本书根据编者们多年的工作经验和科研专长，总结介绍了目前科研检测和生产实践中对蔬菜种苗质量的评价情况。全书共分为四章：第一章介绍蔬菜幼苗基本形态及发育特点，是辅助读者认知和评价种苗的基本知识概要；第二章介绍蔬菜种苗品种真实性和纯度，并进行定义解读、鉴定和评价；第三章介绍目前常用的蔬菜种苗量化评价指标及种苗评价相关的行业标准和地方标准；第四章为蔬菜种（苗）传病害的防治与检测技术。

全书分为上、下两篇。上篇为15种主要大田作物，下篇为42种园艺作物。共收录重要病虫草害900余种。对每种重要病虫草害发生各个阶段的形态特征进行了描述，详细介绍了作物不同生长阶段的化学防治方法，包括药剂种类和 剂量。图片清晰准确、叙述通俗易懂、图文并茂、方便实用。

番茄是世界上种植范围 广、消费量 的蔬菜作 物，其适应性强，在多种环 境条件下均可种植。番茄种 植主要有露地和设施两种形 式，加工番茄以露地种植为 主，而鲜食番茄主要在温室 等设施条件下种植，无论何 种种植形式，番茄在种植过 程中都会受到来自环境的各 种生物和非生物胁迫影响， 当今基因组学等资源为加快 番茄遗传改良的进程提供了 条件。 本书将从以下几个方面 介绍气候智能型番茄的基因 组设计育种： ，重点介 绍智能型番茄育种在产量、 品质和环境适应性方面面临 的主要挑战以及气候变化对 育种目标的影响；第二，介 绍目前可用于智能型番茄育 种的遗传和基因组资源，并 就番茄的传统育种技术和分 子育种技术进行比较分析， 提出一个基于生理生态过程 的模型以及能够实现新的理 想型育种目标的重要策略； 第三，介绍如何利用新的生 物技术工具培育环境智能型 番茄新品种。

本书主要介绍四大家鱼的养殖概况、生物学性、生态健康养殖技术、绿色高效养殖实际案例、病害生态控以及相关的标准、行业标准等。以图文并茂的形式重点介绍四大家鱼的苗种、成鱼、饲料、病害、鱼药、养殖尾水处理等方面的绿色高效和生态健康养殖方法、技术或模式，辅以视频二维码展示关键技术环节和设备以及秀案例等，在推广绿色养殖技术。本书可供水产技术推广系统工作人员和广大渔民使用。

本书以甘肃省向日葵种植区为主要覆盖面，以育种与栽培为重点，全面论述了甘肃省向日葵生产中的诸多问题。全书共13章，依次论述了甘肃向日葵的生产概况、种植环境、向日葵的生长发育、品种改良、栽培技术及甘肃向日葵主要气候灾害及防御、病虫草害及其防治措施等一系列有关甘肃省向日葵育种及栽培方面的内容。本书以农业科研单位的研究人员、农业院校师生为主要读者对象，也可供农业行政部门、农业技术推广部门、生产单位的有关人员参考。

我国是早发现和利用茶的国家，也是世界大茶叶生产国。坚持绿色发展方向，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，将推动解决好“三农”这一关系国计民生的根本性问题。保护和发掘茶树种质资源的遗传多样性有利于产品市场的多元化，保持茶产业健康持续发展。纵观特异茶树育种历程，基于叶色和形态突变的单株选育是育种资源的主要来源，因此对野生资源和群体的发掘利用变得尤为重要。本书介绍了39个福建省农业科学院茶叶研究所选育与征集保存的特色茶树种质的形态学特征、生物学特性、制茶品质、适栽地区、栽培技术要点等，并配以新梢、植株和茶行、成熟叶片、花朵等代表性图片。作为一部学术性和实用性强的茶树品种工具书，本书的出版可以为这些特色茶树种质的鉴别、特色与观光茶园的品种选择应用、优异资源的研发利用等提供借鉴。

《中国蛋鸡产业发展报告》从鸡蛋供需的角度，系统分析鸡蛋供给、消费、贸易、价格以及蛋鸡养殖效益情况，全面展示中国蛋鸡产业发展概况。《中国蛋鸡产业发展报告》首章分析了中国鸡蛋供给形势，分析了鸡蛋供给历程、区域特征、影响因素、不确定性因素等，有关的建议可支撑鸡蛋稳产增产、提质保供。第二章分析了中国鸡蛋消费形势，在回顾中国鸡蛋消费情况的基础上，以城镇居民为例，实证分析了影响城镇居民鸡蛋消费的关键因素，结合鸡蛋消费新趋势及存在问题的分析，提出了促进鸡蛋消费的对策建议。第三章分析了中国鸡蛋贸易形势，总结了中国鸡蛋贸易特征，实证分析了中国鸡蛋贸易竞争力，结合中国鸡蛋贸易存在的问题及趋势判断，提出了促进鸡蛋贸易的对策建议。第四章分析了中国鸡蛋价格波动，在对鸡蛋价格波动特征分析的基础上，实证分析了鸡蛋产业链及鸡蛋期现货市场价格间关联关系，提出了稳定鸡蛋价格的对策建议。第五章分析了中国蛋鸡养殖效益，并结合蛋鸡养殖新趋势，提出了促进蛋鸡养殖效益提升的对策建议。第六章分析了“十四五”时期鸡蛋供需形势，预测了鸡蛋供给、需求、贸易在“十四五”时期的变动情况，提出了鸡蛋稳产保供的对策建议。

《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍了作者所在的课题组申请、授权的马铃薯加工相关的专利。《马铃薯即食方便食品加工技术》科学性、实用性、可读性强，可供马铃薯食品生产加工企业、食品科研机构有关人员参考，亦可作为高等院校相关专业学生的参考书。

本书涵盖围产期奶牛的管理和疾病防治两方面，撰写方式与国内图书完全不同，采用7个专题的形式，阐述奶牛围产期饲养管理和疾病防治要点，为提高国内围产期奶牛饲养的经济效益提供了可操作性的指导。内容简练实用，图片丰富，可操作性强，便于指导临床实践。

食用昆虫定义为可供饲用、食用和药用的一类昆虫。昆虫种类占地球上生物种类的2／3，已经定名的有100万～160万种，食用昆虫的种群数量大、繁殖力强、增长快、消耗少、食性杂、适应性强、营养丰富，因此，本书涉及昆虫学、微生物学、食品科学、饲料科学、药物学、工程学、经济学等多个学科，不仅范围广、内容也极其丰富。本书除第一章总论外，只选了六类主要食用昆虫，如水虻、黄粉虫、家蝇、金龟子、蝗虫和白蚁。第二、第三、第四章是FAO 的三种食用昆虫，后面三章是不同虫种利用不同废弃物的代表昆虫。本书编写的目的是增强人们对食用昆虫的认识，促进食用昆虫新兴产业的发展，满足人类迅速增长的对食物的迫切需求，解决人类面临的环境污染难题。