。“十三五”以来，四川水果产业在面积产能、基地建设、产地加工、三产融合、主体培育、品牌市场等方面快速发展，但总体来看仍存在种业基础薄弱、基地水平不高、加工能力不足、品牌市场不够等短板，与快速发展的产业规模不适应、不匹配。加之“非粮化”政策出台、果品总体供大于求、国际国内竞争加剧等宏观形势影响，川果产业已处于转型升级关键期。

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本手册提供了全面的信息和实用的指南，可帮助养殖者、生产者和饲料价值链的所有利益相关者遵守《国际食品法典——动物饲养良好规范》的要求。实施《国际食品法典——动物饲养良好规范》，是开拓饲料和动物源性产品国际贸易市场的重要一步。饲料/食品出口国和进口国均可从更多、更安全的饲料和动物源性产品的贸易中获益。本手册旨在为饲料厂、饲料行业管理人员以及养殖场配料人员和饲料生产人员提供指导。本手册为国家主管部门，特别是负责饲料检验、监管工作的国家主管部门提供了参考价值。它还可作为培训手册，为国家饲料协会的成立提供指导。

为了进一步提高广大龟鳖养殖者自我发展能力和科技文化等综合素质，造就一批爱农业、懂技术、善经营的高素质渔民，我们根据龟鳖养殖产业绿色发展的需要，编写了《名优龟鳖绿色高效养殖技术与实例》。《名优龟鳖绿色高效养殖技术与实例》共5章，首章主要介绍龟鳖的起源与分布、养殖优势、国内外龟鳖产业现状及市场前景与风险防范；第二章主要介绍龟鳖的形态、食性、生长和繁殖习性以及主要品种；第三章着重介绍龟鳖的苗种、成鱼、饲料、病害、渔药、养殖尾水处理等方面的绿色高效和生态健康养殖方法、技术或模式；第四章主要介绍龟鳖的食用价值、加工方法，并列出10种常见食谱；第五章主要介绍浙江清溪鳖业股份有限公司、安徽蓝田特种龟鳖有限公司等农业企业、农民专业合作社及家庭农场从事龟鳖生产经营的实践经验。全书内容全面、技术先进、文字精练、图文并茂、通俗易懂、编排新颖，可供广大龟鳖养殖企业管理人员、农民专业合作社社员、家庭农场成员、龟鳖爱好者阅读，也可作为龟鳖生产技术人员、渔业技术推广人员的技术辅导参考用书，还可作为高职高专院校、成人教育农林牧渔等专业用书。