肉牛饲养四良一规范标准化技术培训手册

　　本教材为服务乡村振兴、开展新型职业农民培训系列教材，是教育*职业教育“双高计划”畜牧兽医专业群社会服务建设成果。教材内容按照选择良种、配制良料、制定良法、建设良舍、执行规范化防疫、肉牛养殖企业经营管理等工作任务编写，全面系统地介绍肉牛的品种、生物学特征、生长发育规律，饲料营养和日粮配制，肉牛育肥，肉牛场建设，肉牛的疾病控制及肉牛场生产经营管理等生产技术知识。本教材从现阶段农村技术需求和农民的文化技术基础出发，密切结合肉牛养殖生产实际，注重科学性、实用性、系统性和先进性，重点突出，图文并茂，语言通俗易懂，技术简明实用。不仅适于肉牛场饲养管理人员和养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

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肉牛产业发展概述
工作任务一 选择良种
一、育肥牛品种
二、肉牛品种分类
三、肉牛引种
四、牛的生物学特征
五、牛的消化生理特点
六、肉牛的生长发育规律
七、肉牛的产肉能力和肉品质量的影响因素
八、经验之谈
工作任务二 配制良料
一、营养需要
二、饲料原料的特点
三、青贮饲料
四、秸秆饲料的加工调制
五、常用精料原料
六、全混合日粮（TMR）
七、经验之谈
工作任务三 制定良法
一、肉牛育肥基础
二、总体技术要求
三、肉牛育肥生产
四、常用育肥方法
五、肉牛育肥方式
六、高档牛肉生产
七、经验之谈
工作任务四 建设良舍
一、肉牛场场址选择
二、肉牛场规划与布局
三、肉牛舍建筑
四、肉牛场配套设施
五、经验之谈
工作任务五 执行规范化防疫
一、综合防治
二、常见病防治
三、经验之谈
工作任务六 肉牛养殖企业经营管理
一、畜牧企业经营管理
二、经营管理职能
三、养殖企业组织机构
四、经济效益评估
五、经验之谈
附件
附件1 相关标准
附件2 名词术语
附件3 生长育肥牛的每日营养需要量
附件4 肉牛标准化规模养殖场验收条件
附件5 青贮饲料评价
附件6 药品
参考文献