暂缺简介...

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本教材是根据1994年部颁教学计划的要求和1996年部颁的《焙烤食品工艺学》教学大纲而编写的。全书内容包括焙烤食品的原料和面包、饼干、糕点生产四个部分。主要任务是阐述原料的性质、各产品的生产工艺过程中的基本理论、制作方法及操作规程等知识。使学生掌握焙烤食品原料的性质、作用及使用方法，并能根据营养、卫生、生产要求等原则，合理地设计生产配方；掌握面包、饼干的生产及部分糕点制作的基本原理、生产工艺、产品的质量标准等；能解决常规生产中的一些问题，并具有工艺设计计算的初步能力和一定的操作技能。

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世界上最珍贵的，无疑是生命。而健康是人生的第一财富，是无价之宝，是人类所有活动的基础，是幸福之本。在当前市场经济条件下，工作、生活节奏加快，竞争愈加激烈，这对人们机体的承受力提出了更高的要求；“双机制”的实施，使人们的余暇时间增多，如何劳逸结合，不断给机体“充电”，是摆在我们面前的新课题。而本书的主要内容就是向健身爱好者介绍健身方法。这些方法简单易行，实用性强，每个人都能做到。健身锻炼时，不受场地的限制，即使在家或办公室都可进行。健身锻炼者可根据自己的需要，选择不同的方式和方法来练习。

《大学生心理健康教育（修订版）》的作者是我国部分高校长期从事心理学教学、大学生心理健康教育和心理疾患防治的专家学者。他们十分了解大学生，并带着关切和爱心，从大学生所特有的心理、生理特点出发，围绕着当代大学生所面临的学习、恋爱、挫折等问题潜心研究并撰写了《大学生心理健康教育（修订版）》。细读《大学生心理健康教育（修订版）》，相信对大学生们很有教益，并能帮助大学生们健康成长。《大学生心理健康教育（修订版）》1999年被评为华东地区优秀哲学社会科学图书二等奖。

香港博益出版集团有限公司授权出版。

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本书是向临床护士提供如何向住院病人进行健康教育的途径和内容。它可以帮助护士有效地向病人宣传有关的健康知识，简单、体和方便地进行操作。本书第一、二章，概要介绍了健康教育的原则和程序，具体介绍了向病人进行健康教育的步骤。以后的各章，分别按各个系统介绍了该系统常见病患者应该了解的内容。在实际教育过程中，既可以由护士组织教学活动，又可使有一定文化水平的患者进行自学。总之，《病人健康教育指南》，是一本综合的、易读的和实用性较强的健康教育参考书，阅读此书可提高教学技巧和教学效果，它可帮助护士真正成为一名健康教育者。

内容提要本书是为养育5～6岁孩子而作的通俗科普读物。书中包括了5～6岁孩子的发展目标、营养指导、大夫信箱、教育顾问、保健之窗、锻炼园地、温馨时刻等内容，重点在于帮助家长学会科学地喂养孩子、充分地培养孩子的兴趣、对孩子进行合理的动作训练等方法，以达到培养孩子具有快乐、爱心、正直、勇气、信念五种品德的目的，使孩子将来成为一个热爱生活，有所作为的人。本书文图并茂、语言简练生动、指导性强，最适合有相应年龄段孩子的家长以及准备做父母的人阅读。