食药安全关切着民众的健康状况，也是健康传播研究中的一个重要议题。本书将食药安全舆情事件的热度评价体系应用于2016年热点舆情事件中，选择介绍了排名前20位的食药安全舆情事件、排名前10的人物食药安全舆情人物以及排名前15的食药安全热点政策，并对于食药安全舆情事件的传播常规模型进行总结分析。

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本书主要介绍了膳食营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，以及它们在体内的消化吸收。对各类食物的营养价值进行了简要讲解，并根据《中国居民膳食指南》中“膳食平衡宝塔”的内容，对合理平衡膳食的评价与食谱制订做了介绍。另外还介绍了食品添加剂的功能与应用，营养与疾病的关系，功能性食品的选择，以及与食品卫生相关的食物污染及预防，食物中毒等相关知识。 本书可作为高等学校的通识课程或选修课教材，也可供食品行业从业人员、大众读者参考。

《血防之窗：苏州血防案例纪实》作者周家瑜利用几十年的血吸虫病防治实践经历，收集了各类现场防治工作的素材并加以分析与提炼，以记实、案例形式，展示了新中国成立初期至20世纪末苏州市血吸虫病防治过程中的一些实用技术、实施措施、管理经验和实践体会，具有强力的真实感和现实感。

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