本书为了更好地与培养实用型人才相适应，增加了环境与健康基本知识的内容，加强了农村环境卫生内容和环境卫生管理与监督，对实习内容了进行了调理。

内容提要 人体解剖生理学是药学专业的主要基础学科之一；是学习药 学专业课及有关后续课所必须的知识准备。本教材是我国第一次 编写的高等药学专科规划教材。其主要特点是：形态结构与生理 机能紧密结合；适当联系药学知识和临床实际；对于药学专业较为 重要的消化、泌尿、循环、内分泌及神经系统的功能，作了较系统的 介绍。全书图文并茂，叙述简洁流畅。 本书分13章，约30多万字，插图200余幅。可供在校高等专 科药学专业学生使用；也可用作相应专业的在职人员的职业培训、 业务进修及电大、函授、夜大的教材，同时也方便于自学者使用。

《生活中的不宜240则》预防医学、临床医学、运动医学等现代科学原理，对吃、喝、穿戴、睡眠、用药、妇幼、生活习惯及其它方面共240个日常生活中不够科学、不够合理的做法，进行了裙带求是的分析，讲清这些做法“不宜”的道理，阐述正确观点，使广大读者能从中吸取科学知识，起义趋弊，进一步提高生活质量。本书语言通俗，叙述简练，科学实用，适于大群众阅读。

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什么是维生素？含量极少的维生素为什么会引起世界上这么多科学家的重视？维生素对人类营养、健康到底有什么作用？这本小书将有关维生素的科学知识熔于生动有趣的日常生活故事之中，撷取古今中外精彩事例，深入浅出地叙述维生素在我们生命进程中所扮演的重要角色，回答人们普遍关心的若干问题。在本书中你还会发现诸如维生素C能与猪肝同吃吗？学生考前应注意补充哪些维生素？为什么不宜专吃精米细面？蔬菜为什么不宜多煮？食生鱼为什么会缺乏维生素B1？制作和选购维生素强化食品要注意什么？为什么会得夜盲症、坏血病、佝偻病？以及维生素与美容、健齿、秀发、护肤、优生、抗癌等生活常识，而这些常识与正确认识、了解和应用营养要素之一——维生素有密切关系。

为了让中年人了解自身机体的发展、变化规律，不断增强自我保健意识，掌握自我养生保健、防病治病的方法，从而不断增强身体素质，延缓衰退的进程，减少疾病的发生，我们编写了《中年常见病防治与保健》一书，奉献给广大中年朋友，相信会受到中年读者的欢迎。本书由概论、常见病防治篇、养生保健篇、运动保健篇及中年常见病按摩保健法穴位图及穴位定位等5大部分组成。其中以常见病防治为主导，共选辑中年人临床常见的病症51种，分别归属在内科、外科、骨科、皮肤科、男科、归科、传染科、肿瘤科等8个门类中；每种常见疾病均包括概述、临床症状、治疗方法、保健疗法、预防措施及注意事项等内容。为了保证用药准确无误，更好地发挥其疗效，自选药物时需征得医生认可。本书以满足中年人对常见病防治及养生保健知识的需求为宗旨，熔现代医学知识和传统中医学诸法于一炉，融实用性、理论性为一体，内容通俗易懂，方法简便可行，效果垂手司得，是为广大中年朋友及从事保健的医务工作者提供的一部有实用价值的医疗保健参考书。

《卫生统计学（第3版）》分十五章，第一章绪论，根据大纲要求，加强了其中基本概念部分的论述；第二章至第十四章讲解基本统计方法，根据目标教学的要求，《卫生统计学（第3版）》加强了分类资料统计分析方法的介绍，删除了原教材中简捷计算法、多元分析数学演算等内容；第十五章为居民健康统计，新增了寿命表的应用。 教材编写会议期间，经本专业各学科主编研究协调，对大纲内容作少许调整：大纲中半数致死量一章，由《卫生毒理学基础》编写，《卫生统计学（第3版）》不再保留。课内实习安排10学时，用于必须在课堂内完成的作业。为加强统计思维和资料分析能力的培养，将复习思考和作业题附于各章正文之后，供学生课外及时复习思考和练习用，不再在课内安排做练习题之类的“实习课”。 《卫生统计学（第3版）》中有“*”号的内容供选学用。书中例题及练习题的数据引自参考书、各专业杂志或内部资料。书中插图由陈嘉冰老师绘制，在此一并向有关作者表示衷心的感谢。书中所有统计资料仅供演算示范或数据处理练习用，不作为有关专业内容的解释依据。书中统计符号、宿写一律按《中国医学百科《卫生统计学（第3版）》·医学统计学分卷》的规定使用。

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本书系统深入地阐述了一套科学、健康的现代生活方式和强身保健方法。对传统错误的生活方式进行了剖析并指出其危害。随着生活水平的提高，生活方式疾病的发病率和死亡率不断升高，为此应认识和掌握一套科学的生活方式。＜br＞该书共分四篇：第一篇概论，第二篇生活方式保健，第三篇运动保健，第四篇常见生活方式疾病的防治。该书不仅对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、脑中风、癌症等生活方式疾病的发病原因、预防、诊断治疗作了详细论述，而且对健身锻炼的体育项目亦有介绍，所述内容，对男女老幼的生活和健康都具有指导意义。＜br＞

《食品分离重组工程技术》从食品工程角度系统介绍有关分离、重组单元操作的基本原理、涉及的主要装置及其在食品工业中的应用，最后介绍若干现代典型食品分离重组工程范例。《食品分离重组工程技术》共分为4篇24章。内容包括粉碎、筛分、均质、乳化、分级、离心分离和水力旋流分离、沉淀分离、界面力分离、结晶、浸提、离子交换、膜分离、工业色谱分离、混合、搅拌、捏和、成型等单元操作；新生婴儿配方乳、甲壳素、制粉、天然抗氧化剂、甜菊糖、大豆多肽等分离重组工程范例。《食品分离重组工程技术》的读者对象主要为大专院校食品工程专业师生、从事食品专业的工程技术人员、设计人员和科研人员等。