本书集科学性、可读性、实用性于一体，以深入浅出的表述、图文并茂的形式，解答了老百姓普遍关心的饮食安全问题。既适合普通居民阅读，也可作为监管部门、健康教育机构的宣传资料。

本教材在编写中注重“三基五性”，内容以“必须、够用”为度，有针对性地按照助产士的培养目标将相关知识有系统、有条理地进行组织，以便于学生学习，并按照护理程序的步骤组织教材，以培养学生在今后临床护理实践中正确运用护理程序解决护理问题的能力。为了提高学生发现问题、解决问题的能力，每章均列出了典型案例；每章前及正文中分别列出学习目标和学习重点，帮助学生明确学习目的；课后“思考与训练”，结合教学内容，与护考接轨，提高学生参加护考的应试能力。

疫苗每年在全球范围内拯救了数百万人的生命，接种疫苗是非常安全、非常有效的公共卫生干预措施之一，在预防和控制疾病方面发挥了重要作用，能在保持人群健康的同时带来巨大的社会利益和经济效益。疫苗在儿童中普遍使用，不仅在确保健康的生命开端方面发挥着重要作用，也在弥合不同地域、不同经济水平人群健康差距方面发挥着积极作用，是能体现公共卫生均等化、公共产品公平性的健康产品。世界卫生组织建议尽可能地将现有疫苗接种人群扩大到所有适龄接种者。由于疫苗和预防接种，人类成功消灭了天花，绝大部分国家消灭了脊髓灰质炎，今后还可能消除麻疹、控制很多疫苗可预防疾病。随着新疫苗的上市，疫苗在未来将会避免更多的死亡和残疾。由此可见，接种疫苗不仅能预防疾病，也能直接地提升人群期望寿命，间接地为社会经济建设服务。

《船舶驾引人员防控新冠肺炎英语手册》由国内多位一线远洋船长、高级引航员和专家组织编写，旨在加强船舶驾驶人员和港口引航员防疫知识学习，提高疫情期间进出港效率，保证海运贸易持续稳定发展。主要内容包括新冠肺炎简介和防护知识点，船舶驾驶人员和港口引航人员在疫情防控工作中常用的语句、短语等。该手册自3月30日正式上线发布后收到了广大读者的积极反馈。5月该书的纸质版正式对外发行，32开的小小手册，非常方便船舶驾引人员在工作中翻阅查看。船舶是移动的国土，海员和引航员队伍的防疫工作是全国防疫和全球公共卫生安全的重要组成部分。本手册能较好地满足驾引人员在海上航行、靠港和执行引航任务等具体工作情境下的防控和对外高效沟通需求，为海上安全运输“生命线”保驾护航，为航运事业的持续发展贡献力量。

《膳食搭配与食品安全管理指导研究》可供护理和医学营养等相关专业的师生和研究人员阅读，也可供广大读者参考。

一、《青岛卫生健康年鉴》创刊于1997年，创刊名《青岛卫生年鉴》。《青岛卫生健康年鉴》是由青岛市卫生健康委员会主办的行业性年鉴，系统地反映青岛市卫生健康行业各方面的工作情况，每年编辑出版一册，已连续出版22卷。旨在逐年记述上一年度青岛市卫生健康行业的基本情况，为有关部门查询资料信息，交流情况，推动卫生健康事业的全面发展提供服务。二、《青岛卫生健康年鉴》2019卷共设11个栏目：（1）特载；（2）专文；（3）综述；（4）2018年青岛市卫生健康工作大事记；（5）工作进展；（6）青岛市卫生健康机构工作概况；（7）青岛市区（市）卫生健康工作概况；（8）卫生健康界人物；（9）典型经验材料与调研报告；（10）统计资料；（11）附录。三、本年鉴根据全年卫生健康工作大事，选择刊登市卫生健康委及部分单位201张照片，制作57幅宣传彩页，图文并茂地反映了青岛市卫生健康系统整体形象。四、本年鉴采取分类编排法，为便于国内外读者查阅，编辑了索引，目录使用汉、英两种文字。五、本年鉴由青岛市卫生健康委机关各处室、委直属单位、各区（市）卫生健康局及有关医疗卫生单位撰写供稿，并经单位领导审查，由《青岛卫生健康年鉴》编辑部组织统编。凡涉及的卫生健康统计数字均以青岛市卫生健康委发展规划处统计资料为准，截止时间为2018年12月31日。六、《青岛卫生健康年鉴（2019）》是青岛市卫生健康委机关各处室、委直属各单位、各市区（市）卫生健康局及中央、省驻青有关医疗卫生单位领导和广大作者通力合作的结果，谨向他们表示衷心的感谢，并希望继续得到支持。疏漏、错误之处，热诚欢迎批评指正。

新型冠状病毒肺炎是新发传染病，目前临床和流行病学数据资料有限，其病毒来源、发病机制等尚不明确，医学界对该病传染性、传播途径和诊疗方法等还处在不断认识阶段，疫苗与特效药物的研发亦需时日，民众普遍存在焦虑和恐慌心理。再加上网络媒体发达，各类信息让人无所适从、难辨真伪，急需一本详细全面的科学读本来解答群众疑惑，科学、规范地指导个人防护、居家消毒与疫情防控等。为此，东部战区疾病预防控制中心组织专家团队编写了《新型冠状病毒感染防治实用手册》。《新型冠状病毒感染防治实用手册》依据国内外新研究成果和国家新发布的相关方案与技术指南，以新型冠状病毒肺炎防控知识为重点，采取问答形式，系统介绍了传染病防治常识，冠状病毒特点与相关疫情特征，疾病的诊断治疗、预防控制，个人防护，家庭和社区消毒等实用知识，内容全面，资料新颖，通俗易懂，图文并茂，可作为社会大众防范当前发生的新型冠状病毒肺炎及将来可能发生的更新型冠状病毒感染的参考书，也可供基层防疫人员以及社区、学校、机关、企事业单位等防控当前新型冠状病毒疫情时参考。

全书以有效防止疫情扩散蔓延为中心，以问答的形式，引领大众认识新型病毒、新型肺炎，旨在对公众宣传有关新型肺炎正确的、权威的、专业的防护知识，避免公众产生恐慌心理，做到正确认识、做好防护、维护健康。

全书以有效防止疫情扩散蔓延为中心，以问答的形式，引领大众认识新型病毒、新型肺炎，旨在对公众宣传有关新型肺炎正确的、权威的、专业的防护知识，避免公众产生恐慌心理，做到正确认识、做好防护、维护健康。

国家卫生健康委员会、国家中医药管理局陆续发布了七版《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行）》，对新冠肺炎的病原学特点、流行病学特点、临床特点、诊断标准及治疗等进行了详细阐述，但目前尚无特效的治疗药物。抗病毒药物作为新冠肺炎一般治疗的常用药物，其存在各自使用的禁忌、相互作用及不良反应等，临床使用过程中应因人制宜、合理使用。糖皮质激素具有强大的抗炎作用，但使用不当会产生严重的副作用。新冠肺炎典型的病理改变为支气管腔内大量黏液及黏液栓的积聚，故本手册编入部分祛痰药。作为中华文明瑰宝，中医药强调“扶正与祛邪”结合，着力于病原体进人人体后邪气与正气斗争所表现的证候而辨证论治，在改善临床症状、减少并发症、提高生活质量等方面具有独到优势。老药新用、中西结合、各有侧重、优势互补，成为治疗新冠肺炎的有效策略。基于此，编者依据人民卫生出版社《药理学》（第9版）（杨宝峰、陈建国主编）、《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第七版）》，参考多部药学专著及临床多中心观察药物进展、国家卫生健康委员会有关通知，结合新冠肺炎的疾病特点，从药物的作用机制、不良反应、配伍禁忌和临床合理用药出发，编制本手册。本手册编人的抗病毒类化学药物、中药及方剂，部分药物尚缺乏对新型冠状病毒肺炎疗效的循证医学证据，仅供临床医护人员及药师等相关人员参考。