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本套丛书是日本的手工实物制作畅销的书。全套书均采用与实物一样大的照片，配以操作简单、方便的，与实物一样大的纸型，并阻碍有通俗易懂的制作说明，向读者介绍了令人喜爱的折纸、无纺布娃娃、手套娃娃、串珠饰品和橡皮图章等工的制作。本套书画面精美，制作精良，实用性、操作性强，可作幼儿园手工课和小学劳技课的教材，也可作为幼儿师范学校的参考教材，是幼儿园和小学教师，幼儿和儿童家长及家庭主妇们所喜爱的图书。本书用带说明的插图和与实物同样大的纸型，向大家简单地介绍了手套制成的手结指娃娃和令人喜爱的小动物、小玩物。

钻石是永恒的象征，爱情的信物；一直以来，都是收藏家的宠儿。尤其是古钻石首饰，更令人迷恋。本书提供收藏古钻石首饰的要诀：·鉴别真伪优劣的基本法；·如何挑选投资保值的对象；·天然有色钻石和无色钻石的选购要点；·介绍从古代到战后的钻石珍品，提供鉴别窍门。本书收录四百二十多件钻石珍品彩图，包括不少难得一见的古董钻石首饰，瑰丽多姿，赏心悦目。对女性产生难以抗拒的魅力，对男性提供选购钻饰给爱侣的锦囊，可以作为艺术欣赏，对研习珠宝设计者更具宝贵的参考价值。李英豪精于保值收藏的学问，加上二十多年的钻研与赏玩，对收藏学具有独到的见解与心得。本书对钻石真伪优劣的鉴别，精要地介绍与探讨。全书共分四辑：第一辑介绍钻石作为永恒象征的原因与特点；第二辑专题计论旧钻石的鉴别要诀，包括：保养方法、选购锦襄、切磨技术、瑕疵分级等；第三辑以有色钻石为主题，讨论无色和有色钻石的介值；第四辑集中揭露坊间流行的作伪手法，并提供鉴别古钻石首饰真伪的窍门。

编辑推荐：《版面构成》的设计原理和理论始终贯穿于每一个平面设计实践中，它几乎涵盖版面构成的全部内容。具有循序渐进、学以致用、言简意赅、深入浅出的特点，已成为初学平面设计者必修的专业基础课。因《版面构成》是视觉传达艺术，故大大增加了版面构成作品附图的容量。这些作品大都公开发表过，取材于世界各地和国内著名设计师的作品，体现了版面构成的各种风格，极富有欣赏价值和指导意义，目的是向读者展示如何运用设计构思与技巧，并提供一个广泛的视觉参考，开创了丰富、新颖的审美境界，对提高版面设计的整体水平大有裨益。

随着民生活水平的不断提高，住房条件的改善，家具作为生活必需品已进入千家万户。同时，现代生活理念把家具的单一实用性升华为多能性和观赏性，人们已习惯地把家具作为美化家庭、提高生活品味的艺术品。当今，购置造型美观、舒适实用的家具已成为社会时尚。为了满足广大读者的要求，让人们及时了解国内外家具新动向，获得家具选购、配制的最新知识，在行业专家、吉盛伟邦家具集团，以及十几家较优秀的家具生产厂家的大力支持下，经过认真地选样、拍摄、绘图、整理、编写成本书。本书以精美的彩照、翔实的文字、清晰的尺寸图，实录了目前国内比较优秀的家具作品，这些家具在一定程度上反映了国际上家具设计和制造的新潮流，家具的材料、造型和结构上的变化，使用户更容易创造富有个性的居住环境。

本书以时代为序，系统论述了中国印刷术的发明：发展与进步，对古代雕版刷印和活字版刷印的起源、工序、技法和版印图画及装帧、版式的时代特点做了全面介绍，并考证了历代图籍流传的社会背景、印刷机构、管理办法、征引翔实，论证严谨，无论是史实考辨还是工艺技术分析，都具有重要学术价值。书后附有参考文献目录和索引。

编辑推荐：本手册是我国第一套工业专用阀六大型系列手册的最后一册，已发行的前三册为：《工业专用手册》（1）、《工业专用阀门手册》（2）、《工业专用阀门选用手册》。至此，本套系列手山已全部出齐，它对我国社会主义经济建设将会起到积极作用。本书荟萃了一批国内享有盛誉的著名大中型工业专用阀门厂生产的阀门精品。本书的出版，对提倡国人选购国产阀门精品起到一定的促进作用。全书详尽叙述了工业专用阀门精品的系列、种类、规格品种、阀门的技术规范、阀门的外形图、阀门的外形尺寸表以及适用范围等，编入的工业专用阀门精品计1500多个主要型号，近2万个规格。这些阀门精品适用于高温、超低温、高压、超高压、真空下、易磨损和易腐蚀的各种介质。本书主要供电站、冶金、石油、化工、轻工、纺织和城市建设等部门的设计院、运行单位、施工单位、物资供销单位的工程技术人员和供销人员使用，也可供高等院校师生参考。

本书由两部分组成。第一部分介绍面包加工技术、基本知识；第二部分介绍面包添加剂的性能、作用及加工方法、花色品种等。本书通俗易懂，即有理论知识又有实际操作技能，便于个体、集体、乡镇企业、国营企业、家庭作坊使用，亦可供面包加工行业职工培训和广大家庭学习使用。片断：胀，遇热后水分子进入淀粉粒内部，使淀粉粒持续膨胀，其体积可增大几倍至几十倍，最后破裂，称为糊化。淀粉粒吸水膨胀至糊化是分为几个阶段进行的，各个阶段所表现的性质不同。淀粉糊化的温度称为糊化温度。而小麦粉糊化温度为59.5～64℃。所以淀粉的糊化温度在面包生产中是一个主要问题，如果在调制面团时，温度过高，会使淀粉颗粒过早糊化，造成面团发粘，影响成品的膨松度。淀粉粒是由很多的葡萄糖分子组成的胶束集合体。胶束的结构是以一点为中心呈放射状扩散排列而成。这种胶束集合体分子间的吸引力很强。水分子很难进入胶束中，故淀粉不溶于冷水中。在面团烘烤过程中，由于温度升高，胶束分子运动的动能增强，当动能超过了胶束分子间吸引力时，胶束即破裂。破裂的胶束分子便向各个方向散乱展开，水分子就大量进入胶束中，扩展开来的胶束分子相互连结结合成一个网状的含水胶体，这便是糊化，也称为α－化。已经糊化的淀粉由于表面积扩大，在人体消化器官中易被酶水解，从而提高了它们的消化率。淀粉经过糊化后，随着淀粉胶体质点增多，淀粉糊的粘度增加。糊化的淀粉经冷却后，已经展开的散乱胶束分子会收缩靠拢，于是淀粉制品就由软变硬。如果淀粉溶液发生混浊现象，溶液溶解度降低，溶质沉淀，沉淀物不能再溶解，也不容易被酶分解，这种现象叫做淀粉的老化，回升或凝聚。淀粉老化在面包生产中具有重要意义，它直接影响面包的质量和消化吸收率。防止老化措施：一是从淀粉结构组成来考虑。因为直链淀粉分子间空间障碍少，易相互靠拢并缔合，故易老化。支链淀粉分子呈枝状结构，空间障碍大，不易相互缔合和靠拢，故不易老化。而直链淀粉中以链的长短适中的最易老化。链过长会产生空间障碍，过短易于扩散，所以都不易老化。二是温度条件。淀粉老化的最适温度为2～4℃。高于60℃或低于－20℃都不发生老化现象。缓慢冷却都可使淀粉分子有时间取向排列可加速老化；可加速冷却使分子来不及取向，故可减轻老化程度。冷藏面包，速煮米或速煮面等食品就是利用这一原理。三是水分含量。食品中含水量在30％～60％时，淀粉易产生老化现象，控制含水量在10％以下的干燥状态或超过60％以上的食品，则不易产生老化现象。四是酸碱度的控制。酸碱度适宜时老化缓慢。控制pH值在4以下酸性或pH值8以上的碱性环境条件中淀粉老化缓慢。五是加入表面活性物质。在淀粉中加入磷脂、糖酯、大豆蛋白及其他乳化剂，均能延缓淀粉老化效果。这是由于它们可以降低液体表面张力，产生乳化现象，使淀粉胶束之间形成一层薄膜，防止水分子为介质的氢键结合，从而延缓了老化时间。本书前言序言以往，我国人民的习惯主食是大米、馒头、面条等。近年来随着国民经济及乡镇企业的迅速发展，给农副产品的深加工创造了条件，促进了农村经济的活跃，提高了城乡人民的生活水平。因此，人们对于营养丰富、经济实惠、食用方便的食品质量和花色品种有较高的要求。特别是面包加工业的发展，为解决千家万户家务劳动社会化，改变旧的食用习惯方面起到了积极的作用。为此，编写《面包加工及面包添加剂》一书是普及面包加工技术，提供基本知识和信息，介绍面包添加剂的性能、作用及加工方法，有利于提高面包产品质量，增加花色品种，更便于个体、集体、乡镇企业、国营企业因地制宜，开办家庭作坊，设立前店后厂，生产经营各种不同品种面包来满足人民群众日常生活的需求。该书由两部分内容组成：第一部分介绍面包加工技术；第二部分介绍单剂型面包添加剂的性质，作用和复配型添加剂的加工方法。以通俗易懂，由浅人深为原则，侧重于基本知识和实践经验的介绍。本书可供具有初中以上文化水平的职工和农民学习参考。也可作为面包技术培训班的参考教材。由于编者水平所限，书中错误难免，恳切希望广大读者提出宝贵意见。本书插图由刘全喜同志绘制、刘浩英同志帮助誊写完成，特表谢意。编者

过去人们认为，女性在怀孕期间，只要吃好，睡好，把自己养得白白胖胖，就能生一个健康的婴儿，根本不用讲究打扮，有的穿就行了，然而在竞争日趋激烈的当今社会，绝大多数准妈妈们在力所能及的情况下都还要工作，而工作和环境不允许她们蓬头垢面，另一个相当重要的因素是准妈妈们对孕期着装要求也在不断提高，因而我们编写了这本书，来满足准妈妈的需要.

本书分为三章。第一章介绍了香精香料的分类和发展；第二章重点介绍了150多种常见合成香料的理化性质、天然存在、制备方法、安全管理及其主要用途；第三章列举了90种香型的几百个香精配方，对其中常见的几十种香型，还列举了调香中常用的香料和定香剂。本书可供从事天然香料、合成香料、香精、化妆品、食品饮料工业、烟酒工业等行业的科研及生产技术人员参考，也可供大专院校精细化工专业师生阅读。