《现代食品营养与安全》从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律，力求有关理论知识系统性和科学性，突出教育特色，强调理论联系实际，注重知识的实际应用，体现食品营养与安全与人体健康的关系。 《现代食品营养与安全》可作为高等院校全校性选修课的通识教材及食品营养与检测、食品质量与安全等食品类专业的基础教材，也可供食品企业、餐饮业的从业人员参考。

医学无法承诺治愈、康复，但可以承诺倾听、尊重、见证与照顾。医学正从生物医学模式大步迈向全人医学（身心社灵）模式，如何唤醒医患之间的共情同理心、共同开启反思之途——患者反思人生、医者反思职业，是当下重塑良好医患关系的首要。本书悉心选取了沪上某三甲专科医院重症肝病监护室（ICU）里发生的10个真实病案，通过采访医者与患者（家属），尽力还原在生死分水岭上，医患共情同理抗争死神、探究生命意义、并肩书写全人医学观的真实景致；故事叙事采用大量对话式的细节会议与反思，温情展现感人至深的医疗观、疾苦观、生死观、健康观。

根据党的十九大和全国卫生与健康大会精神，公立医疗机构主动顺应国家新时期健康战略和医药卫生体制改革发展形势，为人民群众提供全方位全周期的健康管理服务，提高医疗服务的连续性、有效互动和依从性，具有非常重要的意义。《大型公立医院慢性病连续性健康管理服务体系建设/华西医学大系》以公立三级医院为主体，全面系统地介绍如何构建一套规范化、标准化、信息化、多学科联合的慢病连续性健康管理服务体系。该体系旨在提高慢病患者的医疗服务质量，提升社会和患者满意度，为临床及科研提供数据支持，并为在国内建立一个可复制的连续性健康管理模式提供参考。

针对当代日益严重的污染问题，本书揭秘了富氢水的真相，阐释了富氢水的概念及其作用，表明了富氢水对身体的益处，用实例展示了富氢水辅助治疗各种慢性病的特点。全书内容新颖，丰富实用，适合大众人群阅读。

《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》是卫生部（现中华人民共和国国家卫生健康委员会）2008年1月发布的第3号公告，其中提出了中国公民必须掌握的66条健康素养要点。针对近年来我国居民主要健康问题和健康需求的变化，国家卫计委（现中华人民共和国国家卫生健康委员会）组织专家重新修订，于2015年重新编制。 我国在全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会的进程中，高度重视提高全民健康素质，坚持以人为本和为人民健康服务的根本宗旨，大力开展健康教育与健康促进工作，在传播健康知识的同时，更加关注人民群众维护健康的内在动力和基本能力，注重发挥人民群众促进健康的潜能，引进健康素养的概念，围绕当前主要健康问题，积极研究探索健康素养对健康相关知识、态度和生活方式的影响，努力提高人民群众应对健康问题的能力，并开始以健康素养监测和评价个体、群体的健康状况，取得了积极成效。本书以简文配图的形式，对中国公民健康素养66条的内容作了通俗的讲解，图文并茂，易于记忆、便于传播，适合普通大众阅读，也可作为各级卫生部门和广大医疗工作者进行健康素养宣教的读本。

《突发传染病防治手册》以2020新型冠状病毒肺炎为例，对引起人感染新型冠状病毒的病原、传播途径、临床表现和相关治疗，以及感染防控的应对策略等几个方面，以理论结合临床诊治的形式，图文并茂，予以解答诠释。《突发传染病防治手册》的附件部分汇集了我国现行国家卫健委、中国疾病预防和控制中心发布的有关人感染新型冠状病毒诊断治疗和防控的相应文件。通过书籍的介绍和学习进一步实现病例的早发现、早诊断、早隔离和早治疗，提高及时救治病人的效率和成功率，有效控制疫情的发展，大程度降低其演变成重症肺炎的可能。本读本较为系统、全面，偏重于实用性与临床应用性，有助于临床医护人员实际操作及应用。书籍主要内容包括概述，流行特征和流行机制，临床表现和诊断、治疗，以及危重症患者的救治，并发症的处理，预后评估等专项内容；同时也包括了检测技术和方法、防治工作标准等方面专业知识。《突发传染病防治手册》除可作为医护人员专用治疗指导书籍之外，还可以作为防治、临床、科研及管理人员在实际工作中的参考书和工具书。

《食品卫生学（第二版）》共六章，在第一章绪论中介绍了食品卫生学的概念、发展史和主要任务；第二章介绍了食品中可能存在的污染物、污染途径及预防措施；第三章介绍了食品GMP、SSOP、HACCP等质量控制体系及其在食品企业管理中应用；第四章介绍了各类食品可能存在的卫生问题、检验指标及管理措施；第五章主要介绍了食物中毒类型和预防措施；第六章介绍了食品卫生监督管理体制的演变及管理内容。《《食品卫生学（第二版）》》中体现了食品污染物、食品安全国家标准和监督管理体系的最新成果。全书力求体现知识新颖、内容丰富、条理清晰、重点突出、科学实用等特点，可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业的教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构、食品监督管理部门等有关人士的参考书。

《流行病学常识与解读》是流行病学领域的通识教育教材。全书共分十七章，分别从流行病学的定义、率、比、抽样、对照、暴露、偏倚、混杂、生态学谬误、伦理学等基本概念出发，配以浅显易懂、生动有趣的案例，对流行病学的基本概念、研究设计、因果推导、结果解读和调查报告的撰写等进行了深入浅出的系统讲解。该教材不仅适用于高等院校通识教育课程的教学，而且还可作为流行病学入门书籍，供所有感兴趣的专业或非专业相关人员阅读和参考。

新冠肺炎疫情是新中国成立以来在我国发生的传播速度*快、感染范围*广、防控难度*大的一次重大突发公共卫生事件。在这场没有硝烟的战斗中，在疫情肆虐的战场上，千千万万平凡的医务工作者白衣执甲、逆行出征！中国医务工作者以大无畏的行动谱写了可歌可泣的战“疫”篇章，以大爱唱响了“一切为了人民健康”的英雄战歌！ 历史不能忘却，英雄应该被铭记。为讴歌敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的*美中国医务工作者群体，在国家卫生健康委员会、中宣部出版局及社会各界的大力支持和帮助下，国家卫生健康委员会主任马晓伟作出专门批示，人民卫生出版社联合中国医师协会、中华护理学会、中国疾病预防控制中心策划出版“白衣执甲逆行出征——致敬*美战‘疫’医务工作者”丛书。丛书入选中宣部2020年主题出版重点选题。 丛书包括三册：《致敬*美战“疫”医生》《致敬*美战“疫”护士》《致敬*美战“疫”疾控者》。全书内容是从数千篇全国一线战“疫”医务工作征文中精选构成。“到前线去！”“到武汉去！”“我是党员，我先上！”“战病疫，救苍生，若一去不回？便一去不回！”“国有难、召必应、战必胜”……书中，有国之栋梁的院士，有各学科的医学专家，有南丁格尔奖章获得者；书中，有古稀耄耋老人，有全家老小依靠的家庭支柱，有刚刚踏入职场的“90后”“00后”。无论作者的身份，他们都是披上白色战袍的*坚强的战士，是生命*温暖的守护者，他们驱散人们的恐慌，带来生命的希望！他们朴实的文字凝结着真挚而滚烫的情感，会让读者被感动、被震撼、被鼓舞。因篇幅所限，经反复斟酌修改，*终每个分册分为逆行、身影、战友、家书、手记5个主题收录100篇文章。 希望通过本套丛书的出版，以小切口，展现大视野；以小事件，反映大情怀；以小故事，讲述大主题；以小感动，凝聚大精神；为时代画像，为历史留痕，为英雄树碑，为民族铸魂！ 希望通过本套丛书的出版，通过一线医务工作者的亲身讲述，通过一个个真实的与病毒抗争、与时间赛跑的故事，还原这场特殊的战“疫”，以讴歌*美的中国医务工作者群体！ 希望通过本套丛书的出版，引领读者走近医务工作者，感受他们“一切为了人民健康”的职责使命，并从他们的真实经历和感受中，体会这场凝聚全民力量的疫情防控阻击战，对国家和人民的重要意义。

新冠肺炎疫情是新中国成立以来在我国发生的传播速度*快、感染范围*广、防控难度*大的一次重大突发公共卫生事件。在这场没有硝烟的战斗中，在疫情肆虐的战场上，千千万万平凡的医务工作者白衣执甲、逆行出征！中国医务工作者以大无畏的行动谱写了可歌可泣的战“疫”篇章，以大爱唱响了“一切为了人民健康”的英雄战歌！ 历史不能忘却，英雄应该被铭记。为讴歌敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的*美中国医务工作者群体，在国家卫生健康委员会、中宣部出版局及社会各界的大力支持和帮助下，国家卫生健康委员会主任马晓伟作出专门批示，人民卫生出版社联合中国医师协会、中华护理学会、中国疾病预防控制中心策划出版“白衣执甲逆行出征——致敬*美战‘疫’医务工作者”丛书。丛书入选中宣部2020年主题出版重点选题。 丛书包括三册：《致敬*美战“疫”医生》《致敬*美战“疫”护士》《致敬*美战“疫”疾控者》。全书内容是从数千篇全国一线战“疫”医务工作征文中精选构成。“到前线去！”“到武汉去！”“我是党员，我先上！”“战病疫，救苍生，若一去不回？便一去不回！”“国有难、召必应、战必胜”……书中，有国之栋梁的院士，有各学科的医学专家，有南丁格尔奖章获得者；书中，有古稀耄耋老人，有全家老小依靠的家庭支柱，有刚刚踏入职场的“90后”“00后”。无论作者的身份，他们都是披上白色战袍的*坚强的战士，是生命*温暖的守护者，他们驱散人们的恐慌，带来生命的希望！他们朴实的文字凝结着真挚而滚烫的情感，会让读者被感动、被震撼、被鼓舞。因篇幅所限，经反复斟酌修改，*终每个分册分为逆行、身影、战友、家书、手记5个主题收录100篇文章。 希望通过本套丛书的出版，以小切口，展现大视野；以小事件，反映大情怀；以小故事，讲述大主题；以小感动，凝聚大精神；为时代画像，为历史留痕，为英雄树碑，为民族铸魂！ 希望通过本套丛书的出版，通过一线医务工作者的亲身讲述，通过一个个真实的与病毒抗争、与时间赛跑的故事，还原这场特殊的战“疫”，以讴歌*美的中国医务工作者群体！ 希望通过本套丛书的出版，引领读者走近医务工作者，感受他们“一切为了人民健康”的职责使命，并从他们的真实经历和感受中，体会这场凝聚全民力量的疫情防控阻击战，对国家和人民的重要意义。