人类为维持生命和健康，必须从外界食物中取得物质与能量。因此，食品应具有一定的营养价值，色、香、味感官性状良好，对人体无毒副作用。而对食品的这些基本要求，都受到食品的化学组成及其理化性质的制约。人类的食物主要来源于生物界，所以食品化学是用化学和生物化学的理论和方法来研究食品的化学组成、特性及食物内进行的化学和生物化学变化的科学。研究的主要内容是食品的自然成分的化学组成及其性质、生理功用以及人体对它们的需要和食品中非自然成分的化学组成及其性质，以及它们在加工过程中的变化及其对营养质量和感官质量的影响。因此，食品化学为开发食物新资源、提高和保证食品质量提供了必要的基础知识。

《精细化学品化学（修订版）》分为精细化工概念、染料、荧光增白剂、有机颜料、涂料、香料、农药、化妆品、光谱增感染料及彩色显影成色剂共10章，详细论述了它们的化学结构、合成化学、应用性能及使用范围。《精细化学品化学》涉及面广，内容也较丰富。《精细化学品化学（修订版）》可作为高等学校精细化工专业本科生的专业教材，也可供从事精细化工产品研究和生产的专业技术人员参考。

本书荟萃了多款日常点心的用料、做法及注意事项，分蒸、煮、炖、炸、煎、烤及凉冻几大类，用料寻常，制作简便，均是经济而又美味的小食品，为家庭必备之物，既可自己享用，亦可招待客人。书中所举做法，可操作性极强，只需依样画葫芦，便可饱享口福。而自己制作点心，即可随己所好，又不会存在卫生方面的问题。家庭主妇可借助本书，餐馆的点心师傅也将从中受益。

本书介绍了棉、麻、毛、丝、化学纤维，以及由其制成的纱线 和织物的基本结构；它们的物理性质及其工艺意义、指标、测试方 法；试验仪器工作原理和影响因素；纤维、纱线、织物基本结构与 物理性质的内在联系；以及纤维、纱线、织物三者性质间的相互联 系。 本书可供纺织高等专科学校、职工大学、电视大学和业余大学 中棉纺、毛纺、机织、针织等专业作教科书，也可作为中等纺织专 科学校和有关技术培训班的代用教材，并可供纺织厂技术人员参 考。

为适应当前科学技术的发展，满足冶金职业技术学校教学需求，在1980年冶金工业出版社出版的《炼铁学》（上册贺友多主编，下册张光祖编）的基础上，结合多年来的教学经验，重新组织编写本书。全书分上下册。上册有高炉使用的原燃料及其造和高炉冶炼基本原理两篇；下册为高炉操作和高炉车间设备及构造两篇。本书作为职业技术学校炼铁专业教材，亦可供职工大学、工厂培训使用及有关工程技术人员参考。本书为上册。本次编写力求反映近年来国内外的最新理论和科技成果，扩充了熟料的内容，将操作部分专设一篇，并适当加入有关小高炉的内容，增投非高炉炼铁一章。在每章后均附设有复习思考题。全书按320学时编写，名校在使用中可按具体情况安排教学内容。

第三篇高炉操作第十六章高炉炉内操作第一节高炉操作的基本制度第二节高炉炉况的直接判断第三节高炉炉况的间接判断第四节高炉失常炉况的处理第五节严重失常炉况的预防及处理第六节高炉操作计算机控制第十七章高炉炉前操作第一节炉前操作指标第二节出铁口的维护第三节出铁操作第四节砂口操作第五节放渣操作第十八章高炉开炉、停炉、封炉、休风、送风及事故处理第一节高炉开炉第二节开炉配料计算第三节开炉操作第四节高炉停炉第五节高炉封炉第六节休、送风及事故处理第十九章热风炉工艺及操作第一节提高热风温度的途径第二节热风炉的操作经验第三节热风炉的操作制度第四节热风炉换炉、休风及事故处理第二十章特殊矿石冶炼第一节含氟含碱铁矿石的高炉冶炼第二节钒钛磁铁矿的高炉冶炼第二十辛丝托亩铁第一节直接还原法第二节熔融还原法第三节钢铁生产新工艺流程的展望第四篇炼铁车间构筑物及设备第二十二章高炉本体第一节高炉座数及有效容积的确定第二节高炉炉型第三节高炉炉衬第四节高炉冷却第五节风口、渣口及铁口第六节高炉基础第七节高炉金属结构第二十三章高炉供料系统第一节供料设施的类型及流程第二节贮矿槽及其设备第三节槽下运输及称量设备第四节炉顶上料设备第二十四章炉顶装料设备第一节双钟式炉顶装料设备第二节新型炉顶设备第二十五章高炉送风系统第一节高炉鼓风机第二节热风炉第二十六章高炉煤气净化系统第一节除尘原理与设备第二节煤气处理系统第三节煤气洗涤污水处理第四节煤气透平发电设备第二十七章渣铁处理系统第一节出铁场与风口工作平台第二节炉前设备第三节生铁处理设备第四节炉渣处理设备第二十八章高炉喷吹设备第一节固体燃料喷吹第二节液体燃料喷吹第三节气体燃料喷吹第二十九章高炉车间设计第一节设计概述第二节厂址选择第三节高炉车间规划和布置

即便是在寒冷的冬季，我们也希望看到漂亮的女人在身边走来走去……

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本手册讲述无机盐工业的生产原理、生产设备、生产原料、生产工艺和方法。介绍了1200种无机盐产品，其中包括：产品性质、用途、生产方法、主要制法、流程、技术经济指标及物化数据。手册之末还附有中文、英文、分子式索引；生产厂家产品和通讯录。本手册分上、下两册出版。本册包括通论和各论两部分。在通论中讲述了生产原料、设备、工艺方法、生产原理等；在各论中对360种无机盐产品作了详细介绍。本手册可供从事无机盐工业的技术人员和管理人员使用，也可供有关人员及大专院校师生参考。目录：上册目录1通论1．1化学矿物1．2生产无机盐的主要过程及设备2各论2．1砷化合物2．2钡化合物2．3氯酸盐2．4溴化合物2．5碳酸盐2．6氯化物2．7铬化合物2．8氰化物2．9氟化物2．10非金属矿物产品2．11无机晶须2．12锰化合物2．13工业气体2．14硝酸盐

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