暂缺简介...

内容简介本书由北京协和医院从事临床营养工作多年的高级营养师所编著，并由有制备病人膳食多年经验丰富的厨师参与食品的研制。本书介绍了当前饮食的新趋向、各类食物的营养特点，及其防病保健功用，提出了合理膳食的要求，举出了几种保健膳食的食谱实例，论述了使烹调达到良好保健效果的途径。食品的制备除介绍了材料用量与制法外，还列出其适用对象与粗略营养值。本书面向千家万户，适用于从事营养、医疗、保健的工作者和食品饮食工作者，并可作为培训有关人员的教学参考资料，还可作为家庭、食堂、疗养院及其某些病人的膳食指导资料。

本书内容分为：日常生活中的健身秘诀、气功秘诀、益智美容强身的中药及秘方，精神修养秘诀共五章。

本书主要介绍膳食结构与营养、食物生产、食物消费与流通方面的研究成果。

本书内容包括：作者减肥成功的经验，改变你生活的节食大革命，身心再受其利的新“节食法”，计算热量不会减肥，减肥问题解答，如何保持减肥的成果等。

本书主要内容包括：家庭儿童健康的评价方法，儿童的营养和喂养方法，家庭育儿的要领，儿童常见疾病的预防等。

暂缺简介...

本书阐明了妊娠期、哺乳期营养要求，婴幼儿的科学喂养以及营养缺乏引起的疾病防治措施。还介绍了适用于学龄前期，学龄期儿童的营养食品的研制与应用，并附有儿童营养食谱。

本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。

本书包括先天性和后天性营养代谢紊乱有密切关系的主要内容，如遗传代谢病、小儿糖尿病等的饮食和治疗。