原料乳的性质包括酪蛋白、乳清蛋白、乳糖、脂肪、矿物质等，生产理论包括乳品加工单元操作（热处理、均质、离心、干燥、膜过滤）等，工艺技术及产品质量变化规律包括酸乳、干酪、婴幼儿配方粉、乳清粉等。本书内容涉及乳品科学和乳制品加工两个部分，外延则涉及乳业生产全过程；涵盖了每节课的教学内容、教学重点、教学难点及处理方法、教学目标、学情分析与解决办法、创新点、教学方法和手段、教学思路、教学进程具体设计、板书设计、讲授内容、学科前沿涉及到的中英文参考文献、课后需要完成的课内及课外拓展内容的作业等。

本书汇集了27篇研究成果。这是近三年来太安农业保险研究院研究成果的精简版。这些成果中，既有农业保险如何服务于国家发展战略方面，例如，如何深入领会中央对于农业保险方面的指导意见，如何在乡村振兴中发挥作用的讨论，也有如何改进农业保险体制机制建设方面的成果，有优化保险经营制度和业务结构的探讨，也有关于农业保险方面国际经验的介绍。这些成果不仅对农险的管理和监督部门有参考价值，也对经营机构有重要的参考价值。

本书在介绍肿瘤的概念、流行病学、病因学、发病机理、细胞学和病理学、肿瘤诊断和治疗等肿瘤学基础理论和临床技能的基础上，针对临床肿瘤诊疗的特点，以讲述小动物临床上常发肿瘤的类型、临床表现、临床分期、细胞与组织病理学诊断、肿瘤标记物、影像学诊断、分子生物学诊断，以及介绍肿瘤的外科手术治疗、放射治疗、化学治疗、免疫治疗、肿瘤的综合治疗等对症治疗和新技术为主要内容，重点介绍乳腺肿瘤的诊断和治疗的□□进展，突出新理论、新技术和新方法等研究成果，融合科学性、实用性、指导性为一体，紧跟国内外肿瘤学理论与技术的发展趋势，反映□□的肿瘤学前沿知识，推动兽医肿瘤学科的发展。本书可供国内外小动物饲养管理人员和执业兽医师、研究方向为小动物肿瘤的研究生以及科研工作人员学习和参考使用，也可供国内外相关技术人员学习使用。

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《中国农业统计资料（1978—2019）》是一部反映改革开放以来农村经济及农业生产发展历程的综合性统计资料工具书，收录了1978—2019年全国农业统计资料及各省（自治区、直辖市）主要农业统计资料。全书分综合篇、专业篇、地区篇。第一部分综合篇包括农业基本情况、农业生产条件、农业生产发展三个版块。第二部分专业篇包括农作物生产情况、畜牧业生产情况、渔业生产情况、全国农业机械拥有量、全国农垦生产发展情况。第三部分地区篇包括各地区农村基本情况、农业生产条件、种植业生产情况、畜牧业生产情况、渔业生产情况、农业机械拥有量六个版块，尤其以各地区种植业生产情况为重且篇幅较大。

大豆起源于我国，是重要的栽培作物，在我国各地均有种植，每年有大量的大豆资源申请品种保护和DUS[distinctness（特异性）、uniformity（一致性）和stability（稳定性）]测试，准确科学地对这些种质资源材料进行 DUS判定是保护申请者品种权益的重要内容。

按照“有标贯标、缺标补标、低标提标”的原则，本书依据《现代农业全产业链标准化技术导则》（NY/T 4164-2022）编著，围绕水稻全产业链绿色高质量发展，颍上国家现代农业产业园组织中国农业科学院、合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省农业科学院等单位专家，以“稻米产品”为主线、以“品质”“品牌”为先导、以“全程质量控制”为核心，创制了涵盖稻田生态保育、水稻健康栽培、稻谷产后收储及适度加工、绿色生产等布局合理、指标科学、协调配套的稻米产业全产业链标准化技术体系。按照《农业综合标准化工作指南》（GB/T 31600-2015）及有关要求，因地制宜集成了特色鲜明、先进适用、操作性强的稻米产业标准综合体。

为了适应高等农业院校兽医学相关专业学生教学与科研的需要，结合兽医学国内外研究进展，我们编写了《兽医学综合实验技术》。本书按照实验技术专题的方式进行编写，共分10章，主要包括兽医学实验室常用仪器及操作技术、兽医病理组织学检测技术、兽医免疫学检测技术、兽医细菌学检测技术、兽医病毒学检测技术、兽医寄生虫学检测技术、兽医分子生物学检测技术、兽医影像学检测技术、兽医生物制品制备与检验技术和兽医微生物菌（毒、虫）种保藏技术。此外，本书*后设置了附录的二维码，扫码可获得中华人民共和国动物防疫法、我国动物疫病病种名录、三类动物疫病防治规范、**动物疫情测报体系管理规范、我国重要动物传染病诊断及防控方法现行标准名录、病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法、动物病原微生物菌（毒）种保藏管理办法等。

本书为甘肃省第四次全国中药资源普查成果之一。全书共分六章， 章介绍了河西地区药用植物资源与利用现状；第二章到第六章根据入药部位分为根与根茎类、果实和种子类、花类、皮类、全草类，对河西地区常见的32种药用植物及其栽培技术按照概述、形态特征、生物学特性、栽培技术、留种技术、采收与加工、包装贮藏与运输等七个部分进行了详尽介绍。本书可供植物、中药学等相关专业科研工作者参考使用，也可为中药材种植和经营者提供帮助。

本书是理实一体、数字化活页式教材，可与“学银在线”农产品检测技术在线开放课配套使用，实施 线下混合式教学。全书共6个具体的检测项目，项目内容来自企业真实检测项目，以及近年来的省赛、国赛和行指委比赛的检测项目，对应6种常用精密仪器，分别对食品农产品中的营养素、重金属含量、药物残留、添加剂含量进行检测分析。本书在内容编写过程中将岗课赛证所需知识、技能、素质要求穿插其中，还可通过扫描二维码观 关操作视频、 标准等学习资源，可操作性强，直观易懂，便于教与学。本书适合高等院校农产品加工与质量检测专业、食品检验检测技术专业、食品质量与安全专业、食品智能加工技术等专业，结合校内线下教学开展混合式教学，也适合弹性学制的个性化学习需求。