轻工业、手工业
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食品添加剂手册中国食品添加剂生产应用工业协会编著内容提要本手册分总论、各论和附录三部分。总论简述食品添加剂的定义、发展概况、品种与分类，以及食品添加剂的有益作用、危害问题、利弊权衡和安全使用等。各论则按我国“食品添加剂分类和代码（12493—90）”中类别的顺序分别介绍我国截止至1998年许可使用的22类食品添加剂，包括：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其他及香料。各类中具体品种依次按名称（别名）、编码、化学结构、性状、制法、质量标准、鉴别方法、毒理学依据和使用等逐一介绍。香料仅重点选择部分品种予以介绍。本手册附录收集了我国正式颁发的食品卫生法、食品添加剂分类和代码、食品安全性毒理学评价程序、食品添加剂使用卫生标准、食品添加剂卫生管理办法、食品营养强化剂使用卫生标准、食品营养强化剂卫生管理办法、食品添加剂生产管理办法、特种营养食品生产管理办法。此外，本书还附有FAO/WHO食品法规委员会及美国FDA新近公布的食品添加剂品种名单，最后为主要参考文献和中、英文索引。本手册可供食品、卫生、化工、医药、商业、外贸等部门的工程技术人员及管理、营销人员等使用，也可供食品和食品添加剂的科研、生产、应用、教学、监督、检验人员参考。 -
现代服装的裁剪与制作乔宝琴，陆江川等编绘暂缺简介... -
热带果汁饮料制造林文权，倪元颖主编；陈少洲等编著暂缺简介... -
书刊装订设备苗海龙，赵春辉编著本书详细介绍了书刊装订设备中各中设备的使用方法，并简略地介绍了工艺流程及机械原理。书中内容对从事印刷装订的工作人员具有很强的实用性，也是各类人员学习印刷装订不可缺少的教材。 -
毛纺实验教程王树惠 编辑《高等纺织院校教材：毛纺实验教程》以毛纺工艺实验为主，共分五章，选编32个实验。每个实验均包括实验的目的与要求，所用设备及仪器，实验步骤与方法。有的实验还附有测试原理及思考题。《高等纺织院校教材：毛纺实验教程》除作为高等纺织院校毛纺织专业实验课教材外，也可供科研单位及毛纺织厂技术人员参考。 -
化工过程开发于遵宏等编著《高等学校化工类专业规划教材：化工过程开发》讲述了化工过程开发方法，含概论、化工前沿、开发方法、小型工艺试验、大型冷模试验、中间试验、过程分析与合成、经济评价、概念设计与基础设计内容共九章。《高等学校化工类专业规划教材：化工过程开发》可作为化工工艺与相关专业教材，也可供从事化工过程研究与开发工作的工程技术人员参考。 -
商业家具乐嘉龙主编暂缺简介... -
酿造酒工艺学顾国贤主编编著本书时，在原《酿造酒工艺学》的框架下，力求推陈出新，并结合国内生产和科研实际，有不少内容和观点是编著者多年来教育和科研的结晶，内容中值得商讨和错误之处，欢迎读者指正。本书是发酵工程专业或相近专业本科教学用书。根据各院校课程安排，在三篇中选用1～2篇，总学时数为45～70学时。在本书的编著过程中，得到不少酿酒界前辈和同仁的帮助，特此致谢。 -
包装材料骆光林编著暂缺简介...
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编织大世界李康康译这是一本介绍正风靡欧美的绒线编织花样的新书。它全面汇集了配色花样、彩色实地花样、大小镂空花样、民俗花样、辫子绞和多种组合及梦幻花样。书中每种花样都配有编结符号图。每块配色花样是根据花样针数来编结的。本书最后的编结符号图包括所有花样的编织图，各种符号所代表的含意在第6-9页均有明确的解释。详细的说明请编结符号图旁的注解。
