《慢性病综合防控践行探索精选（第二集）》重现了国家慢性病综合防控工作开展过程中的一些案例，力图使读者在阅读的时候产生代入感，通过阅读和思考、分析和比较，来学习慢性病防控工作中的成功经验。把理论和实践紧密结合起来，弥补单纯为理论而学理论的不足，通过案例将理论与实践相结合并进行生动的展现。与此同时，《慢性病综合防控践行探索精选（第二集）》也着力于从典型案例中归纳出结论或原理，读者在阅读和思考的同时借鉴了他人的思路、做法和经验从而拓宽自己的视野、丰富了自己的知识和技能。

本书适用于职业院校学生使用，本教材在编写中以“联系实际、深化概念、注重应用、培养创新”为原则，编写力求从现代营养学和卫生学的角度阐述饮食营养与卫生安全的基本理论、基本知识和基本技能，把现代营养学和卫生学的理论应用于餐饮业实践中。教材内容包括营养学和卫生学两大部分，共分八个项目。营养学主要介绍营养学基础知识、各种原料的营养价值、合理营养、平衡膳食与营养食谱设计。卫生学主要介绍食品卫生学基础知识、食源性疾病及其预防和饮食卫生与安全管理。

环境污染对人类健康的影响一直是环境科研工作者研究的重点，保护环境是国家的重点政策。本书围绕物理性环境因素对环境、人类的健康的影响进行展开，包括环境噪声、环境光污染、环境热污染与高温热浪、电离辐射、环境电磁场暴露几个因素，分别从生物学效应、健康危害、测量和评估、控制措施等方面进行介绍，内容详实，重点突出，知识点专业，同时参考国内外文献，有利于相关专业老师和学生阅读学习，也有利于相关专业工作者参考使用。

《学校传染病防控卫生监督工作指南》图文并茂、通俗易懂、框架清晰、突出重点、聚焦关键环节，不仅适用于指导全市学校卫生监督员开展学校传染病防控卫生监督检查工作，同时还为规范各级各类学校传染病防控管理提供法律法规及标准规范的理论支持。《学校传染病防控卫生监督工作指南》包括总论、各论，以及北京市学校新冠肺炎防控卫生监督工作情况介绍等内容，各托幼机构可参照执行。

《学校消毒隔离操作图解》以学校消毒隔离操作人员的日常完整工作内容为主线，分为基础操作、隔离流程和要求、常见消毒方法和消毒药械的合理选用、消毒监测四个主体部分。基础操作部分主要对手卫生、个人防护、呼吸卫生与咳嗽礼仪进行了介绍和演示，这些操作涉及学校传染病预防的各个方面；隔离流程和要求部分对卫生室、保健室、隔离观察室、保育员操作间的设施设备、隔离要求，以及呼吸道传染病、肠道传染病的隔离流程进行了详细地介绍和说明；常见消毒方法和消毒药械的合理选用部分则主要讲解了消毒药械选购要求、消毒液的配制方法，并对常用消毒方法、常见消毒器械的使用进行了演示，对学校常见消毒对象的日常预防性清洁和消毒的具体流程和方法以及常见传染病的消毒作业流程做了详细演示；消毒监测部分则主要对消毒因子强度（浓度）、空气、手、物体表面及使用中消毒液等监测过程中的物品准备及采样方法进行了详细介绍。

《极简人类战“疫”史》是一部中小学生科普文学读物，全书以图文并茂的形式讲述了人类抗击疫情的简明历史，分章节介绍了古今中外严重威胁人类生存发展的十二种大流行疾病，比如黑色风暴“鼠疫”、致命印记“天花”、19世纪的世界病“霍乱”、蚊子带来的瘟疫“黄热病”、死亡病毒“埃博拉”、生命收割机“疟疾”等等，同时还记叙了人类在发现探索战胜疾病的过程中经历的种种艰辛，以及他们为后人留下的弥足珍贵的医学成果。？？本书旨在帮助中小学生了解疫病发展史，普及疫病科学知识，学会理性对待疫病，树立战疫必胜的坚定信念。

《缺失数据分析在健康科学中的应用（翻译版）》的主要内容就是描述缺失数据分析的统计方法和模型，这在健康科学应用中有很强的实践性。《缺失数据分析在健康科学中的应用（翻译版）》共分为八章，第1章介绍了缺失数据机制的概念和一些实例，第2章概述了处理缺失数据的方法，第3章描述了一些使缺失数据影响小化的设计策略，第4章和第5章分别介绍了横向研究和纵向研究中处理缺失数据问题的方法，第6章详细论述了在生存分析中缺失的数据问题。第3-6章都是讨论可忽略的缺失数据问题，在第7章中提出了如何处理不可忽略的缺失数据问题的方法。最后，第8章讨论了处理因果推断中缺失数据的方法。

随着结核病防治工作的深入，结核病防治政策和技术策略有了很大发展。世界卫生组织于2014年将遏制结核病策略（Stop TB Strategy）扩展为“终结结核病流行策略”（End TB Strategy），并作为2015年后全球结核病控制规划的基础。该策略目标是在2035年“终结全球结核病流行”。2018年联合国召开了首次防治结核病问题高级别会议，主题为“联合终结结核病：应对全球流行的紧急行动”，以政治宣言的形式作出承诺，加速全球终止结核病行动进展。同时，随着我国结核病控制策略不断发展和完善、新型结核病服务体系的建立和改进、结核病诊断和分类标准的更新、结核病诊断技术和方法的细化、结核病诊疗服务流程的规范、结核病管理信息系统的优化等，为了适应新形势下的需要，2020年国家卫生健康委印发了《中国结核病预防控制工作技术规范（2020年版）》。2021年是国家十四五规划的开局之年，为了进一步规范结核病防治工作，提高工作质量，细化工作规范要求，中国疾病预防控制中心组织有关专家编写了《中国结核病防治工作技术指南》，供各级卫生健康行政部门、疾病预防控制机构、医疗机构（结核病定点医疗机构和非定点医疗机构）以及基层医疗卫生机构从事结核病防治工作的人员使用。

过去的十余年，流行病学领域取得了大量的研究成果，但我们也不断面临卫生问题的新挑战。在李立明教授的支持和鞭策下，《流行病学研究实例（第五卷）》于2018年3月启动，组织全国的流行病学专家，最终确定了《流行病学研究实例（第五卷）》的选题，对2005年以来国内外的典型案例进行解读和分析，旨在介绍流行病学研究思路和方法，尤其在病因研究、疾病预防与控制中流行病学发挥的作用，以帮助读者培养和提高科研思维能力。2020年新型冠状病毒肺炎（COVID-19）大流行，多起流行病学调查被公众誉为福尔摩斯探案，流行病学继2003年SARS之后，再次被推到世人面前，引起社会和公众的空前关注。因此，我们在原选题基础上，及时增加了我国学者针对COVID-19的流行病学调查实例。我们一如既往地坚持国内实例尽量请原作者执笔，国外实例尽量查阅原文，以保证信息来源的准确和可靠。经过全体作者的共同努力，历时两年半完成《流行病学研究实例（第五卷）》，全书共22章，涉及传染病（包括新发/突发传染病）的流行病学研究和防控7章，慢性病病因和预防研究15章。

本书收集来自全国临床分离的侵袭性真菌菌落及显微镜下图片，所有相关菌株均由北京协和医院检验科通过质谱或分子生物学方法确认鉴定结果，以此证明图片真实且原创。每张图片附文字说明：1.菌株分离来源部位或标本类型，2.菌落照片需说明培养基类型、培养温度及培养时间，3.显微镜检照片需说明染色方法和放大倍数。4.原创作者姓名及单位等。所有照片原创作者均列入本书编委，职称不限。所有编委将按照投稿图片数量进行排名，贡献突出的编委将选为主编或副主编。本书按年度收集图谱并整理成册。