本书为首本系统描述粤菜菜品食物营养素成分的工具书。书中菜品均选自于经典粤菜，主要包括素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类及特色类五类菜品。本书主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。本书编排精炼，框架简单易懂，既适用于科研工作者使用，亦能方便非专业人员阅读。本书还可以更好地协助科研工作者在以粤菜为主的地区开展膳食调查工作，并指导普通民众了解粤菜的营养成分，促进健康饮食，以达到平衡膳食的目的。

酒，既是一种神奇的饮品，又是人类文化的结晶。黄酒为世界三大古酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）之一，源于中国，且为中国所特有。古人称黄酒为“天之美禄”，现代人称之为“液体蛋糕”。黄酒的饮用价值、营养价值和药用价值已为世人所公认。一千六百年前，永和九年的那场醉，留下了两大遗产：一个是“兰亭序”；一个是“绍兴酒”。“醺然一枕虚堂睡，顿觉情怀似少年。”那缕从鉴湖中流淌而出的芳香，竟让世人陶醉了千年之久。从战国时期的带糟醪酒，到南北朝时的山阴甜酒，再至南宋，越地所产米酒才得以真正定名，称作“绍兴酒”；及至清代，绍兴酒成为身份、地位和文化的象征，风靡一时……绍兴酒的历史，是一曲醇厚绵长的歌谣，早已融入江南人的血脉基因之中。天下黄酒源绍兴，绍兴黄酒占尽地源、酒源、水源、人源、文化源之利。绍兴黄酒的酿造技术独树一帜，其规模也在不断扩大，已经形成了地域优势，是绍兴的一张产业名片，也是一张文化名片。过去，绍兴黄酒守正有余，创新不足。现在，绍兴黄酒在创新中求发展，在变化中找出路。越酒行天下，是绍兴黄酒曾经的辉煌。绍兴黄酒长时间偏居江南一隅，虽然北方也有一些市场，但数量不大。如何让越酒再行天下？如何让黄酒高端化、时尚化、年轻化、潮流化、健康化？这已成为如今绍兴“黄酒人”追逐的梦。我们团队是国内最早研究绍兴黄酒与营养健康的，坚持了整整十五年，取得了许多科研成果。2007年，我们出版了国内第一本有关绍兴黄酒与营养保健方面的医学科普图书《绍兴黄酒与养生保健》，同年，我国第一篇有关绍兴黄酒与冠心病预防的学术论文在国外Clinical Nutrition杂志上发表，并被SCI收录。此后，我们团队发表了一系列高水平论文，并获得了多项浙江省科技进步奖和浙江省医药卫生科技奖。绍兴黄酒对人体的作用，对疾病的预防和治疗作用，不论是古籍记载，还是现代医学研究，都有着正反两方面的结论。饮酒的利弊，应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。本书参考了大量相关文献，有关绍兴黄酒的课题由国家自然科学基金和浙江省科技厅科研基金、绍兴市课题绍兴黄酒功能因子与养生保健重大专项、绍兴市心脑血管疾病康复技术创新与应用重点实验室资助，在此一并表示感谢。本书以问答的编写形式，对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；对黄酒的功能因子、科学饮用，黄酒对人体健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行了详细的叙述；对药酒的作用和方剂也进行了分类说明。本书在《绍兴黄酒与养生保健》-书的基础上，进行了修订和补充。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写本书的出发点。由于时间和水平有限，书中错误之处难免，敬请广大读者批评指正。

本书包括健康影响评价概述及相关名词解释、重要公共政策健康影响评价操作手册、重大工程项目健康影响评价、空间规划健康影响评价技术指南及参考案例四个部分。基于《“健康中国2030”规划纲要》对健康影响评价范围的限定、公共政策的定义及我国目前公共政策涵盖范围，本书对重要规划和政策、重大工程项目的健康影响评价切入机制和技术流程进行进一步梳理。另外，由于空间规划项目的特殊性和重要性，在本书相关技术指南指导下，各地进行了实践，本手册将实践案例纳入，为空间规划健康影响评价的“落地”提供参考。

本书主要用于毒理学、纳米材料学和医学生物学相关专业的研究生教学和本科生知识拓展讲座。纳米毒理学主要内容包括：纳米材料的毒性效应、生物学机制、靶器官毒性和安全性评价及纳米材料毒理学的相关研究方法。

本书为《寻医问药系列丛书》医学科普系列之一，聚焦了胃炎的防治话题，深度剖析，以通俗易懂的语言，全面介绍了胃炎的病因、症状、诊断与鉴别诊断、治疗及预防保健。全书内容科学、权威、针对性强，且配有大量插图，通俗易懂、可读性好，对读者了解相关疾病常识、有效就医、科学家庭护理保健等有非常好的实际指导作用，可为胃炎患者及其家属提供寻医问病的实用指南。

互联网、大数据、人工智能等数字技术驱动传统医疗健康加速向数字健康新阶段迈进，全球医疗健康正在经历一场前所未有之数字化革命大变局。本书立足人的发展视角，基于数字健康理论研究和实地调研，创新构建了普惠、均等、共享的数字卫生健康共同体理论概念框架，并对数字健康典型实践进行深入分析，提出推动数字卫生健康共同体建设的路径方法和经验举措。同时，直面数字健康发展中的问题挑战，提出对策建议，并对“后疫情时代”数字健康发展的趋势愿景进行分析展望。这为增强卫生健康治理体系整体效能，促进数字健康事业和产业发展，助力“健康中国”战略目标实现，推进医疗健康服务更加普惠、均等、共享提供了有益参考。

《北京市人群健康状况报告》是依据2020年发布的《健康北京行动（2020-2030年）》的文件精神，向社会发布北京市居民健康的有关数据，对市民学习健康知识、参与健康行动、改变不良生活方式，更好地贯彻落实《“健康北京2030”规划纲要》具有重要意义。2020年度共汇集了市卫生健康委、市教委、市公安局、市民政局、市财政局、市经信局、市统计局、市生态环境局、市人力社保局、市医保局、市城市管理委、市体育局、市市场监督管理局、市园林绿化局、市总工会、市残联、市广播电视局共计17个委办局提供的健康相关数据，主要内容包括人口基本情况、慢性非传染性疾病及相关危险因素、传染病发病情况、残疾人口和精神疾病情况、儿童青少年健康状况、医疗卫生服务情况、健康环境状况等，比较全面、详实、客观地反映了北京市居民年度健康水平和卫生事业发展情况。

本书是全国职业病防治法宣传周和各种培训班专业培训教材。优选制造业是广东省重点支柱产业，该行业职业病危害严重，职业卫生事件时有发生。本书主要围绕广东省优选制造业的职业病危害现状及防护对策展开论述，旨在给企业和职业卫生工作人员提供一本专业性和参考性较强的书籍。

针对当前我国生鲜农产品普遍缺乏营养标签，提供产品营养信息比较有限的实际情况，本书拟探索大宗生鲜农产品FOP标签应用，为消费者在选购生鲜农产品过程中提供决策支持，指导合理膳食，优化饮食结构，增加蔬菜、水果、奶类、水产品摄入，适度减少肥肉消费，对预防日益凸显的慢性病问题，推进健康中国建设有重要意义。除了促进居民科学合理膳食，生鲜农产品FOP标签的实施还能对食物供给侧改革产生积极影响。我国生鲜农产品一旦标识FOP标签，则产生营养品质的分等分级，对引导生产者、批发商、零售商提高营养品质高农产品的供应比例，以及从育种、种养、加工等环节发展营养型农业有重要意义。

随着我国市场经济的不断发展，社会对于卫生经济管理的标准也在不断提升。对此卫生部门需要在提升自身的服务质量与水平的同时，加强对成本与经济的管理，才能够很大限度地发挥人力与物力资源优势。但是，现今仍旧有很多卫生部门在经济管理工作中存在着或多或少的问题与困境，《卫生经济管理研究》针对卫生经济管理工作中的问题进行分析，并提出相应的解决措施。对于卫生部门而言，除了日常工作之外，相关的经济管理工作也是非常重要的，对卫生部门的发展与建设有着极其重要的作用与影响。卫生经济管理工作需要与社会经济的发展速度与水平相适应，由此才能够保持平稳、快速、持续、健康的发展。因此，卫生部门不仅需要加大高端人才的培养力度、引进先进的生产技术与设备，同时还需要依据实际发展情况，制定其成本核算技术，高效配置卫生部门的资源，并加强对财务及经济方面的管理等，从而实现卫生经济管理水平的提升与深化，帮助其更好、更快地发展。