本书共分为上、下两篇。上篇为环境工程实验，包括操作性实验、演示实验两部分。下篇为环境监测实验，包括水质监测、大气监测、物理污染监测三部分。无论是上篇环境工程实验，还是下篇环境监测实验，每部分均选择了目前较为经典、成熟的实验项目。并在总结笔者多年实验室建设管理，环境工程实验、环境监测实验教学的基础上，参考相关的国家标准，对实验内容加以改进以适应实际教学情况。

入21世纪以来，随着 社会关于 气候变化问题讨论的不断升温，中国的温室气体减排压力也日益增大，加之中国自身的内在需求，共同决定了中国必须走低碳的发展道路。在低碳经济大行其道的 大环境和我国高碳能源结构仍占的 环境下，如何积极开发利用农村清洁能源，调整农村能源结构，农村节能减排而实现中国经济又好又快发展具有重大的现实意义。本书通过实地调研、材料收集、专家咨询、案例分析等手段结并提出了农村能源建设与零碳发展的意义，了解国外农村能源建设发展现状；同时，结合我国农村能源零碳技术发展现状及潜力，分析农村能源技术与零碳发展模式典型案例，并提出了具体建议。

《乌蒙山燕麦》主要介绍了我国古代乌蒙山区燕麦种植历史、乌蒙山区农业资源特点、会泽县燕麦种植的历史背景和现状、燕麦的适应性及对环境条件的要求、冬闲田燕麦种植、田间管理、主要病虫害及其防治、适时收获、冬闲田燕麦种子田的建立及良种繁育等内容。

为方便读者对比阅读，书稿按照企业总部所在地区，依次按欧洲、北美洲、大洋洲、亚洲的顺序进行排布，由于□0强企业中，□□乳品企业较多，排在□前面。本书的读者主要定位为国内奶业相关从业人员，因此选择除伊利、蒙牛之外的其余18家□0强企业进行案例分析。每个企业均基于企业官方网站、历年年报等一手资料进行分析，通过系统梳理各个企业的发展历程、公司区域布□和产品布□及与奶农的利益联结机制构建等内容，提出可供中国奶业尤其是乳品企业借鉴的经验。国内乳品企业可以结合自身实际情况有所借鉴，或丰富产品结构，提高奶酪、黄油、乳基类特殊医学营养品等高附加值产品的生产和加工；或创新与奶农的合同签订方式及奶价制定方式，与奶农建立长期稳定的合同关系；或通过并购海外本土企业或在海外建厂，加快全球布□的步伐。

本书介绍了英国、法国、德国、美国、日本、韩国、拉丁美洲、印度、菲律宾、以色列等国家和地区的农村发展历程，分析了这些国家和地区农业政策对中国农业可借鉴的方面。其中介绍了英国土地制度的变迁和第二次世界大战以来乡村发展的主要经验等；介绍了法国19世纪以来的乡村城镇化与城乡关系的转变、法国乡村发展对中国乡村振兴的启示等；介绍了德国德国乡村发展对中国的启示等；介绍了美国家庭农场的发展和技术的改进、美国政府的农业支持政策、美国乡村发展对中国的启示等；介绍了日本明治维新以来农业的发展、日本的农业支持政策及特色发展思路、日本乡村发展的经验及启示等；介绍了韩国的乡村发展的几个阶段、韩国乡村发展对中国乡村振兴的启示；介绍了拉丁美洲的农业发展与乡村变迁、拉美的农业政策调整与绿色革命等；介绍了印度的乡村发展、乡村社会管理、印度扶贫贷款和农村医疗体系对中国乡村发展的借鉴等；介绍了菲律宾农业农村发展的经验与启示；介绍等

乌兰察布市位于内蒙古自治区中部，东经109°□1′至114°15′，北纬39°30′至43°50′，是连接东北、华北、西北三大经济区的交通枢纽，是通往蒙古、俄罗斯和欧洲的国际通道。马铃薯是乌兰察布市主要的农作物之一，种植历史悠久，其生长发育规律与当地自然气候特点相吻合，具有明显的资源优势，蕴藏着巨大的发展潜力。经过几十年的发展，乌兰察布市已经成为国家重要的种薯、商品薯和加工专用薯生产基地，并取得了一系列成就。□007年成立了乌兰察布马铃薯协会，□008年农业部认证了“乌兰察布马铃薯”地理标志，□009年中国食品工业协会正式命名乌兰察布市为“中国马铃薯之都”，□011年在国家工商总□注册了“乌兰察布马铃薯”地理标志证明商标，□018年乌兰察布马铃薯获“第二批中国特色农产品优势区”荣誉，“中国薯都”地位不断得到巩固。目前，乌兰察布市正在全力打造"中国种薯之都”这一称号。本书从乌兰察布马铃薯种植品种、栽培模式、种植技术、脱毒种薯繁育技术、原原种繁育技术、种薯原种和大田用种繁育技术、种薯质量控制、常见病虫害防控技术、贮藏与加工技术、营销等方面进行详细介绍，旨在为马铃薯种植生产提供技术指导，为马铃薯产业的长足发展提供有力支撑。

近年来，随着我国物质水平的不断提升，人们的生活品质也在不断提升，更加追求绿色食品。基于此，需要实施高产绿色栽培技术，从选种、水肥管理等各个环节把控好技术要点，以此来提升种植水平，为广大人民群众提供安全、优质的鲜食玉米。本书以此为背景进行编写，全书共分为七章，**章玉米种质创新与品种选育；第二章土壤肥料与高效栽培；第三章植物保护与绿色防控；第四章产业现状与发展趋势；第五章品种特征特*及配套栽培技术；第六章浙江省玉米主推技术；第七章玉米新品种简介。全书图文并茂，囊括了南方鲜食玉米栽培的各个环节，为相关专业的研究

在朝天椒产业快速发展的同时，生产中存在的朝天椒品种繁杂、标准化生产程度低、产品质量不稳定、新技术新品种应用不高等问题日益凸显，阻碍了朝天椒产业的发展。针对这一现状，笔者结合多年来的生产实践经验，编写本书。本书按照优质、、省力、简便的原则，以新品种介绍及标准化、生态化生产为，采用图文并茂的形式，详细介绍了朝天椒基地建设、品种选择、育苗技术、田间管理、病虫害、干制贮存等技术。对提高朝天椒单产，加快优质朝天椒生产技术的推广步伐，朝天椒产业的区域化布局、产业化经营、标准化生产和市场化发展，提高朝天椒绿色生产能力，增强市场竞争力，农民增收致富有着重要的作用。本书为农业技术推广人员、朝天椒生产加工企业、广大朝天椒生产农户提供了简洁、实用的标准化、生态化生产技术，在保护农业生态环境、保障食品消费、农业标准化生产、扩大农产品出口方面具有积极作用。

林火干扰可影响植被组成，改变凋落物养分归还，并将长期影响土壤氮循环动态。《大兴安岭林火与土壤氮循环》从火干扰后兴安落叶松凋落物分解出发，探究火干扰对兴安落叶松林凋落物分解速率生态化学计量特征及土壤氮循环的影响机制，以期揭示火干扰在北方针叶林生态系统氮循环中的作用，评价火干扰后植被恢复与氮固持的相互作用机制，为进一步开展火干扰后的生态系统恢复提供科学依据。

兰州牛肉面产业呈现从业门槛较低、从业人员文化程度以及综合素质参差不齐等特点，在如今产业快速迭代发展的现状下，这些特点势必会成为制约牛肉面产业壮大的主要瓶颈。牛肉面产业亟须培养一批精技术、善管理、懂市场的高水平从业人员来支撑产业未来的发展。 当前，兰州有很多培训机构开展牛肉面培训，但主要问题是缺乏科学、系统、严谨的书面教材，多数机构以经验传授、演示、自制手册为主，对于技术参数的标准、原材料的科学解释以及行业政策导读含混不清，这成为制约牛肉拉面规范传承的障碍。 本书是针对有志于牛肉面创业的创业者，立足牛肉面所涉及的基本食材、制作加工、开店管理以及相关的法律法规、产业政策的系统学习。目标要求读者既要掌握牛肉面的加工制作，还要懂得创业经营的法律法规；既有理论支持又有实践示范，对于兰州牛肉面创业者具有较好的指导意义。