永续农业

　　《永续农业》共分六大部分，分别从读懂自然、构建水资源基础、与自然合力打造木系、世界粮食战略、尊重动物，以及重构和谐自然等方面入手，详细阐释了人与自然的关系，以及普通人可以通过自身的努力对自然起到哪些促进作用。作者赛普·霍尔泽在书中不仅介绍了永续农业的原理，同时也向读者传授了自身基于几十年的农业实践所积累的经验，比如如何建造各种水景、滞蓄水池、鱼塘，如何依据现有条件打造堆畦，如何与家禽家畜合作进行土壤改良，以及如何轻松地在阳台或小花园里实践等。全书不是枯燥的宣教，而是饱含了各种实践案例和经验分享，清晰地说明了即使是商业农业也可以按照这些原则来实施。此外，作者还向大众发出了重建天堂——人与自然和谐共存——的倡议。

　　【奥】赛普·霍尔泽（Sepp Holzer）世界著名的永续农业先驱，“农业反叛者”兼畅销作家，“反叛的”奥地利农民。赛普·霍尔泽花了40多年，将位于奥地利阿尔卑斯山区的隆高（Lungau）地区的家族农场改造成了一座“生态天堂”，包括多个鱼池，约1万棵植物 ——果树、灌木、藤类及高产的蔬菜和香草。这片位于海拔1500米的土地实现了自给自足，生产出品质最好的鱼类、水果、坚果、蔬菜、蘑菇、猪肉、家禽肉，甚至柑橘类水果，而不需要进行人工灌溉、施肥、除草和除虫。 赛普的成功秘诀是通过观察、学习大自然的运作规律，聪明地利用生物间的生态关系和循环系统，来让大自然帮他照料好土地上的一切。

      读懂自然
人类疏离自然是最大的灾害 
接近地球
所有问题，大自然中都有答案
 
      打好基础
没有水就没有生命
防治沙漠化
西班牙： 水分平衡受到破坏导致树木死亡——或者可以说：感染病毒的不是树，而是人类
防御洪涝灾害
恢复水分平衡，建设水景
与自然合作建设水景：等高线的重要性
山谷蓄水坝建设：常规方法的替代方案
葡萄牙项目实例：塔梅拉和平研究中心的水景
在安达卢西亚——向蜘蛛学习
西班牙项目实例：让水景天堂取代荒漠
池塘或湖泊如何压实密封？水底压实与筑坝实践指南
排水口、溢水口以及可摆动池塘排水装置的发明
池塘湖泊、堤岸及深浅水区的合适造型
关于水景的经济价值：要多样不要单一
与水中及水边的动物合作
环形输水管道——为城镇提供活水的一种模式
 
     与自然合力造林
走近景观修复——理解雨林的共生体系
要多样化不要单一，反对单一种植的论据
按语：俄罗斯的例子
从森林火灾中汲取教训——生命可以从灰烬中诞生
森林火灾地区的修复——以葡萄牙为例
和猪一起造林
生物多样性始于土壤
当一棵自然纪念物正濒临死亡：我怎样才能救活一棵树？
 
     世界粮食战略
世界粮食话题——地球上任何一个地方都可以实现自给自足
霍尔泽朴门农业：自给自足式园地和迷你农场
城市园艺：霍尔泽朴门农业和没有土地的地球公民
用霍尔泽朴门农业理念建立示范农场
播种未来，收获多彩：为大家提供免费种子
如何更有效地向有机农业转型：受污染农田的修复、超大种群的调节和酸性土壤的治理
关于灌溉
预防霜冻
 
     动物是员工，不是商品
大自然的话语：我的小羊
什么是生态友好型家庭畜牧业
人道屠宰
如果蜜蜂灭绝了，人类也难再生存
 
     最终理想：重现天堂
让政客们呼吸一下新鲜空气吧！
致农民： 做农业反叛者！
孩子们，培养你们的父母吧！
面向未来的培训方案：培育地球园丁的全球校园
 
结束语