《发酵工业概论》全面介绍了发酵工业定义、技术进步、发展前景、工业范围和特征；发酵工业常菌种及培养；工业微生物基础物质代谢、初级代谢产物和次级代谢产物形成的发酵机理等内容。

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内容提要本书主要讲述了服装结构原理、服装制板、服装样板缩放原理，是中央工艺美术学院原服装系主任、高级服装实验师魏雪晶老师多年的服装教学研究和生产的经验总结，是一部难得的服装裁剪、制板工艺技术教材，在生产和教学中均有一定的实用价值。本书可作大中专院校服装专业教材，亦可供服装企业技术人员阅读。

内容提要 本书是解析服装立体构成原理、示范具体操作技法的专 业技术书籍。全书共分八章，主要内容包括服装立体裁剪的 技术原理与用具，衣身、衣领、衣袖、裙装立体裁剪的操作方 法与步骤，对生活类、艺术类典型服装立体裁剪的分析，以及 各种立体构成的艺术手法分析等。本书将服装的立体构成理 论与技术手法有机地结合起来，具有很强的实用性和可操作 性。 书中图文并茂，既有黑白操作图，又有彩色效果图，适合 高等院校服装专业师生和广大服装爱好者阅读。

《纺织机械系列教材：染整机械》是“纺织机械系列教材”之一。以工艺为纽带，重点介绍染整加工过程中的设备组成、工作原理和结构特点等。还对近年来的新型染整设备和未来发展趋势作了具体的阐述。《纺织机械系列教材：染整机械》可作有关大专院校机械类专业和相应专业的教材，也可供企业、研究单位的科技人员和设备管理及维修人员参考。

本书是一部综合性的五金工具图书。全书共分七章，主要包括：基本知识、金属材料的规格、标准配件、常用工具、切削用具等内容。

本书是根据教育部新公布的工科专业目录中纺织工程专业（包括原纺织工程、针织工程、纺织材料与纺织品设计、丝绸工程等专业）的特点和近年来染整技术的发展而编写的。内容包括纺织工业常用纤维的基本结构、性能，各类纺织品染整加工的基本原理、基本工艺及常用染整设备，并对表面活性剂的基本知识和近年来迅速发展的纺织品功能整理作了扼要的介绍。本书可作为纺织工程专业染整工艺学或染整概论的教学用书，也可供纺织企业工程技术人员、管理人员阅读参考。片断：维遇酸后，手感变硬，强度严重降低，这是由于酸对纤维素大分子中苷键的水解起了催化作用，使大分子的聚合度降低，纤维受到损伤：影响纤维素纤维水解的因素主要是酸的性质、水解反应的温度和作用时间。实际生产中，如果用酸工艺适当，就不会使织物严重损伤。酸与纤维素作用的一般规律是酸性愈强，水解速率愈快。强无机酸如盐酸、硫酸、硝酸等对纤维素纤维水解特别强烈，弱酸如磷酸、硼酸催化活性较弱，有机酸则更比较缓和。酸的浓度愈大，水解速率愈快。温度对纤维素的水解影响很大，温度愈高水解速率愈快，当酸的浓度恒定时，温度每升高10℃，纤维素水解速率增加2～3倍。在其他条件相同的情况下，纤维素水解的程度与时间成正比，作用时间愈长，水解愈严重。此外，纤维素水解速率的快慢还与纤维素的种类有关，例如麻、棉、丝光棉、粘胶纤维，它们的水解速率依次递增，这主要是它们的纤维结构中无定形部分依次增加。实际生产中一般只用很稀的酸处理棉织物，而且温度不超过50℃，处理后还必须彻底洗净，尤其要避免带酸情况下干燥。酸对纤维素纤维虽有危害性，但只要控制得当，也有可利用的一面。如含氯漂白剂漂白后用稀酸处理，可进一步加强漂白作用，用酸中和织物上过剩的碱，棉织物用酸处理生产蝉翼纱、涤棉织物的烂花产品等均有应用。3.纤维素与氧化剂的作用纤维素一般不受还原剂的影响，而易受氧化剂的作用生成氧化纤维素，使纤维变性、受损。纤维素对空气中的氧是很稳定的，但在碱存在下易氧化脆损，所以高温碱煮时应尽量避免与空气接触。在应用次氯酸钠、亚氯酸钠、过氧化氢等氧化剂漂白时，必须严格控制工艺条件，以保证织物或纱线应有的强度。纤维素氧化作用主要发生在葡萄糖剩基的三个醇羟基和大分子末端的潜在醛基上，其中的伯羟基被氧化成醛基，进一步氧化成羧基；仲羟基被氧化成酮基，进一步氧化成开环的醛基和羧基；大分子末端的潜在醛基被氧化成羧基。纤维素在不同条件下氧化，可得到含有大量醛基或羰基的还原型氧化纤维素或含有大量羧基的酸型氧化纤维素。还原型氧化纤维素虽未发生纤维素大分子链的断裂，但存在潜在损伤，在碱性条件下，会使纤维素大分子链断裂，聚合度下降，纤维强度降低。（五）纤维素共生物棉纤维在生长过程中，纤维素的含量随着棉成熟度的增加而增加，此外还有一定量的在棉纤维生长中起保护性作用的物质，以及生物代谢过程中生成的杂质，与纤维素共生共长，这些物质称为纤维素共生物。纤维素共生物主要有果胶物质、含氮物质、蜡状物质、天然色素等，还有在剥取棉纤维时夹带的棉籽壳。共生物所占的比例随棉纤维成熟度的提高而减少。共生物在棉织物染整加工中影响纤维的吸水、染色、白度等性能，因此，在染整加工的前处理中需要除去，以满足染整加工与服用的需要。1.果胶物质棉和麻纤维中都含有果胶，以苎麻中含量较高。棉纤维中的果胶物质主要存在于初生胞壁中，次生胞壁中也有少量存在。果胶的主要成分是多戊糖、果胶酸钙、果胶酸镁、果胶酸甲酯和多糖类。果胶酸钙、果胶酸镁和甲酯的亲水性比纤维素低，用热水也难以洗除，若采用适当浓度的烧碱，在一定温度下处理，可使酯水解成羧基，并转变成钠盐，这样果胶在水中的溶解度大大提高而易于除尽。2.含氮物质棉纤维中的含氮物质主要以蛋白质和简单的含氮无机盐（如硝酸盐、亚硝酸盐）存在于纤维的胞腔中，也有一部分存在于初生胞壁和次生胞壁中。含氮无机盐可溶于60℃温水或常温弱酸、弱碱溶液中，蛋白质即使在氢氧化钠溶液中长时间沸煮也不能完全除净。次氯酸钠可使蛋白质大分子中的酰胺键断裂，生成一系列可溶于水的氯氨基酸钠盐而除去。3.蜡状物质棉纤维中不溶于水但能被有机溶剂提取的物质称为蜡状物质，主要存在于初生胞壁中。棉纤维中的蜡状物质是一混合物，含有既不溶于水又不溶于碱的脂肪族高级一元醇、游离脂肪酸、脂肪酸的钠盐、高级一元醇的酯和固体、液体的碳氢化合物。在棉织物的染整加工中，蜡状物质的去除是借助于皂化和乳化作用实现的。脂肪酸类物质在煮练中与碱发生皂化作用而除去，高级醇和碳氢化合物可利用皂化产物或加入乳化剂，通过乳化作用而去除。4.灰分棉纤维中的灰分由硅酸、碳酸、盐酸、硫酸、磷酸的钾、钠、钙、镁、锰盐以及氧化铁和氧化铝组成。其中钾盐和钠盐占灰分总量的95％。棉纤维中的灰分能溶解于酸中，可通过练漂中的酸洗来降低其含量。5.天然色素棉纤维中的有色物质称为天然色素，有乳酪色、褐色、灰绿色等。目前，对天然色素的结构研究得还不充分。部分色素能溶于沸水。在漂白时用漂白剂可使色素破坏而被去除。6.棉籽壳棉籽壳本不是棉纤维的共生物，而是棉纤维所附着的种籽皮，是剥制纤维时带入的杂质。它的颜色很深，质地较硬，对织物表面的光洁度和染整加工十分不利。它的组成也很复杂，主要由木质素、纤维素、单宁、多糖类以及少量蛋白质、油脂、矿物质等组成。在棉织物煮练中，在烧碱、高温、长时间处理下，木质素中的多种醚键断裂，木质素大分子降解，使棉籽壳变得松软，基本解体，再经充分挤轧、水洗而去除。在漂白中，木质素还会发生氯化作用而溶解在碱中。二、粘胶纤维的结构和主要化学性能粘胶纤维是由含有纤维素的物质如木材、棉短绒、甘蔗渣等经溶制再生而成，属化学纤维中的再生纤维素纤维。本书前言前言纺织工业是国民经济的支柱产业，丰富了市场，美化了人民生活，并在出口创汇中占有重要的地位。纺织品除了满足人们的穿着需要外，还大量用于装饰材料和工农业生产、国防等各个领域。染整加工是纺织品生产的重要工序，它可改善纺织品的外观和服用性能，或赋予纺织品特殊功能，提高纺织品的附加价值，满足了各行业对纺织品性能上的要求。纺织品的染整加工是借助各种机械设备，通过化学的或物理化学的方法，对纺织品进行处理的过程，主要内容包括前处理、染色、印花和整理。前处理主要是采用化学方法去除纺织纤维特别是天然纤维上的各种杂质，改善纺织品的服用性能，并为染色、印花和整理等后续加工提供合格的半成品；染色是通过染料和纤维发生物理的或化学的结台，使纺织品获得鲜艳、均匀和坚牢的色泽；印花是用染料或颜料在纺织品上获得各色花纹图案；整理是根据纤维的特性，通过化学或物理化学的作用改进纺织品的外观和形态稳定性，提高纺织品的服用性能或赋予纺织品阻燃、拒水拒油、抗静电等特殊功能。本书的编写注意了以下一些问题：①在纤维的结构与性能部分，《纺织材料学》介绍过的内容一般不作重复，但对与染整加工密切相关的纤维的基本结构和主要性能作了较洋细的介绍；②适合教育部新公布的工科专业目录中纺织工程专业的特点，对棉、毛、丝、麻、化学纤维等各类纤维，机织物、针织物、毛织物、色织物、服装等各种类型纺织品染整加工的基本原理、基本工艺和常用染整设备作了较为系统扼要的介绍；③既注意加强基础，又注重拓宽知识面，对在染整加工中起重要作用的表面活性剂的基本知识和染整新技术，特别是近年来迅速发展的纺织品功能整理和成衣染整作了简要介绍。本书在编写过程中参考了许多染整专业教材、其他专业书籍和专业杂志，谨向作者表示衷心的感谢。本书可作为纺织工程专业染整工艺学或染整概论的教学用书或其他专业的教学参考书，也可供纺织企业工程技术人员、管理人员阅读参考。本书由范雪荣主编，其中第一、第二、第七、第八章由无锡轻工大学范雪荣、王强编写，第三章由南通工学院杨静新编写，第四章由南通工学院张瑞萍编写，第五章由天津纺织工学院霍瑞亭编写，第六章由西北纺织工学院樊增禄编写，全书由范雪荣、王强整理。限于编者水平，书中难免有不当之处，热忱欢迎读者批评指正。编者1999年1月

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本书介绍了纺织材料的基本知识，包括各种纺织纤维的结构、形态和特性；纱线结构和织物结构与特性；纤维性状、纱线与织物性质的关系；各种物理指标、主要性能的测试方法、测试原理和品质评定的内容；纤维的鉴别和定量分析方法。该书可作为纺织高等院校的外贸、经贸、管理、营销等专业的教科书，也可作为纺织、服装、纺织品等专业的参考教材。