本书围绕食药质量安全智能快检技术展开，首先运用文献计量学技术针对相关研究领域从期刊文献、专利与标准等方面系统地总结分析了食药质量安全检测技术发展态势、学科前沿。其次，在此基础上，分别从食药感官质量、理化质量、生化质量领域系统研究了食药样品检测数据采集与分析、智能识别与高通量鉴别技术等，并进一步研究了基于量子计算的谱图数据解析技术。最后，从数据融合角度提出了多谱融合策略与智能算法。全书从崭新视角针对食药质量安全问题，凝练提出了一套食药质量安全检测技术体系。

《服装面料的鉴别与选用》从知识性、实用性和可操作性出发，贯彻理论联系实际、叙述深入浅出的原则，简要地介绍了服装面料的发展与有关知识，重点介绍了各种面料的鉴别与用途以及常见服装面料的选择，并介绍了纺织纤维与服用织物的鉴别方法。本书可供服装设计师、服装管理人员及纺织服装院校师生参考，也适合于纺织服装企业和商贸职工及广大消费者阅读参考。

本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理，探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制，应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论，并结合 SCP 范式构建了基于质量链协同的食品质量安全治理相关决策模型，研究食品质量链协同性和系统稳定性，以便为食品质量安全治理相关政策的制定提供理论支持。

食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容，也是最核心最关键的部分，食源性兴奋剂风险识别具有难度大要求高的特点。本书收录了食品中139种食源性兴奋剂的中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色谱保留时间等基本信息，以及提取离子流色谱图、母离子质谱图、子离子质谱图等高分辨质谱相关谱图信息。本书内容全部是原创性的研究成果，凝结着作者团队的心血汗水和倾情奉献，对开展食品中食源性兴奋剂识别确证工作、矢志攻克食源性兴奋剂风险识别难题的广大食品安全技术保障工作者具有重要参考价值。

《劳瑞肉品科学》是肉品科学领域的经典著作，每一版均由本领域全球知名科学家编写完成，内容汇聚了肉品科学研究的重要进展及相关的重大发现，涵盖了肉品科学的各个领域，包括动物生产、肌肉结构、宰后肌肉生物化学变化与肉品品质形成机制、保鲜技术、食用品质评定、肉品安全与控制、营养与健康等，贯穿肉的加工、配送和消费终端。本书由南京农业大学李春保教授主译、周光宏教授主审校，是肉品科技工作者的可读书籍。对于肉类科研工作者而言，尤其是硕士和博士研究生、入行不久的青年科技工作者，本书可为他们提供快速、系统地了解肉品科学基础和前沿的便捷途径。

内容简介本书主要讲述在中华民族共同体形成发展视域下蒙古族服饰的历史逻辑、文化特质和独特内涵。全书共分为三章：蒙古民族的历史文化、蒙古族服饰的起源与流变、蒙古族服饰的传统工艺美学，以及数百张蒙古族服饰文物图录。蒙古族服饰是以蒙古民族为主体，博采众长而形成的独特民族服饰。广义上的蒙古族服饰，由头饰、服饰、佩饰等不同部分组成，具有浓郁的民族特征。由于蒙古民族部落众多，分布广泛，历史悠久，因此不同的部落族群有着不同的服饰标识和特征指向，每个蒙古部落的服饰特征代表着特定的族群内涵，是标识自身身份和族群文化的外化物什。本书整合了全国民族类博物馆馆藏的蒙古族服饰文物图片，一书在手，一眼千年，填补了沈从文中国古代服饰研究中蒙古族服饰研究的学术空白。

内容简介方案一本书聚焦于从文化基因的角度利用数据挖掘方法，对贵州惠水枫香染进行深入的研究和识别，并构建其基因图谱，总结基因传递规律，展示了一个前所未有的图谱构建过程。惠水枫香染发源于贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县雅水镇的小岩脚村，距今至少有150年历史。它的形成与发展受所处自然环境、民族信仰与禁忌、民族心理、汉族文化等因素的影响。作为一项独特的传统工艺，贵州枫香染以其独特的图案纹样、色彩和浓郁的文化内涵吸引了众多关注者。枫香染作为贵州惠水当地民族传统文化的重要载体，被称为“画布上的青花瓷”。其于2008年，被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。而本书则从基因识别的角度出发，深入挖掘了枫香染的神秘之处。本书首先详细介绍了枫香染的历史渊源，从传统技艺到现代发展，呈现了贵州惠水枫香染的发展脉络。随后，作者通过丰富的田野调查案例和图片展示，在书中以图谱构建为线索，通过对枫香染基因的解读和分析，揭示了这一工艺的原理和特点。通过了解枫香染的基因图谱，我们可以更好地理解这项工艺的独特之处，为其传承和发展提供了科学依据，将贵州惠水枫香染的美丽呈现在我们面前。方案二贵州惠水枫香染是当地民族传统文化的重要载体，被称为“画布上的青花瓷”，于2008年， 被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。目前，学术界对枫香染的研究较多，但至今没有从文化基因角度研究枫香染的著作。本书在前人基础上，通过田野调查，识别惠水枫香染基因，构建基因图谱，并总结基因传递规律。惠水枫香染源于雅水镇小岩脚村，至少有150年历史，它的形成与发展受所处自然环境、民族信仰与禁忌、民族心理、汉族文化等因素的影响。枫香染工艺流程分为制作材料、绘制纹样、染色、脱脂等多道程序，并且展现了材美工巧、师心造化、物以致用的艺术特征。枫香染工艺流程中涉及的要素不一定是基因，枫香染基因是其传递过程中储存文化信息的基本单元，比基因更高一层次的单位是基因丛。根据唯一性原则、关键性原则、突出性原则、时间性原则识别出枫香染基因，并将其归入所属基因丛中，即将马蓝、枫香油、牛油、布等归入基因材料丛；毛笔、枫香刀、加热器、染缸等归入基因工具丛；凤凰纹、石榴纹、鲤鱼纹、狼鸡草等归入基因纹样丛。枫香染分为被面、床单、背扇、帐檐、百褶裙等多种类型，表面看其差别较大，但实际上枫香染基因呈现“三角形基因结构”和“长链形基因结构”。“三角形基因结构”揭示了基因的组成要素和功能，而“长链形基因结构”揭示了基因排布和相互关系。枫香染基因传递分为横向传播和纵向传承，在基因传递中，复制性、变异性和决定性是其根本特性。枫香染基因分为主体基因、混合基因和附着基因，主体基因是具有显著地位和作用，对其属性和性状有重要影响的基因类型；混合基因存在于两种或两种以上的手工艺中，不为枫香染所特有，但仍然是不可或缺的基因类型；而附着基因由主体基因和混合基因共同创造，依附于它们存在，高度反映了布依族和苗族传统文化。

内容提要本书为高等职业技术院校纺织品检验与贸易专业教材。主要是从纺织产品的检测要素入手，以产品质量控制和国际纺织品贸易的角度，对纺织产品所涉及的相关质量要求和测试方法做了详细的介绍和阐述，内容包括纺织品中纤维及纱线的识别与检测、织物品质综合评定、织物的耐用性能测定、纺织品色牢度检测与评价、功能性检测、生态纺织产品性能检测与评价、外观质量检测及客户标准等，主要涉及纺织品检测的通用要求以及相关检测标准的适用范围、测试原理、实验步骤、结果判定等，从国际纺织品贸易的角度出发，对同一检测项目的不同标准的操作细节及要点进行了分析和比较。本书作为新形态教材，为了能提高学生使用教材进行学习的直观效果，不仅加入了试验操作视频二维码，而且与广东省南粤质量技术研究院进行校企双元合作，在江门职业技术学院精品课程网站有课程相关的教学资料。

内容提要本书全面讲述服装面料创意设计方法，理论结合实践详细描述了服装面料创意设计的基本理论和操作方法。全书分为六章，主要包括服装面料创意设计的基本知识、灵感与构思、材料与工具、创意设计技法、设计实践以及世界知名服装设计师的面料创意设计，并配有大量大师作品和学生优秀作品。全书图文并茂，步骤详尽，具有较强的实用性和可操作性。

服装基础工艺是将服装设计作品从平面变为立体的重要实践环节，是服装类专业学生的必修课程。本书通过从服装缝制基础知识到服装整件制作，对缝制工艺内容进行了详尽及全面的讲解，内容深入浅出，循序渐进，便于学生逐步掌握各类服装缝制技巧，直到完成整件服装的缝制制作。为了在教学过程中方便学生自学，本着简单易懂的原则，本书以分解步骤图来逐步完成制作全过程的形式及操作视频进行讲解。本书采取了文字、图片及通过扫描二维码在线观看操作视频相结合方式，对服装缝制工艺的基础知识、设备、方法和技巧进行了详细介绍与示范，便于学生熟练掌握服装基础工艺的制作方法，为后期深入学习服装制作工艺打下良好基础。同时，在图片上增加了辅助线条及文字说明，更加清晰地呈现出了每个部位的操作细节。本书是服装类专业院校师生、服装设计制作专业技术人员以及爱好者们重要的学习与参考书。