本书收集单词和词组数百条，词条包括英美等各国综合医院和专科门诊必备的化验、分析、探测、观察、扫描、造影、诊断、治疗等方面的机械装置和电气、电子、超声波、核医学等常规核精密医疗设备。

本书从脑的结构和生理功能、营养、食物、饮食方法、运动、记忆、睡眠、环境用脑卫生以及性和大脑的关系等各个方面，叙述了健脑用脑常识，并列举了颅脑常见病的防治。

介绍了新生儿至7岁儿童日常食用的有较高营养价值的食品及配制方法。如：人乳、动物乳、豆浆、肉、鱼、蔬菜、米、面等。

本书介绍了健康教育的起源、发展及有关卫生常识、防病治病方法等。

本书共分8章，介绍了食物与营养素、各种食物的营养价值、孕妇营养、乳母营养、中老年营养、疾病时期的营养等，还附“一日食谱举例”和必要的食疗方若干个。

本书除一般健康教育内容外，还包括常见传染病及寄生虫病的预防，农业劳动卫生，常见病的防治，常见意外事故的急救等。

本书内容包括营养和健康长寿的关系，食物荤素搭配的优点，饮食上如何防癌，老年人不宜吃哪些食品，怀孕初、晚期、产褥期如何安排饮食等。

本书介绍了全国二百余家医院的医疗特色，编入了“看病须知”，撰写了百余种常见疾病的检查诊断方法。

本书介绍蔬菜选购、贮藏和烹调中蔬菜营养和色、香、味、品质的保持，荤素菜的合理搭配，妇女、儿童、老人等的膳食蔬菜，中国传统素菜、食疗菜制作及效果等。

本书阐述了痕量分析的样品采集和制备、痕量分析中沾污控制、痕量分析中的分离和富集技术、痕量分析的分析方法。