本书有四个部分：一、饮食与自然保健，全都是当今新兴的强身健体的养生之道；二、快乐四季歌，讲的是您如何做到一年四季平安无事、健康快乐、无忧无虑；三、自家保健，向您灌输的全是居家过日子的健康法则；四、健康情怀，说的是夫妻恩爱以及乐观向上的身心健康生活方式。本书内容广泛，科学性强，可称您的生活百科小字典。每天翻一次就会有新的收获。

我们绝大数多人能够知道吃的艺术，但不一定能够知道“吃”的医用价值及对自身健康有着举足轻重的作用。本书根据专家们研究成果和实践的证明，告诉大家吃食能够治病且能增智延寿的新观念。同时针对不同的疾病一一列出了食谱菜单，十分忠实地说给大家食谱制作及烹饪的方法，并毫无保留地向大家提供了饮食对付疾病保护身体健康的奇异招术。饮食疗法的推出将是大家有病告别“药物”治疗的开始。她告诉大家消除疾病、保护健康的根源是从大自然中来回，归大自然中去。

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在云南生育健康研究会会长张开宁教授和副会长赵捷副研究员的指导、鼓励和支持下，我们共同合作，反复商议，写成了这本小书。在编写过程中，我们先请一些经常接触农村妇女的医生和学者，提出一些农村妇女比较关心的健康问题，然后进行综合比较，从中选择出120个最重要、最实用的问题。在这《农村妇女自我保健手册》的写作提纲和大致内容确定后，我们到过云南省陆良县和贵州省雷山县的农村，用PRA方法（即目前国内外较为流行、较为有效的参与性农村调查方法）了解农村妇女对健康保健的知识的需求。两个地方的妇女姐妹为这本《手册》的编写，提出了不少很好的意见和建议。书中的张大妈、李大嫂和她们的问题、她们的故事，很多都是来自于现实生活中的真人真事。可以说，这本小书是将医学知识、医生的经验、妇女的需求结合在一起而写成的。我们为这《农村妇女自我保健手册》取了个书名：《农村妇女自我保健手册》，目的就是希望农村姐妹在考虑自己的健康、处理自己的疾病时，能从书中得到一些有用的帮助和建议。

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《餐桌上的营养学》系列丛书所介绍的食物，都是人们一日三餐所离不开的。全套书共12册，内容涉及粮谷、蔬菜、水果、豆类、肉类、蛋类、奶类、薯类、水产品、菌藻类、调味品及水的营养。丛书的科学性、通俗性、针对性、实用性以及前瞻性，可使广大读者获得更多科学的营养知识。 本书为谷类营养学。当读过本书后，您很可能会改变您的饮食观念，建立起顺乎天地时序的多样、平衡、适量的膳食结构及科学、合理的生活方式，使自己的身体更加强壮、更加年轻，从而给自己带来健康！

没有健康的身体，人生的一切都是空的。健康既是人生之基石，也是百业之末。没有健康作为人生的保证，什么理想、工作、事业和家庭等，都无从谈起。因为再好的理想也会化为乌有，再好的工作也是力不从心，再好的机遇也只能擦身而过，再好的家庭也要解体。因此，我们时时刻刻都要关注自己的健康，在事业与生活的双重压力下，必须明确树立健康的意识，并充分学会在日常生活中自我保健的本领。 心理健康要比肌体健康更为重要。世界卫生组织曾预言：20世纪是传染病的世界，21世纪却是精神病的世界。许多人因为心理障碍而英年早逝。在我们的身边，这种悲剧也常有发生。本书基本贯穿“乐观、营养、运动、节制”的养生之道，多从身心并养角度来谈论。书中可能会有不少谬误之处，敬请批语指正。