轻工业、手工业
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这颗星球上的珠宝甄永波，甄永涛 著我们这颗星球上3000多种矿物和自然物质中，有大概200多种可以作为宝石的原料，其中最常见的有30多种。宝石是这颗星球上岩石中最美丽而贵重的一类。《这颗星球上的珠宝》主要介绍了一些珠宝的基本知识，有机宝石、宝玉石以及一些关于珠宝的传说。 -
小粒种咖啡初加工与设备陈治华 编《咖啡生产加工系列教材：小粒种咖啡初加工与设备（高职高专适用）/云南省高等学校“十二五”规划教材》为高职院校的系列教材之一，全书体例安排清晰，对咖啡的初加工及设备进行了详细的、全面的介绍。教材切合教学的实际需要，适用于高职院校咖啡生产技术专业及其相近专业的教学，还可供相关职业培训机构及其技术人员进行自学。 -
纺织纤维与纱线检测甘志红 著《纺织纤维与纱线检测》，本教材根据高职教育的特点，按照“项目课程”的基本要求，采用任务驱动的方式进行编写，比较系统地阐明了纺织纤维和纱线检测的基础知识、纺织纤维的鉴别方法。 -
食品工程原理岳田利，魏安池 编食品加工具有原料来源广泛、加工工艺与实现途径多种多样的特点。为此，《食品工程原理/普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材》重点把理论的系统性和解决实际问题的实用性相结合，突出工程观念，力求内容简练。
《食品工程原理/普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材》共分14章，可作为高等院校食品、生物工程类及相关专业教材，也可供上述专业及相关部门技术人员参考。 -
食品保藏与加工工艺实验指导董士远 编本书是国家级精品资源共享课程“食品保藏原理 与技术”的配套实验教材，内容以设计性、综合性和 创新性实验为主，力求通过保藏与加工实验将理论知 识与实践紧密结合，综合应用各种食品保藏与加工技 能和技术。董士远主编的《食品保藏与加工工艺实验 指导(高等学校专业教材)》每一个实验在介绍实验原 理和目的、操作要点和注意事项等内容的同时，还介 绍了实际操作中可参考的配料和配方，产品的质量评 定和相关标准，实验结果分析及思考题等，以锻炼学 生分析和解决问题的能力，培养学生的创新意识和创 新能力。本书适合作为各大专院校食品类专业的教材 ，还可供职业院校相关专业的学生、业余职业教育人 员以及食品生产企业的技术人员学习参考。
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印刷色彩与色彩管理吴欣 等 著吴欣编著的《印刷色彩与色彩管理》分为6个情 景模式，介绍颜色是怎样形成的、颜色有何属性、印 刷色彩是怎样形成的、如何辨识与调控印刷色彩、如 何调控印刷专色、如何测量与评价印刷品的颜色质量 。坚持理论知识以够用为原则，采用直观展示、情景 教学，设有与考证内容及实际生产紧密联系的课后练 习。本教材适合于入职印刷行业的员工及职业学校印 刷类专业学生学习，也适合作为印刷行业协会组织的 各类短期培训教材。
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服装美术基础吴忠正，孙新峰 著《服装美术基础/高职高专服装专业·纺织服装教育学会“十二五”规划教材》共分五章，第一章主要讲述的是赏析内容，讲述了自然与传统艺术对服装设计的影响；第二章主要讲述服装服饰绘画的表现内容与表现技巧等问题，培养学生的速写表现力、材料的收集与整理以及服装的创意表现等能力：第三章主要让学生了解平面构成形态的形成及形式美法则，掌握形式因素在服装设计中能够灵活运用；第四章通过大量的实例，系统地讲解了色彩对比与色彩调和理论，让学生了解色彩构成及应用问题；第五章通过主题训练，解决服装设计中立体形态构成问题。
《服装美术基础/高职高专服装专业·纺织服装教育学会“十二五”规划教材》综合了服装设计专业关于美术基础训练的各项内容，通过精练、朴素的语言以及大量的图例，完整地剖析了服装美术基础所要达到的训练要求，培养学生的观察能力、创意能力和动手实践能力。非常适合服装设计及相关专业学生使用。 -
粮油加工与质量监控孙玉清 编《粮油加工与质量监控/“十二五”职业教育国家规划教材》是国家示范校高职高专绿色食品生产与检验专业的建设教材，获批国家“十二五”职业教育教材立项。教材突出工学结合的职教理念，编写了8个教学单元，每个单元按照加工内容分为若干个项目，每个项目编写了知识内容、预习单、学习页、工作页等，体例新颖，受到了加工类专业教师的好评。 -
食品营养与安全杨霞，李磊 编《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》内容上充分考虑到工作过程的完整性，在吸收其他教材优点的基础上，增加了食品营养标签制作等内容；在编写结构上突出任务驱动性，将工作过程划分为不同模块，每一个模块以任务为重点对学生进行实践训练；在编写特色上强调“理实”结合，将理论知识与实践操作合二为一、融为一体，边学边做，边做边学；在编写条目上设立了“技能训练”接口，努力培养学生自我学习的能力、创业与创新的能力。《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》紧密联系实际，结合当前生产过程中的行业最新标准，力求做到技术应用性强、内容新，突出实践性和操作性。《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》还充分考虑到国家职业技能鉴定的要求，可以作为职业技能鉴定培训教材使用。同时《食品营养与安全/高等职业教育“十二五”规划教材》也立足于食品行业和食品企业，可以作为食品企业营养宣传和安全管理的参考书目。 -
速冻食品加工技术隋继学，李淑荣 编《速冻食品加工技术（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进性。与已经出版的同类教材相比，《速冻食品加工技术（第2版）/“十二五”职业教育国家规划教材》增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内容，体现了速冻食品行业的新技术、新知识和实践技能操作规范。
