广州市疾控中心自2018年开始通过“广州疾控i健康”公众号推出多篇科普文章，对食源性疾病进行干预、预警，效果明显。本书就是相关科普文章的汇编。本书分5章。第一章“总论”介绍应对食源性疾病的一般措施，尤其按季节时令和不同灾害后的情形介绍食源性疾病的防控。后续四章分别按食源性疾病的致病因子介绍防控措施。第二章介绍如何防控生物性食源性疾病，主要介绍沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、变形杆菌、单增李斯特菌、米酵菌酸毒素、肉毒毒素、诺如病毒、肝吸虫、颚口线虫等引起的食物中毒。第三章介绍化学性食源性疾病的防控，主要是亚硝酸盐和甲醇中毒的防控。第四章介绍如何预防动植物引起的食源性中毒，包括植物类的钩吻碱、蓖麻毒素、犁头尖植物毒素，动物类的河豚毒素、蟾蜍毒素等引起的中毒。第五章专门讨论毒蘑菇中毒的防治，对各种毒蘑菇以及蘑菇毒性（神经精神毒性、肾脏毒性、肝脏毒性、肠胃毒性等等）详细介绍，图文并茂地为读者普及相关知识。本书最后附有彩图，以便读者更好地识别相关毒蘑菇。本书大部分文章由广东省、市、区疾控中心专业技术人员和广东省微生物研究所研究员编写，他们长期在食源性疾病防控、健康教育与健康促进一线工作，书稿内容科学严谨，数据翔实可靠。本书各篇原为公众号文章，语言通俗、风趣，大量的插图、照片，使内容更加生动形象，易于理解和记忆，达到较好的传播效果。

双歧杆菌是人体肠道菌群的重要组成成员之一。从胎儿时期开始，人类就开始接触双歧杆菌。 双歧杆菌有助于改善肠道健康。肠道内的双歧杆菌可通过自我更替及溶解，令菌体的成分被身体吸收，从而有助于提高免疫力、平息免疫紊乱，使免疫系统保持平衡稳定。同时，它们还能双向调节身体的营养平衡，并逐步修复受损的器官及其功能。

在家庭中，怎样让家中的每位成员都能吃的 健康、 安全是每一位家庭“煮”妇的心愿。本书将以家庭饮食为内容核心，以“妈妈们”为目标人群，讲述家庭成员不同的营养需求、纠正流传于世的营养误区、发现厨房内的饮食安全等。寻找生活中常见的营养知识。让“妈妈们”轻松玩转食物，不再为做饭发愁，照顾好家中每位成员。一、食物的营养秘密 营养道，健康到二、做家庭中的营养师你准备好了吗？（基础饮食营养）三、厨房中的营养四、食物是 的营养五、不同人群的饮食之道六、你必须知道的饮食卫生

《岩溶山地理疗温泉成因及其对公共健康的影响》基于地质学、地球化学及统计学方法，依据《天然矿泉水资源地质勘查规范》（GB/T 13727—2016）将岩溶山地理疗温泉分为淡温泉、温矿泉、硫化氢温泉等12种不同的类型，查明了岩溶山地理疗温泉类型。并根据地质地球化学、水文地球化学演化过程，提出岩溶山地理疗温泉的形成机理，构建成因模式。应用环境地球化学及医学地质学理论，建立岩溶山地理疗温泉与人群健康的关联度，探讨岩溶山地理疗温泉泡浴与不同慢性疾病的关联，刻画了岩溶山地理疗温泉对公共健康影响的环境地球化学机理，并提出岩溶山地理疗温泉开发利用区划。

皮肤软组织损伤是常见的临床疾病之一，轻者引起疼痛，皮肤瘢痕愈合或功能障碍，重者可危及生命，有重大的治疗需求。本书主要就创伤/烧伤原因引起的急诊常见皮肤软组织损伤（包括缺损、感染和合并骨折等）急救、整形和重建内容进行了介绍。在传统文字撰写基础上结合短视频和PPT等现代手法表现其教材内容，其体例格式规范，行文流畅，逻辑关系清楚，图文并茂，可作为相关专业研究生和各级临床医师的参考书。皮肤软组织损伤是常见的临床疾病之一，轻者引起疼痛，皮肤瘢痕愈合或功能障碍，重者可危及生命，有重大的治疗需求。本书主要就创伤/烧伤原因引起的急诊常见皮肤软组织损伤（包括缺损、感染和合并骨折等）急救、整形和重建内容进行了介绍。在传统文字撰写基础上结合短视频和PPT等现代手法表现其教材内容，其体例格式规范，行文流畅，逻辑关系清楚，图文并茂，可作为相关专业研究生和各级临床医师的参考书。

《成都市卫生健康统计资料汇编（2001—2020）》是一部反映成都市卫生健康事业发展和居民健康状况的统计资料汇编。本书根据属地化管理的原则较系统地收录了2001至2020年成都市23个区（市）县的卫生健康统计数据，并按经济类型、机构类别、机构等级、床位规模等要素对统计指标进行了分类展示。全书分为8个部分，即医疗卫生机构、卫生人员、卫生设施、卫生经费、医疗服务、基层医疗卫生服务、居民健康水平、卫生总费用，另附有成都市行政区划变化情况。

本书基于健康风险→服务供给→智慧赋能的思路，首先，从突发疫情、环境污染和老龄化等方面论述了当前健康协同治理的新挑战；其次，分别从工作压力、公共服务动机、医患互动关系及医疗服务评价等角度阐释了医疗服务供给的科学路径；再次，结合数字化背景，分别从实证模型、概念构建和实践探析三个方面分析了当下的趋势与问题； ，基于可持续发展视角，分别从健康知识传播、疫苗接种、分级诊疗等角度拓展分析了弥合健康裂痕的关键节点。

《居民健康三字经》分为序言、传染病预防、合理膳食、科学运动、心理平衡、遵医用药、居家卫生和结语等9个部分。全书以三字经的形式进行编排，并对每一句三字经都进行解读。解读时，不使用专业术语，同时力求具有行为指导性，并附上实践案例和故事。同时，配上漫画图，力求让老百姓一看就懂、一度就会、一用就有效果。本书简洁、通俗、易懂、朗朗上口的文字和语言自带传播流量，为读者提供了如何践行“每个人都是自己健康的第一责任人”具体实践方略，增强读者的健康意识和自我保健能力。

本书由 人体捐献器官获取质量控制中心组织编写。本书收录了 的中国人体捐献器官获取政策法规，梳理了中国人体器官获取组织发展历程，详述了人体捐献器官获取技术流程、人体器官获取组织质量控制标准、人体器官捐献者质量控制标准和人体捐献器官质量控制标准。本书进一步完善了人体捐献器官获取质量控制体系，可为人体器官捐献与移植医疗单位及从业人员提供重要参考，旨在推进捐献器官互信体系的建立，推动我国器官捐献与移植事业高质量发展，持续推进健康中国建设。

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