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全书以单个中药材为描述对象，着重讲述了该药材在药材原产地进行加工的技术和方法，其中包括药材的别名、来源、产地、药材的采收季节、采集方法、产地加工和饮片炮制技术、加工后药材的性状特征、商品规格等级的分类以及包装要求和仓库的保管养护方法等内容。本书融理论性、实用性于一体。编写风格上力求深入浅出，通俗易懂，简明实用，可作为中药材行业的从业人员使用的工具书。

本书内容包括：有机农业概述、有机农业的基地建设、有机农业技术、有机农业管理和产业经营等。

本书从芽苗菜的基础知识、芽苗菜的形态特征及对环境条件下的要求、生产芽苗菜的准备工作、芽苗菜的栽培技术和芽苗菜的营养食用五个方面，对芽苗菜逐一作介绍。

专用化和加工是薯类生产发展的方向。种植专用薯和开展加工利用，可丰富薯类产品，扩大用途提高经济效益。为了促进薯类生产专用化，指导生产者开展专用薯生产和加工，由有关专家编著了《中国优质专用薯类生产与加工》一书。本书作者广泛收集国内外专用薯科技资料并绳索合生产实践，系统介绍了国内外专用薯类生产发展概况、专用马铃薯和甘薯的安全贮藏保鲜和加工利用技术等。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，实用性强。本书可供供从事薯类栽培和加工的专业户、科技人员及农一院校的师生阅读。希望此书的出版有助于推进我国薯类生产专用化的发展。

本书主要介绍了农业项目后评价的内容与方法、农业投资项目经济后评价、农业投资项目社会及环境影响后评价、不同农业项目技术经济效益及评价指标、农业项目管理模式及评价、农业项目后评价资料的收集与整理等知识。

本书是国内第一部关于农业科技园建设理论与模式探索的学术专著。全书分为上篇总体研究和下篇案例分析两大部分。主要内容包括：农业科技园建设的基础理论、结构功能、特点类型、发展思路、产业布局、建设标准、示范项目组成、运行模式、经营机制等。本书既有农业科技园的建设理论研究。也有实证研究和案例分析，内容新颖，重点突出，思路清晰，结构合理，可供各级政府科技管理部门、农业管理部门、农业院校师生、农业科研院所研究人员和农业科技园的经营者和科技人员学习参考。

今农业面临环境污染、土壤恶化、生物多样性减少等问题。生态农业，将使田园重现山青水秀稻花香、桃花流水鳜鱼肥。生态农业是少用化肥、农药或不用化肥、农药的绿色安全的农业、是实现经济、社会和生态三大效益统一的最佳模式，是现代农业发展的方向。

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本卷《中世纪的农业生活》探讨了农业与农民生活的转变过程。