书籍详情
中国药食两用植物彩色图鉴
作者：林云雷涛王洁 主编
出版社：河南科学技术出版社
出版时间：2025-05-01
ISBN：9787572518928
定价：¥398.00
购买这本书可以去
内容简介
收录有中国药食两用植物 723 种，包括它们的中文名称、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食疗保健与药用功能、食用部位与食用方法、注意事项等内容。书中对每种植物均配有采集季节的形态彩色照片，或辅助有形态线描图、药材照片、菜肴照片等，并附有植物形态识别名词与术语、中草药常规采集加工与制作方法、常用食用方法介绍，以便于普通大众野外识别、采集与利用。本书内容丰富，语言通俗易懂，图文并茂，可供药食两用植物爱好者，以及农业、林业、生物、医药保健、食品烹饪与医学院校师生参考。
作者简介
林云，湖南食品药品职业学院雷涛，湖南省人民医院王洁，南部战区空军医院
目录
一、药食两用菌物 /1
1. 蛹虫草 Cordyceps militaris （L.） Fr. /2
2. 冬虫夏草 Ophiocordyceps sinensis（Berk.） G. H. Sung, J. M. Sung, Hywel-Jones & Spatafora /2
3. 尖顶羊肚菌 Morchella conica （Pers.） Fr. /3
4. 小羊肚菌 Morchella deliciosa Fr. /3
5. 羊肚菌 Morchella esculenta （L.）Pers. /4
6. 木耳 Auricularia auricula-judae （Bull.） Quel. /5
7. 皱木耳 Auricularia delicata （Fr.） Henn. /6
8. 毛木耳 Auricularia polytricha （Mont.） Sacc. /7
9. 金耳 Naematelia aurantialba （Bandoni & M. Zang） Millanes & Wedin /8
10. 银耳 Tremella fuciformis Berk. /9
11. 鸡油菌 Cantharellus cibarius Fr. /10
12. 灵芝 Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst. /11
13. 牛舌菌 Fistulina hepatica Fr. /12
14. 茯苓 Wolfiporia hoelen （Fr.） Y. C. Dai & V. Pclpp. /13
15. 猴头菌 Hericium erinaceus （Bull. ex Fr.） Pers. /13
16. 干巴菌 Thelephora ganbajun M.Zang. /14
17. 双孢蘑菇 Agaricus bisporus （J.E. Lange） Imbach /14
18. 毛头鬼伞 Coprinus comatus （Mull. ex Fr.） Pers. /15
19. 香菇 Lentinula edodes （Berk.） Pegler /16
20. 蜜环菌 Armillaria mellea （Vahl） P. Kumm. /17
21. 金顶侧耳 Pleurotus citrinopileatus Singer /18
22. 糙皮侧耳 Pleurotus ostreatus （Jacq. ex Fr.） Quél. /18
23. 革质红菇 Russula alutacea （Fr.） Fr. /19
24. 变绿红菇 Russula virescens （Schaeff. ex Zented.） Fr. /19
25. 松口蘑 Tricholoma matsutake （S. Ito & Imai） Sing. /20
26. 棕灰口蘑 Tricholoma terreum （Schaeff. ex Fr） Kummer /21
27. 美味牛肝菌 Boletus edulis Bull. ex Fr. /21
目 录
2
28. 点柄乳牛肝菌 Suillus granulatus （L. ex Fr.） Roussel /22
29. 厚环乳牛肝菌 Suillus grevillei （Kl.） Sing. /23
30. 短裙竹荪 Dictyophora duplicata （ Bosc.） Fisch. /24
31. 长裙竹荪 Dictyophora indusiata（ Vent. ex P ers.） Fisch. /25
32. 石耳 Umbilicaria esculenta （Miyoshi） Minks /26
二、药食两用藻类 /27
1. 地木耳 Nostoc commune Vaucher ex Bornet & Flahault /28
2. 软丝藻 Ulothrix flacca （Dillwyn） Thuret /29
3. 礁膜 Monostromani tedium Wittr. /29
4. 孔石莼 Ulva pertusa Kjellman /30
5. 浒苔 Ulva prolifera O.F. Müller /30
6. 刺松藻 Codium fragile （Suringar） Hariot /31
7. 坛紫菜 Pyropia haitanensis （T.J.Chang & B.F.Zheng） N.Kikuchi & M.Miyata /31
8. 条斑紫菜 Pyropia yezoensis （Ueda） M.S. Hwang & H.G. Choi /32
9. 石花菜 Gelidium amansii （Lamouroux） Lamouroux /32
10. 拟鸡毛菜 Pterocladiella capillacea （Gmelin） Santelices & Hommersand /33
11. 海萝 Gloiopeltis furcata （Postels & Ruprecht） J. Agardh /33
12. 蜈蚣藻 Grateloupia filicina （Lamouroux） C. Agardh /34
13. 舌状蜈蚣藻 Grateloupia livida （Harvey） Yamada /34
14. 中间软刺藻 Chondracanthus intermedius （Suringar） Hommersand /35
15. 角叉菜 Chondrus ocellatus Holmes /35
16. 冻沙菜 Hypnea japonica Tanaka /36
17. 龙须菜 Gracilariopsis lemaneiformis （Bory de Saint-Vincent） E.Y.
Dawson, Acleto & Foldvik /36
18. 钩凝菜 Campylaephora hypnaeoides J. Agardh /37
19. 三叉仙菜 Ceramium kondoi Yendo /37
20. 铁钉菜 Ishige okamurae Yendo /38
21. 萱藻 Scytosiphon lomentaria （Lyngbye） Link /38
22. 裙带菜 Undaria pinnatifida （Harvey） Suringar /39
23. 海带 Saccharina japonica （Areschoug） C. Lane, Mayes, Druehl & G.W.
Saunders /39
24. 鹿角菜 Silvetia siliquosa （Tseng & C. F. Chang） Serrao, Cho, Boo & Brawley /40
25. 海蒿子 Sargassum confusum C. Agardh /40
26. 羊栖菜 Sargassum fusiforme （Harvey） Setchell /41
27. 铜藻 Sargassum horneri （Turner） C. Agardh
/41
中国药食两用植物彩色图鉴
3
三、药食两用蕨类 /43
1. 七指蕨 Helminthostachys zeylanica （L.） Hook. /44
2. 福建莲座蕨 Angiopteris fokiensis Hieron. /44
3. 紫萁 Osmunda japonica Thunb. /45
4. 蕨 Pteridium aquilinum （L.） Kuhn var. latiusculum （Desv.） Underw. ex Heller /46
5. 毛轴蕨 Pteridium revolutum （Bl.） Nakai /47
6. 水蕨 Ceratopteris thalictroides （L.） Brongn. /48
7. 尖齿凤了蕨 Coniogramme affinis （Presl） Hieron. /49
8. 普通凤了蕨 Coniogramme intermedia Hieron. /49
9. 凤了蕨 Coniogramme japonica （Thunb.） Diels /50
10. 星毛蕨 Ampelopteris prolifera （Retz.） Cop.
/50
11. 荚果蕨 Matteuccia struthiopteris （L.） Todaro /51
12. 狗脊 Woodwardia japonica （L. f.） Smith
/52
13. 中华蹄盖蕨 Athyrium sinense Rupr. /53
14. 食用双盖蕨 Diplazium esculentum （Retz.） Swartz /54
15. 肾蕨 Nephrolepis cordifolia （L.） C. Presl /55
四、药食两用裸子植物 /57
1. 银杏 Ginkgo biloba L. /58
2. 华山松 Pinus armandii Franch. /59
3. 红松 Pinus koraiensis Sieb. & Zucc. /60
4. 偃松 Pinus pumila （Pall.） Regel. /60
5. 侧柏 Platycladus orientalis （L.） Franco /61
6. 榧树 Torreya grandis Fort. ex Lindl. /62
五、药食两用被子植物 /63
（一）药食两用双子叶植物 /64
（1）肉质植物 /64
1. 番杏 Tetragonia tetragonioides （Pall.） Kuntze. /64
2. 马齿苋 Portulaca oleracea L. /65
3. 费菜 Phedimus aizoon （L.） Hart /65
4. 凹叶景天 Sedum emarginatum Migo /66
5. 佛甲草 Sedum lineare Thunb. /66
6. 垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge /67
7. 昙花 Epiphyllum oxypetalum （DC.） Haw. /67
1. 蛹虫草 Cordyceps militaris （L.） Fr. /2
2. 冬虫夏草 Ophiocordyceps sinensis（Berk.） G. H. Sung, J. M. Sung, Hywel-Jones & Spatafora /2
3. 尖顶羊肚菌 Morchella conica （Pers.） Fr. /3
4. 小羊肚菌 Morchella deliciosa Fr. /3
5. 羊肚菌 Morchella esculenta （L.）Pers. /4
6. 木耳 Auricularia auricula-judae （Bull.） Quel. /5
7. 皱木耳 Auricularia delicata （Fr.） Henn. /6
8. 毛木耳 Auricularia polytricha （Mont.） Sacc. /7
9. 金耳 Naematelia aurantialba （Bandoni & M. Zang） Millanes & Wedin /8
10. 银耳 Tremella fuciformis Berk. /9
11. 鸡油菌 Cantharellus cibarius Fr. /10
12. 灵芝 Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst. /11
13. 牛舌菌 Fistulina hepatica Fr. /12
14. 茯苓 Wolfiporia hoelen （Fr.） Y. C. Dai & V. Pclpp. /13
15. 猴头菌 Hericium erinaceus （Bull. ex Fr.） Pers. /13
16. 干巴菌 Thelephora ganbajun M.Zang. /14
17. 双孢蘑菇 Agaricus bisporus （J.E. Lange） Imbach /14
18. 毛头鬼伞 Coprinus comatus （Mull. ex Fr.） Pers. /15
19. 香菇 Lentinula edodes （Berk.） Pegler /16
20. 蜜环菌 Armillaria mellea （Vahl） P. Kumm. /17
21. 金顶侧耳 Pleurotus citrinopileatus Singer /18
22. 糙皮侧耳 Pleurotus ostreatus （Jacq. ex Fr.） Quél. /18
23. 革质红菇 Russula alutacea （Fr.） Fr. /19
24. 变绿红菇 Russula virescens （Schaeff. ex Zented.） Fr. /19
25. 松口蘑 Tricholoma matsutake （S. Ito & Imai） Sing. /20
26. 棕灰口蘑 Tricholoma terreum （Schaeff. ex Fr） Kummer /21
27. 美味牛肝菌 Boletus edulis Bull. ex Fr. /21
目 录
2
28. 点柄乳牛肝菌 Suillus granulatus （L. ex Fr.） Roussel /22
29. 厚环乳牛肝菌 Suillus grevillei （Kl.） Sing. /23
30. 短裙竹荪 Dictyophora duplicata （ Bosc.） Fisch. /24
31. 长裙竹荪 Dictyophora indusiata（ Vent. ex P ers.） Fisch. /25
32. 石耳 Umbilicaria esculenta （Miyoshi） Minks /26
二、药食两用藻类 /27
1. 地木耳 Nostoc commune Vaucher ex Bornet & Flahault /28
2. 软丝藻 Ulothrix flacca （Dillwyn） Thuret /29
3. 礁膜 Monostromani tedium Wittr. /29
4. 孔石莼 Ulva pertusa Kjellman /30
5. 浒苔 Ulva prolifera O.F. Müller /30
6. 刺松藻 Codium fragile （Suringar） Hariot /31
7. 坛紫菜 Pyropia haitanensis （T.J.Chang & B.F.Zheng） N.Kikuchi & M.Miyata /31
8. 条斑紫菜 Pyropia yezoensis （Ueda） M.S. Hwang & H.G. Choi /32
9. 石花菜 Gelidium amansii （Lamouroux） Lamouroux /32
10. 拟鸡毛菜 Pterocladiella capillacea （Gmelin） Santelices & Hommersand /33
11. 海萝 Gloiopeltis furcata （Postels & Ruprecht） J. Agardh /33
12. 蜈蚣藻 Grateloupia filicina （Lamouroux） C. Agardh /34
13. 舌状蜈蚣藻 Grateloupia livida （Harvey） Yamada /34
14. 中间软刺藻 Chondracanthus intermedius （Suringar） Hommersand /35
15. 角叉菜 Chondrus ocellatus Holmes /35
16. 冻沙菜 Hypnea japonica Tanaka /36
17. 龙须菜 Gracilariopsis lemaneiformis （Bory de Saint-Vincent） E.Y.
Dawson, Acleto & Foldvik /36
18. 钩凝菜 Campylaephora hypnaeoides J. Agardh /37
19. 三叉仙菜 Ceramium kondoi Yendo /37
20. 铁钉菜 Ishige okamurae Yendo /38
21. 萱藻 Scytosiphon lomentaria （Lyngbye） Link /38
22. 裙带菜 Undaria pinnatifida （Harvey） Suringar /39
23. 海带 Saccharina japonica （Areschoug） C. Lane, Mayes, Druehl & G.W.
Saunders /39
24. 鹿角菜 Silvetia siliquosa （Tseng & C. F. Chang） Serrao, Cho, Boo & Brawley /40
25. 海蒿子 Sargassum confusum C. Agardh /40
26. 羊栖菜 Sargassum fusiforme （Harvey） Setchell /41
27. 铜藻 Sargassum horneri （Turner） C. Agardh
/41
中国药食两用植物彩色图鉴
3
三、药食两用蕨类 /43
1. 七指蕨 Helminthostachys zeylanica （L.） Hook. /44
2. 福建莲座蕨 Angiopteris fokiensis Hieron. /44
3. 紫萁 Osmunda japonica Thunb. /45
4. 蕨 Pteridium aquilinum （L.） Kuhn var. latiusculum （Desv.） Underw. ex Heller /46
5. 毛轴蕨 Pteridium revolutum （Bl.） Nakai /47
6. 水蕨 Ceratopteris thalictroides （L.） Brongn. /48
7. 尖齿凤了蕨 Coniogramme affinis （Presl） Hieron. /49
8. 普通凤了蕨 Coniogramme intermedia Hieron. /49
9. 凤了蕨 Coniogramme japonica （Thunb.） Diels /50
10. 星毛蕨 Ampelopteris prolifera （Retz.） Cop.
/50
11. 荚果蕨 Matteuccia struthiopteris （L.） Todaro /51
12. 狗脊 Woodwardia japonica （L. f.） Smith
/52
13. 中华蹄盖蕨 Athyrium sinense Rupr. /53
14. 食用双盖蕨 Diplazium esculentum （Retz.） Swartz /54
15. 肾蕨 Nephrolepis cordifolia （L.） C. Presl /55
四、药食两用裸子植物 /57
1. 银杏 Ginkgo biloba L. /58
2. 华山松 Pinus armandii Franch. /59
3. 红松 Pinus koraiensis Sieb. & Zucc. /60
4. 偃松 Pinus pumila （Pall.） Regel. /60
5. 侧柏 Platycladus orientalis （L.） Franco /61
6. 榧树 Torreya grandis Fort. ex Lindl. /62
五、药食两用被子植物 /63
（一）药食两用双子叶植物 /64
（1）肉质植物 /64
1. 番杏 Tetragonia tetragonioides （Pall.） Kuntze. /64
2. 马齿苋 Portulaca oleracea L. /65
3. 费菜 Phedimus aizoon （L.） Hart /65
4. 凹叶景天 Sedum emarginatum Migo /66
5. 佛甲草 Sedum lineare Thunb. /66
6. 垂盆草 Sedum sarmentosum Bunge /67
7. 昙花 Epiphyllum oxypetalum （DC.） Haw. /67
猜您喜欢
