本书是培养餐饮业服务人员和基层管理人员的专业教材。主要内容包括：营养学基础知识；食物的消化与吸收；食品卫生基础知识；各类食品的营养与卫生；合理膳食；食品加工与食品质量；食源性疾病及其预防；食品企业的卫生管理。

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本书对失眠、焦虑症、抑郁症的流行病学研究概论、诊断与治疗、自我调养与监护诸方面作了系统介绍，尤其就中西医结合治疗与心理调整的综合施治作了详尽论述。

本书从生活习惯误区、食品加工误区、不能食用的食物、不能多食的食物、食品保健与禁忌、食物品质的感官鉴别、食品原料科学贮存、食品原料的巧制作等方面进行编写。

本书汇编了我国《医疗器械管理条例》和与之相配套的法规，并且介绍了医疗器械临床研究、标准及安全评价，同时也介绍了美国、欧共体、日本及澳大利亚医疗器械监督管理的现状和特点。本书内容丰富，材料翔实，可供从事医疗器械研究、生产、经营、使用和监督管理人员参考。

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本书包括婴儿的生长发育、婴儿正常和特殊现象、需要为婴儿做的准备、婴儿喂养技巧、婴儿的日常护理、婴儿常见病多发病及护理等内容。

此书可供每一位医生、护士、保健工作者、治疗者或病人使用，正是因为病人们对病情毫不隐讳的诚实态度，我们才得以知道许多以前所未能知道的东西。对于那些知道只有将神圣请回我们的日常生活，治疗才会完整的人们，这也是一本可读之书。此书还献给那些让我满怀感激之情的过去、现在和将来的科学家和治疗者，是他们敢于冲破令人窒息的传统思维的影响，心怀信念、希望和欢乐前行。