古今儿童药膳研究与应用

　　食疗是最原始、最基本的养生保健、防治疾病的重要手段。《伤寒杂病论》中记载了丰富的运用食物防治疾病的方法，为后世食疗学的形成与发展奠定了基础。传统食疗具有取材方便、食材丰富、辨证施膳、无副作用，且倡导营养均衡等特点，对治未病、促康复、减轻疾病负担具有现实意义。儿童时期是生长发育关键期，对小儿饮食的调养与其体质养成、生长发育、易感疾病、疾病发展转归等的关系甚为密切。本书将提炼中医儿童食疗发展的历史脉络，挖掘内涵、特色，分类总结儿童食疗相关食（药）物和内外治法等，基于三因制宜理论，初步构建“理-法-方-食”较完善的儿童食疗应用体系，传承古籍精华，助力“健康中国”。

　　医学博士，副研究员，从事中医药科研、临床、教育工作10余年，中医妇儿食疗专业委员会常务理事、中国针灸学会委员、中国老年保健医学研究会中医保健技术分会委员、中国医药教育协会心理精神健康教育委员会青年委员、中华中医药学会亚健康分会青年委员。

第一章让儿童药膳走进餐桌/1
第一节儿童药膳是什么/1
一、概述/1
二、儿童药膳的发展历程/7
三、儿童药膳发展现状/15
第二节儿童药膳怎么用/16
一、因地制宜——关注所处生活环境/16
二、因时制宜——关注日常气候变化/17
三、因人制宜——关注儿童个体特点/21
四、改善儿童体质/22
第三节儿童药膳有什么特点/30
一、天人相应的整体营养观/30
二、人体内部的统一协调性/31
三、辨证施膳/32
第二章儿童食养药膳/34
第一节促进食欲怎么吃/34
一、饮食与脾胃的关系/34
二、助益脾胃的食材/35
三、助益脾胃的药膳指导/51
第二节帮助生长发育怎么吃/53
一、脾肾与气血生化/53
二、健脾补肾的食材/54
三、促生长的药膳指导/61
第三节安眠稳睡怎么吃/64
一、胃不和则卧不安/64
二、理气和胃的食材/65
三、安神助眠的药膳指导/72
第四节聪耳明目益智怎么吃/76
一、有诸内者，必形诸外/76
二、聪耳、明目、益智的食材/78
三、聪耳明目益智的药膳指导/87
第五节吃什么能注意力更集中/91
一、中医学的“神”/91
二、宁心安神的食材/93
三、改善注意力的药膳指导/101
第三章儿童食疗药膳/106
第一节食欲缺乏怎么办/106
一、病因病机/106
二、辨证分型/111
三、增进食欲的膳食指导/112
第二节食积了怎么吃/120
一、病因病机/120
二、辨证分型/122
三、健脾消食的膳食指导/123
第三节感冒了怎么吃/134
一、病因病机/134
二、辨证分型/135
三、改善感冒症状的膳食指导/136
第四节咳嗽怎么吃/144
一、病因病机/144
二、辨证分型/145
三、缓解咳嗽的膳食指导/147
第五节腹泻怎么吃/154
一、病因病机/154
二、辨证分型/155
三、改善腹泻的膳食指导/157
第六节神经和精神障碍怎么吃/163
一、病因病机/163
二、辨证分型/166
三、神经和精神障碍的膳食指导/174
主要参考书目/182