本书共分五章，内括：海鲈概述；识别海鲈；海鲈绿色高校养殖模式与技术；海鲈绿色养殖案例；海鲈的收获、保鲜流通与加工。

沈其林主编的《农村能源知识读本》主要概述了浙江省农村能源产业现状与发展前景、基础知识、主推技术以及安全生产与维护等四个部分的内容，重点介绍了目前浙江省农村能源主推技术，包括大中型沼气工程建设技术、“三沼”综合利用技术、农村生活污水处理技术、户用沼气及配套技术、农林废弃物资源化利用技术、太阳能农业生产利用技术、省柴和节煤灶技术以及新能源利用技术等。本书文字通俗易懂，内容丰富实用，可供基层农技人员广大农村沼气用户参考使用。

本书主要介绍农业支持保护与产业发展、农业土地政策、农业补贴政策、农村金融政策、农业保险政策、农民教育和科技与信息化政策等。本书适合作为农民培训教材或农民学习材料。本书主要介绍农业支持保护与产业发展、农业土地政策、农业补贴政策、农村金融政策、农业保险政策、农民教育和科技与信息化政策等。本书适合作为农民培训教材或农民学习材料。

《中国土系志·重庆卷》在对重庆市区域概况和主要土壤类型进行全面调查研究的基础上，进行了土壤系统分类高级分类单元（土纲-亚纲-土类-亚类）的鉴定和基层分类单元（土族-土系）的划分。《中国土系志.中西部卷.重庆卷》的上篇论述重庆市区域概况、成土因素、成土过程、诊断层与诊断特性、土壤分类的历史回顾以及本次土系调查的概况；下篇重点介绍建立的重庆市典型土系，内容包括每个土系所属的高级分类单元、分布与环境条件、土系特征与变幅、对比土系、利用性能综述、参比土种、代表性单个土体以及相应的主要理化性质。*后附重庆市典型土系与土种参比表。

兰陵县2019年全县蔬菜种植面积117万亩，总产量484万吨，总产值96.6亿元。县内形成了比较完善的市场体系，建成了各具特色的蔬菜专业批发市场48处，其中年成交亿公斤以上的12处；兰陵自上世纪80年代发展起来的农民运销队伍现已达30万人之众，蔬菜运输车辆5万多台，闯出了“买全国、销天下”的蔬菜经营路子；兰陵县还是全国早利用恒温技术储存蔬菜的地区之一，现已建成400多家蔬菜加工企业、300多座恒温库、年储藏加工能力100万吨。全县通过三品一标认证的蔬菜产品达到357个，苍山大蒜、苍山辣椒、苍山牛蒡获地理标志产品保护。全县农民收入的60%以上来自蔬菜，蔬菜产业已经成为农民增收的支柱产业。为了切实抓好兰陵县蔬菜标准化生产，县蔬菜产业发展中心技术人员根据全县区域地理环境、气候条件，结合当地蔬菜生产实际，总结当地菜农种植经验，请教了高校和科研院所专家，参考和引用外蔬菜生产经验，编辑了《苍山蔬菜栽培技术手册》。该手册全面介绍了日光温室黄瓜、樱桃番茄、苦瓜、茄子、菇栽培技术；拱棚辣椒、西瓜、冬瓜栽培技术；大棚丝瓜栽培技术；露地大蒜、牛蒡、莴苣等15种蔬菜栽培技术；金针菇、黑木耳、平菇、蛹虫等食用菌栽培技术措施，是鲁南、苏北地区广大农民从事蔬菜生产的遵循。

本书主要内容包括气象灾害预防与应急管理、突发畜禽疾病应急管理、常见设施设备安全故障应急管理、人员安全事故应急管理等4方面，全面介绍了畜禽养殖从业者应知应会的基本知识，总结了不同类型的安全事故，重点讲解了常见安全事故的预防措施以及发生安全事故后的应急处置措施，便于从业人员借鉴和学□。 本书适合广大畜禽养殖从业人员阅读，也可作为从事畜牧技术推广工作的科技人员的参考书。

随着国家对食品安全的重视程度与人民生活水平的逐年提高，高质量、多品种的面制食品需求日益增大，另外，由于居民面食消费习惯由购买面粉自制向外购成品面食的转变，致使面粉加工企业对优质麦需求不断增大。优质小麦生产不仅需要适宜的生态区，也需要品种与生产技术的支持，才能保持优良且稳定的品质。黄淮冬麦区是冬小麦主产区，该区小麦的产量和品质关乎到我国粮食的安全，是强筋与中筋优质小麦的优质产区。本书共九章，包括概述、小麦的播前准备、小麦播种、麦田管理、小麦病害及防治、小麦虫害及防治、小麦草害及防治、小麦灾害及防治等。

本书由具有50余年蔬菜生产经验的技术人员牵头编写，编者近年来曾多次到全国各地指导传统口味蔬菜的种植技术，将全国的“沙窝萝卜”和“胶州大白菜”等30个深受消费者欢迎的传统口味蔬菜高品质栽培技术进行总结，并参考了许多专家、老师的相关资料，撰写成本书。全书20多万字，配有品种和田间操作的照片l00多张，以实用技术为主，本着高品质、优质、安全和高效的栽培原则，图文并茂地将以前皇亲国威、达官贵人享用，现在深受各阶层消费者青睐的传统口味蔬菜栽培诀窍详细展示给读者。书中包括花叶心里美萝卜等10多种老北京传统口昧蔬菜和全国知名度很高的胶州大白菜等近20种传统口味蔬菜。本书读者对象为市、县及乡镇农业部门领导和技术人员，也非常适合普通菜农朋友作为优化种植结构、提高种植经济效益的实用技术工具书。

本书共鉴定了广东、广西、湖南、福建、江西、海南等省，以及国内其它省区和国外部分大豆品种近1700份、野生大豆近300份，主要鉴定性状包括生育期、农艺性状、耐铝、耐低磷、耐镉、耐铜、疫霉根腐病抗性、白粉病抗性等；并同时开展了南方栽培大豆和野生大豆遗传多样性分析。立题准确，资料完整，数据可靠，科学性强，具有国内先进水平，是我国作物品种资源研究方面的一项重大科研成果。现将大豆种质资源筛选和评价结果、大豆遗传多样性评价结果汇编成册，供大豆育种家、大豆科技工作者、食品加工与营养科技工作者参考应用。

全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为微生物的代谢，将微生物机体复杂的生物化学变化问题，也是学生一时难于理清的问题，人为地分为微生物的酶、微生物的呼吸作用与能量代谢、微生物的分解代谢和微生物细胞物质的合成4个方面来讲述，使其更容易理解。第六章把微生物生长的环境条件要求直接与食品环境联系起来，使学生迅速领悟到食品与微生物的密切关系。第七章从微生物遗传的物质基础、基因突变和诱变育种、基因重组与杂交育种3个方面来介绍微生物遗传变异与育种知识。第八章至第十章讲述食品生产与微生物、食品变质与微生物和食品卫生与微生物，将食品微生物知识直接应用于食品从原料到产品生产的各个环节，便于学生理解。