本书以陕西关中及黄淮冬麦区的小麦品种为材料，根据作者近十年所进行的科学研究，对我国小麦磨粉品质，蛋白质特征（特别是麦谷蛋白溶涨指数）及淀粉特性与食品加工品质，小麦籽粒品质与啤酒酿造，营养强化（特别是苜蓿粉添加）与小麦食品加工等问题，进行了系统和全面的总结。前三章主要结合我国传统食品面条加工品质进行论述，后两章则涉及用小麦作原料酿造啤酒的技术与质量要求和食品加工的新动向、新领域。本书对我国小麦品质改良、食品加工标准制定具有较高的理论指导价值，对调整产业结构、发展农产品加工业、促进农业产业化、增加农民收入有现实的参考意义。

本书年历的起止年限为1974~2033年，共60年。本书的编写特点是以夏历为主，在突出民间通用干支纪年、纪月、纪日的同时，兼顾公历的年、月、星期和日期。每年的历表包含夏历纪年干支、生肖、公元年;夏历月份、纪月干支，夏历纪日干支、夏历日期、夏历节气及其所在日期和时辰;公历月份（以公历栏中每月1日的粗体数字表示）、日期和星期。此外，书中还介绍了一些有关历法与天文知识、常见节日与习俗和生活常用数据等内容。

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本书由30余位藻类学家共同编纂而成。内容包括两大部分：名词部分以藻类学专用名词为主，约3800条；名称部分以常见种和特有种为主，约11000条。本书以藻类学工作者及涉及藻类学的环境、生态、农业、水产和相关产业的科技工作者为主要读者对象，亦可供高等院校生命科学及有关学科的师生使用。

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《粮食市场化改革的农业结构变动效应及对策研究》以浙江省的粮食市场化改革为例，系统地探讨了粮食市场化改革与农业结构变动之间的互动关系，科学地分析和量化了粮食市场化改革对农业结构变动的影响效应等。书中全面地总结了粮改的“浙江经验”，提出了在粮改进一步深入推进的情况下优化我国农业结构的对策建议。

本书剖析了土壤健康的作用、意义及其所面临的挑战，从理论上论述土壤健康、土壤健康质量研究的重要性以及农产品安全应始终遵循的土壤健康规律；比较系统地阐述了土壤健康、土壤健康质量的概念及其科学内涵，土壤健康质量的生态指示，土壤健康动力学，土壤健康质量分析及其方法；阐明了施肥和农药使用与土壤健康质量之间的复杂关系以及农业灌溉对土壤健康质量的影响等问题；依据农产品安全的土壤学基础，对农产品安全做了较全面的成因分析，并提出农产品安全调控的措施。本书可供土壤学、农学、林学、地理科学、环境科学与工程、资源科学、生命科学与生态学、畜牧学、农产品安全、流行病学和预防医学等专业科技工作者与管理人员学习、参考，也可作为上述相关专业高年级本科生、研究生教材。

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本书包括：我国农业技术创新战略、国家农业科学数据中心的设计与建设研究、科研机构知识管理系统的建设、框定重点国家和重点产品，应对农产品贸易技术壁垒等。