轻工业、手工业
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机织学朱苏康，高卫东 编《机织学（第2版）》是纺织工程专业本科教学的平台课程教材之一，分为准备篇、织造篇和综合篇。准备篇介绍络筒、整经、浆纱、穿结经等织前准备工程；织造篇介绍开口、引纬、打纬、卷取和送经等织物在织机上的形成过程，织机传动及断头自停，织机综合讨论；综合篇介绍织坯整理，各种机织物加工流程及工艺设备等。本书系立体教材，附有多媒体光盘，简要介绍机织工程的主要工艺流程及设备概况，帮助读者加深对书本知识的理解。本书作为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，可供高等院校纺织工程专业师生使用，也可供纺织科技人员和工程技术人员参考。 -
木制品生产技术张晓明，李丹丹 编《木制品生产技术》是教育部教研课题“全国林业工程类教育教学内容和实践教学体系的研究”阶段性成果之一，是根据高等职业教育《木材加工技术专业教学计划》和《木制品生产技术教学大纲》编写的。《木制品生产技术（第2版）》以木家具为主要产品对象，以木家具生产工艺为主要内容，以材料、结构、设计及工艺过程为框架展开编写。在编写过程中，编写人员收集和研究了大量的专业资料，并围绕培养社会需要的高技能型专门人才这一目标要求，对教学内容进行了认真、细致的组织和编排。 -
服装实用技术·应用提高吴健，吴志翔 著《服装实用技术·应用提高：高级女装制板技术（基础篇）》采用立体裁剪与平面制板相结合的方式，系统描述高级女装“基本型”的制板方法及具体操作过程。内容包括确立“裙基本型”，并由此拓延出H型、V型、小摆A、中摆A、大摆A、A型一片裙、X型七种基本造型裙，分解了其立裁步骤、结构原理以及11种造型裙的平面制板步骤：确立“裤基本型”，由此拓延出臀上部塑型和臀上下部塑型两种基本造型裤及其平面制板的步骤；确立“衣身基本型”，X型、H型、A型三种及其平面制板的步骤；确立“袖基本型”以及袖窿与袖山弧线的结构原理；确立“领基本型”，开门领、关门领、连身领三种及其基本板型形成的立裁步骤和结构原理。本书详细讲解了服装造型与款式设计、结构设计与制板的重要基础理论，其基本型涵盖了女装的全部基本造型、基本板型。本书是服装专业师生、时装企业打板师必备的服装技术书。 -
立体裁剪速成胡筱 著立体裁剪是服装设计的核心技术。本书从立体裁剪的基本内容入手，通过大量的图示，图文并茂、循序渐进地讲解了立体裁剪技术的操作方法及要点。
主要内容包括：立体裁剪的基础知识、衣身的立体裁剪、衣领的立体裁剪、衣袖的立体裁剪、裙装的立体裁剪、成衣的立体裁剪、礼服的立体裁剪等。内容全面、语言简练，所列举的服装造型具有代表性，可参考性和实用性强。
《立体裁剪速成》适合准备从事服装设计相关工作的读者学习，也可供服装设计行业的打版师和设计师参考，还可以作为大中专院校服装专业的教材。 -
服装结构制图与工艺实训穆红 著《服装结构制图与工艺实训》一书是服装专业学生入门级教材，书中以服装行业岗位工作任务与职业能力需求为主线，将与服装造型技术相关的服装面料、服装设备、服装结构、服装制板、服装工艺缝制等基础知识相结合，将服装结构原理与款式变化相结合。本书内容集编著者二十多年的实践教学经验，采用计算方法快捷的公式法制图，方便初学者在短时间内掌握服装制板的要领。
《服装结构制图与工艺实训》分为基础篇与应用篇。前三个项目为基础篇主要介绍裙装、裤装、衬衫基本款式的结构图绘制，讲解各部位制图原理。应用篇对服装分类中有代表性的款式进行结构绘制，抓住款式变化规律，以达到举一反三、灵活应用的效果。书中项目四至项目六对裙装、裤装、衬衫的部件制作进行了详细介绍，每个部位分别介绍多种制作方法，让学生在实践中理解服装工艺与服装结构间的关系。应用篇中完成前面项目中典型服装品种的工艺缝制，并了解工艺流程的分析。 -
服装工艺与实训叶君，金益琼 著《服装工艺与实训》，本书简要介绍了服装工艺的手缝工艺基础和机缝工艺基础知识。由浅至深，系统的讲解了各种零部件缝制工艺和成品案例的缝制工艺，突出实践操作能力及专业综合应用能力。图文并茂、简明易学，以突出服装缝制工艺实践操作能力及专业综合应用能力。适合作为中职学校、服装行业岗位培训教材。 -
食品行业用水定额张继群，陈莹，秦人伟 著《用水定额应用系列丛书：食品行业用水定额》立足于编写者掌握的信息和数据，从工业行业发展概况入手，比较生产工艺和用水系统，对主要节水技术和措施做出了较为全面和系统的阐述。同时，《用水定额应用系列丛书：食品行业用水定额》分行业对取用水国家标准，地方标准，清洁生产标准等进行了全面的比较分析。此外，《用水定额应用系列丛书：食品行业用水定额》还对国内外典型节水高效企业用水情况进行实例分析，从技术、经济等多角度全面论述，体现了综合性和实用性。 -
纺织工业用水定额张继群，陈莹，杨书铭 著《用水定额应用系列丛书：纺织工业用水定额》立足于编写者掌握的信息和数据，从纺织工业行业发展概况入手，比较生产工艺和用水系统，对主要节水技术和措施做出了较为全面和系统的阐述。同时，对取用水国家标准，地方标准，清洁生产标准等进行了全面的比较分析。此外，《用水定额应用系列丛书：纺织工业用水定额》还对国内外典型节水高效企业用水情况进行实例分析，从技术、经济等多角度全面论述，体现了综合性和实用性。 -
服装工效学柯宝珠 著《服装工效学：织物热湿舒适性评价与智能预测模型》以基于人体热湿舒适性的功能性纺织材料与服装热湿传递测试方法为背景，构建了基于BP神经网络技术、以客观指标为输入参数的织物主观热湿舒适性预测模型，并介绍了面向用户界面的织物热湿舒适性智能预测软件的开发。书中系统阐述了热湿舒适性服装面料的设计方法，面料的主、客观热湿舒适性评价方法，以及面料动态热湿传递测试装置的设计思路，对舒适性服装面料的研制及相关仪器的设计开发具有重要的理论参考意义和应用价值。《服装工效学：织物热湿舒适性评价与智能预测模型》注重理论与实践相结合，图文并茂，并附有预测模型的主要程序，适用于纺织工程、材料工程、物理学、应用数学等相关专业的教师、研究生和本科生，以及相关领域的实际工作者使用。 -
食品雕刻江泉毅 著《食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》按照全国职教会议精 神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求 ，根据食品雕刻技能学习的客观规律和学生的实际情 况，结合现代烹饪技术对食品雕刻的新要求，站在满 足学生学习需求的角度，以一种全新的方式编写。本 书主要采用“以工作任务为中心，以典型产品为载体 ”的项目化编写法，特别是用图片的形式将食品雕刻 的工艺过程一步一步地展示出来，使食品雕刻的学习 由困难转变为容易。本书在重视食品雕刻基础技能学 习的基础上，重点突出雕刻技能的运用和雕刻知识的 延伸，力求让学生看得懂，学得会．能运用，有创新 。《食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》一共有11个项目，在内容设置上由浅入深， 由简至繁，以方便学生学习。书中所展示的雕刻技艺 精湛，重点部分和主要作品由江泉毅老师亲自操刀制 作完成。在雕刻实例的选择上涵盖了食品雕刻中常用 的花鸟、鱼虫、畜兽、景物、人物、瓜雕、．何．糖 艺、面塑、果盘、艺术冷拼等内容，尽量做到实例具 有代表性和典型性。全书图文并茂，通俗易懂，涉及 的知识面广，展示的雕刻技艺精湛，实例作品精细， 是全国高等、中等职业院校以及全国各类培训机构的 理想教材，同时，也可以作为广大烹饪从业人员和食 品雕刻爱好者的学习用书。
