营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。既可供给医科大学生作为学习医学营养的教材应用外，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师及食品专业工作人员参考。营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。共分两篇：上篇是营养学基础，主要介绍营养学的基础知识，讨论人体对能量和各种营养素的正常需要，以及在不同生理状况下对营养的特殊要求；如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养；介绍营养调查和人体营养状况的综合评价方法，中国目前膳食结构和膳食指南。下篇是疾病与营养，主要介绍常见疾病的特点，营养治疗原则和措施，营养补给的方法等。本书在内容上反映现代科学的新进展，并使基础与临床紧密结合，便于临床应用。书末附有食物营养成分表，营养素供给量标准及膳食指南等。本书既可供给医科大学生作为学习医学营养的教材应用外，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师及食品专业工作人员参考。

我国著名的营养学家于若木教授深刻指出：人民的营养问题不是孤立的问题，主要受国民经济发展程度的制约，可以说，它与经济发展是同步进行的。但是，国民经济发展了，人民群众收入增加了，由于缺少营养知识，并不能收到合理营养的目的，所以，营养保健又必须与营养知识的普及同步进行。实践证明，同样的经济水平，有营养指导与没有营养指导情况大不相同。我国近年的中小学生健康现状并不理想，一些孩子营养不良，不少人缺钙、缺铁；一些孩子营养过剩，肥胖的发生率逐年增高。居民生活水平提高了，家长有钱了，孩子想吃什么，父母都能为孩子买，孩子的健康怎么还会出现问题呢？这可是个问题！营养学家的答复是：一个重要的原因是我们的家长不善于科学地安排孩子的饮食。因此，家长们该提高自身的营养学知识了，否则，您孩子的健康就成问题了。通过阅读这本书，您可以了解到：中小学生的生理特点、营养需求、各类食物中的营养价值、常见的中小学生营养障碍、如何平衡膳食与合理营养。书中特别指出：认为“营养是有钱人的事情”这一观点是错误的，提出贫困家庭学生的合理营养思路。这些都体现出本书大众化、针对性、实用性的突出特点。书中从学生营养的基础知识说起，介绍了平衡膳食理论，指出了目前家长们普遍存在的营养误区，详细介绍了如何搞好学生营养午餐的问题，并根据作者多年从事营养餐研究的实践经验，推出了多种不同年龄段学生营养午餐的配制方案，提出了配餐之中的注意事项。书中还对家长们普遍关心的中小学生的早餐、晚餐、间食、零食以及考试期间的膳食安排等一一作了论述。

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本书包括：怎样保证参加健身运动者的营养、怎样安排参加健身运动者的日常膳食、怎样科学减肥与控制体重等内容。

《身边的科学——健康百事通》全书共分十章，它以通俗易懂的语言文字和深入浅出的科学道理，向读者较全面地介绍了医疗药物、人体生理、饮食营养、强身健体等方面的知识。健康知识的关键是在于使用这些知识，本书内容具有很强的操作性，对于读者来说，一读就懂，一懂就能操作，就有收益的健康知识，往往是需要的。

本书旨在加强对禁毒的宣传、教育，提高广大青少年和家长的戒毒意识，也希望能对吸毒这一恶习的蔓延起到一定的遏制作用。本书较好地宣传了吸毒的危害及禁毒、戒毒的科学知识，较系统地介绍了毒品和吸毒概念，毒品的种类与识别，成瘾的理论，脱毒的措施，复吸的治则以及禁毒的有关法规，是一本通俗易懂的科普读物，适用于戒毒者及其家庭，也可供广大医务工作者和从事缉毒的公安人员参考。

本书介绍男女性知识、性生理卫生保健常识、性生活中的性心理活动和保健以及性病的预防等。

卫生部规划教材 全国高等医药院校教材 供预防医学类专业用。全书共十三章，内容包括常用的光学、电化学、色谱分析及各类与预防医学相关的某些现代仪器分析法简介；此外还介绍了分析测试中常用数据处理、质量控制等基本原则。

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