宜宾市常见蘑菇中毒防控实用手册

　　·本书汇集了宜宾市2021-2023年野蘑菇专项监测工作中发现的具有代表性的二十余种毒蘑菇，以蘑菇中毒防控近期新理念和出版物为指导，结合毒蘑菇的形态学和分子生物学鉴定结果汇编而成，主要介绍毒蘑菇种类、形态特征、中毒症状和防控措施等。

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●第一章 蘑菇中毒概述
一、蘑菇中毒的定义
二、蘑菇中毒的危害
三、蘑菇中毒的流行病学特点
四、毒蘑菇的分布概况
第二章 常见毒蘑菇的种类与特征
一、胃肠炎型
二、急性肝损害型
三、急性肾衰竭型
四、神经精神型
五、溶血型
第三章 蘑菇中毒的诊断与鉴别
一、蘑菇中毒的诊断
二、蘑菇中毒的毒素检测
三、部分毒蘑菇与食用蘑菇的鉴别
第四章 蘑菇中毒的预防与控制
一、提高公众对蘑菇中毒的认识
二、加强食品安全监管，防止有毒蘑菇流入市场
三、建立蘑菇中毒的预警与应急机制
四、开展蘑菇中毒的健康教育与培训
五、加强蘑菇中毒的研究与技术创新
参考文献
后记