《海产食品加工技术》主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产藻类食品、海产品调味品、海洋功能性食品等九大主要海洋生物食品的加工技术。《海产食品加工技术》适合沿海一带和内地相关食品加工厂使用，亦可作为职业技术院校相关专业师生教与学的主要参考读物。

《纺织商品学/“本科教学工程”全国纺织专业规划教材》介绍了纤维，纱线，织物，服装，家纺和产业用纺织商品的品种类别，生产形成，品质特征，质量要求，用途性能，编码代号，标志包装，仓储运输，保养使用等方面的内容，涉及面广，实用性强。
　　《纺织商品学/“本科教学工程”全国纺织专业规划教材》适合各类纺织高等院校作教材，也可供商务贸易，物流仓储，商检海关，技术监督和纺织企事业单位的经贸人员和技术人员参考。

《针织服装结构与工艺》是服装高等教育“十二五”部委级规划教材。本书从服装造型、规格、结构、工艺、后整理五大方面来阐述针织服装设计的全过程，重点讲述针织服装的结构和工艺设计。同时还讲解最新的针织服装理论知识与针织服装的发展趋势，力求教材内容全面又重点突出，并结合实际企业的运作和要求，强调操作性，以贴近实际行业发展。
　　本书适合高、中等院校服装专业的学生作为教材使用，也可供服装技术人员、服装设计人员及服装爱好者作为自学参考用书。

本书以食品检验工的职业资格标准进行编写，详细地介绍了食品理化检验的基本知识，粮油及其制品的检验，饮料酒的检验，乳及乳制品的检验，饮料的检验，肉蛋及其制品的检验，发酵食品的检验，糕点、糖果的检验以及茶叶的检验共九章内容，突出新的检验方法、新的检验技术，培养学生对食品理化检验相关岗位(群)的适应性，实现教学与工作零距离的对接。
本书可作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术等食品与农产品检验相关专业的教材，也可以作为食品企业检验人员的参考资料。

《现代甜菜制糖工艺学》系统阐述甜菜制糖的基本概念、基本原理、工艺过程和主要的工艺计算，对原料甜菜，糖厂的物料、热量和供水衡算，以及精糖的制造也作了必要的介绍。同时，将制糖加工制造中涉及的主要工艺和近年来发展的新技术汇聚于《现代甜菜制糖工艺学》，使内容更具系统性与实用性。《现代甜菜制糖工艺学》可作为高等院校制糖工程专业教材，也可供制糖行业技术人员参考。

服装教材学是一门理论与实践相结合的学科。在服装的发展中，服装材料已成为其重要的不可缺少的要素，服装材料的特点以及性能对服装设计、服装工艺等起着至关重要的作用。本教材主要从理论基础和实践上来讲解，在理论基础方面主要阐述服装用纤维原料、织物分类、结构特征、服用性能及纺织工艺基础知识，还包括服装辅料、面料的选择应用及服装的保养和整理等理论知识。在实践方面主要阐述服装材料在服装设计中的应用以及服装面料的二次造型设计。通过服装材料各方面的理论与服装的实际应用相结合，以适应服装发展的需要。

《饮料生产技术（第2版）》作为普通高等教育“十二五”国家规划教材，以“工学结合”为切入点，以产品为载体，以若干学习情境为一个项目，全书共分为包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八个项目，主要内容包括各种饮料的背景知识、生产工艺流程、生产操作要点、关键设备操作要求和产品质量控制等必备知识以及相关的拓展知识。每个项目中都有典型饮料生产实训任务的要求、实施指导及考核标准。《饮料生产技术（第2版）》适合作为职业教育食品加工技术、食品生物技术、食品营养与检测、食品储运与营销等专业的教材，同时也可供食品行业和企业的管理、技术人员参考。

基于对学生环保意识的加强，本次修订重点加入环境友好的内容。第二章的内容作了适当的调整和补充，提出了在食品工厂设计时就要考虑好食品工厂与环境的友好关系等新理念，第七章同样从考虑食品工厂设计和建设与环境的友好关系出发，作了较大的修改，以清洁生产的理念更好地指导学生抓住环境保护中的要点，在考虑对废水、废物处理的设计时要有具体的思路和方法。书后的附录部分删去。

《纺纱技术》主要以现代棉纺设备为基础，系统阐述了纺纱的基本理论，现代纺纱生产的工艺过程，纺纱设备的工作原理、结构和性能，纺纱工艺参数设计及其调整，以及产品质量调控的方法。主要内容以纺纱加工流程为主线，按照项目驱动、任务引领方式编排，共分为十个项目，分别是原料的选配、开清棉流程设计及设备使用、梳棉机工作原理及工艺设计、清梳联流程设计、并条机工作原理及工艺设计、粗纱机工作原理及工艺设计、细纱机工作原理及工艺设计、后加工流程设计及设备使用、精梳机工作原理及工艺设计、其他纺纱技术流程设计及设备使用构成。每个项目设有明确的教学目标，包括理论知识要求、实践技能要求、方法能力要求、社会能力要求。每个项目包含若干个任务，每个任务又含有具体的工作任务、知识要点、技能训练、课后练习。《纺纱技术》是高等职业教育纺织类专业教材，亦可作为行业、企业职业技术培训教材，还可供纺织工程技术人员学习参考。

《女礼服立体裁剪》主要讲解如何运用立体裁剪技术进行女礼服设计与制作的方法的设计与制作的方法。内容包括礼服概述，礼服立体裁剪基础，礼服造型中的省道与分割线，礼服立体塑形艺术手法，以及昼礼服、晚礼服、婚礼服和创意礼服的立体造型实例与分析等。编写中采取了由部位到整体、由原理到应用、由设计到创意的原则，旨在引导学习者运用立体的观念来解读礼服造型、结构变化及其与人体之间的关系。