吃是本能，吃得合理则是科学。营养素不仅种类要全，它们相互间的比例更要合理，否则可能产生对人体不利的影响。营养学家发现，一个人要想维持机体的健康，每周应该摄入30－40种不同的食物和饮品；在更长的时期内，还要不断地相对调整、更换食物群，种类越多且调和得越均衡越好。人体千差万别，处在不同生理状态、患有各种不同疾病或从事不同类别工作的人都有着不同的营养需求。通过摄取不同的食物，能对身体的种种不适和潜在疾病起到调节及辅助治疗的作用。凡此种种，膳食平衡、健康饮食的作用就尤为突出。随着人们对健康问题越来越关注，膳食平衡的重要性也越来越得到重视。我们推出的这本《绝对营养》，精心斟选了120余种人们不仅耳热能详，更是天天食用的加工食品：从米饭、馒头、清粥。小菜到面包、比萨。香肠、奶酪：从罐头、干货、卤水、酱菜到茶点、酒水、炒货、腌腊；从早餐等日常饮食，到宵夜、进补；每天每时，关注每一次的营养摄取。不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海，不从日常饮食着手也就无以成就健康的体魄。从绝对熟悉的食品开始，选择绝对营养的膳食内容和结构，打造绝对的健康。目录：谷物制品的营养价值与保健作用豆、乳制品的营养价值与保健作用蔬菜制品的营养价值与保健作用水果制品的营养价值与保健作用水产制品的营养价值与保健作用肉、蛋制品的营养价值与保健作用饮品的营养价值与保健作用糖类的营养价值与保健作用附录日常食物营养指数（汇总表）

本书详细介绍了免疫血清学工作中抗原体反应动力理论及新概念，重点介绍了抗原抗体的配体-竞争反应动态模型，对解决实际工作中抗体反应的时最适比、抗体板和抗原板的铺制等问题有重要意义。本书适合从事免疫学工作的临床和科研人员阅读。

在诸多基础医学实验课程中，生理学、药理学和病理生理学实验率先进行了大胆的改革、整合，把三门课程的实验内容有机结合在一起，形成独立、完整的“机能学实验”课程。 本书就是为该课程编写的教材，它对分散依托于各门课程的基础医学实验教学内容进行了综合分类，从机能实验学角度系统介绍了基础医学实验课程的基础理论、基本实验方法和基本实验技能，突出了对传统的实验方法的教学方法改革的特点。本书是编写者根据多年理论教学和实验教学经验，结合了我校具体的实验各科和民族院校学生学习的特点，并结合了各医学院校教学改革优秀成果而精心完成的。教材中对所开设的实验项目精心选择，既培养学生实事求是、严谨的科学作风和严密的科学逻辑思维方法以及观察分析解决问题的综合能力，又使学生了解和掌握机能学实验方法的更新和发展方向，启发学生在机能学科实验研究中的创新性思维。 本书为医学院校学生编写，它具有较强的实用性和选择性，可作为各高等医学院校各专业各层次学生的实验教材，也可供有条件的中等医学专科学校选用。

病历是医院医务人员在医疗活动中形成的各种记录资料的总和，是医院医疗质量和管理水平的综合反映。病历作为医院珍贵的信息资料，为临床、教学、科研等工作提供依据并具有法律效力。各级医院必须高度重视病因书写，切实加强对病历书写工作的标准化、规范化管理。本书除对原《病历书写规范与管理规定及病例（案）医疗质量评定标准》中的病例分型和医疗缺陷分级标准评价方法等内容进行了必要修改外，还增加了病历首页书写、部分科别表格式病历书写、医患沟通记录、各种检查、治疗申请单和报告单的书写、病案管理和部分附录内容，删去了医疗质量评分细则；在评定标准中增加了医院感染内容，删掉了“其他”内容；着重强调了诊断、治疗和手术质量，进一步体现了科学性、实践性、可操作性原则和以人为本的人性化服务理念。

本书以服装商品企划、服装生产管理和服装市场营销为三条主线，对服装商品开发、生产技术管理与服装市场营销原理及应用等作了探讨。

为了增强各级计生协宣传活动的效果，丰富宣传活动的方式，我们编辑了这本《预防艾滋病知识宣传技巧》，供各级协会工作人员使用，亦可作为培训宣传工作人员、师资和骨干的教材。这本书的编印，受到“2003年国家艾滋病防治社会动员经费”的资助，印发前曾在部分项目点和基层协会试用，收到各方面意见、建议的反馈，促进了本书的完善和按期发行。在此，我们表示衷心地感谢。各地在使用中如有意见和建议请及时告诉我们。

正常免疫系统犹如一支精良的部队，布满全身，捍卫人体，抵御外来入侵者，同时监视身体内部叛军，它的成员包括皮肤、胸腺、骨髓、脾脏、扁桃腺、肓肠、淋巴系统、白血球、淋巴球激素、单激素、抗体、干扰素等。健全的免疫系统具有三大功能：防御功能—帮助机体消火体内外来的细菌、病毒以及避免发生疾病，有保护机体不受损害的防御能力。稳定功能—帮助机体修复或消除人体内新陈代谢、受损伤或衰老、死亡的组织细胞，维持机体代谢的内环境始终处于稳定状态。监控功能—帮助机体杀伤和消除异常突变细胞。目录：第一篇免疫力话题一、认识免疫力二、免疫力降低的病症三、免疫力的原因四饮食提升免疫力第二篇天然食物提升免疫力一、五谷吃出免疫力二、蔬菜吃出免疫力三、肉类水产吃出免疫力四、豆子吃出，免疫力五、水果吃出免疫力六、调味品吃出免疫力七、饮品吃出免疫力

《病理学（第5版）》分上下两篇。上篇介绍病理解剖学共12章，1－4章为总论，5－12章为各论；下篇介绍理生理学共12章，第1章为疾病概论，2－8章介绍基本病理过程，9－12章讲述重要系统器官的功能衰竭。在内容修订上，上篇第5章删去克册病、先天性心脏病2节，增加心肌炎1节；第6章呼吸系统肿瘤一节内增加喉癌；第9章改为系统疾病并增加前列腺疾病1节；第12章删去阿米巴病。下篇中增加发热1章。本教材有些与其他学科有交叉的内容将分别编入其他有关学科。在编写内容上，于书后增加简明的是英文对照索引，并适当增减或更换一些插图，尤其是有利于学生理解病变特点的一些示意图。

如今，“吃什么”的重要性已不具有决定意义。在丰富的食物面前，我们的选择余地前所未有地开阔，甚至，甚至有了不知该如何选择的烦恼，人们所关心的不再是“今天你吃了没有”或者“今天你吃什么”，而是“今天你怎么吃”。于是，“如何吃”开始成为新的时尚潮流。均衡、合理的饮食可以确保我们拥有一个健康的身体，同时也日益成为我们文明程度的一个标志。适当的饮食调理还能对身体的种种不适和潜在疾病起到辅助治疗的作用，有时可能比药物更有效。现代人的饮食追求，不仅仅是吃得舒服，更要吃得健康，吃得明白。《完全营养手册》就是一本指导您如何最大限度地吃得健康，吃得明白的书。书中收录了日常生活中常见的食物元素，从全新的角度切入健康。我们不想向您灌输高深而又枯燥的健康医学理论，我们只把人们最关注的健康知识融入日常饮食。通过“食性物语、食而有道、食事求适和适可而止”四个栏目分别介绍了每种食物的功效、食用和烹调的技巧、适合和忌用的人群以及适用量，简单而明了。在食林广记栏目中，还特别介绍了关于该食物的奇闻逸事，以加深人们对其功效的理解。我们也不想提供食物配比方案来限制您的选择，我们相信您有足够的智慧来搭配自己的饮食，是一个成熟的食物配比DIY者，我们只为您提供细致的食物营养成分，人体营养生化正常值，正常人每日所需营养素供给量的数据表格，在您需要的时候，尽可以仔细查阅。同时，几乎每种食物配有相应的精美图片，使您可以按图索骥，有效地进行食物配比选择。在这里，我们充分尊重您的自由，让您参考书中的资讯，充分享受食物配比DIY的乐趣，让您通过自己的食物配比创意，吃得更健康，吃得更明白。

减肥不光是为了美观，更重要的是肥胖是健康的杀手，无法掌握体重的人，往往生活也会失控。如果你是肥胖一族，就不能再找任何借口了，为了健康，应该开始自我减重计划。这就不可避免地要从节制事物量开始，只要每日的热量摄取控制在1200千卡，减重就不在是难事。为了维持健康生活品质及延长寿命而控制体重，本书将提供简易低热量餐饮烹煮方法和配方，只要稍微降低BMI的数值，说有的致命危险因子都会减少。