本书将解剖、组胚、生理、生化四部分内容有机地融为一体，本书重点、翔实地讲述了胚胎发育概要，细胞、组织、器官的形态结构及其功能，系统的组成及其功能，几种与生命活动有关的功能及其主要代谢过程。供中等卫生职业学校护理、助产、卫生保健康复技术专业使用。

自从1992年罗马国际营养大会召开以来，膳食与健康的关系越来越受到人们的关注。目前，许多国家都把“推行合理营养和健康生活方式”作为预防疾病、提高国民整体健康水平的重要战略之一。近年来，我来相继出台了“中国居民膳食指南”和它的形象表达形式——“中国居民平衡膳食宝塔”。“中国居民膳食指南”根据营养学原理，针对群众中存在的主要营养缺乏的现状，提出了合理营养的指导性建议。因此，广泛深入地宣传“指南”，对于正确引导饮食消费，优化膳食结构，全面改善居民的营养状况，预防因营养缺乏而造成的疾病，起到不可估量的作用。《有滋有味营养餐》丛书的编写宗旨在于力图把营养科学理论变成营养实践，把“指南”提出的合理营养原则直接融入人们的生活，希望大家能“吃得好活得更好”！本书大体分为两大部分——营养学常识和早、中、晚餐全天食谱。前者简明扼要地介绍了生命不同阶段的生理特点、营养的特殊需求以及食物选择和科学搭配的原则要求，后者根据年龄、生理阶段的不同需要，精选了符合膳食营养平衡原则的早餐、午餐、晚餐食谱各30例。本书贯穿了实用性与可操作性的基本原则。读者可根据自己的口味嗜好、饮食习惯以及食物的季节性特点和个人的经济状况，从三餐食谱中任意选择进行组合，那么，我们给出的实例就可组合出两万余套餐谱，而且任何一套都符合平衡膳的要求。这更是本书不同于一般食谱类书籍的显著特点之一。本书插有饶具趣味的漫画，不仅作为本书内容的补充和扩展，还会在读者轻松阅读的同时，将一些容易被忽略的生活常识以别样的形式提示给大家。本书语言通俗易懂，但又不失科学的严谨。

本书以通俗的语言，简明扼要地介绍了消毒的基本常识，常用家庭消毒方法和消毒药剂，常见传染病的家庭消毒和日常生活物品的消毒，旨在提高群众的卫生意识，以防止疾病的发生和传播。

小宝宝诞生了，您了解宝宝的身体发育过程吗？新生儿如何喂养、看护？婴儿智力如何早期开发？怎样发展幼儿行为和语言？如何培养孩子健康的心理？本书从宝宝出生到学前期，给家长以详尽的指导，可以说是一个阶梯式的好参谋。

本书包括衣食住行、急救技术、摆脱危险、意外处理、疾病预防、急症处理六部分，介绍了有关旅行保健的基本知识。

本书主要介绍了100则最健康、最“瘦”得了的“享瘦”方法，使人们轻轻松松做个纤活美人，健健康康“享瘦”窈窕的美丽人生。

本书从选择健康食品的方法中，择优向读者介绍了一些选择健康食品、鉴别一般食品质量的感官方法，从养生保健食品如何选择上，介绍了如何根据食品的特性、营养成分以及读者自身的健康状况等来选择健康食品的一些有效方法。

全书用通俗易懂的语言，图文并茂的形式，向您介绍儿童生长发育过程中必需的营养素锌、铁、钙、碘、硒、维生素与生命活动的关系，以及如何辨识各种营养素的缺乏，更重要的是向您详细介绍通过调整饮食结构来补充各种营养素达到平衡膳食，合理营养的目的，从而保证您的孩子健康茁壮成长

本书介绍了儿童生长发育过程中必需的营养素碘与生命活动的关系，以及如何辩识各种营养素的缺乏和怎样通过调整饮食结构来补充碘。

本书共分23章，包括为了强身选好食品、健康的体重、脂肪真相、糖和其他甜味剂、纤维是体内的清道夫、关于食物过敏、儿童食品、老年人的营养、素食之道等内容。