教材深获市场好评，在同类教材中处于领先地位，已经成为各大专院校家具及其相关专业的教材，总印数已经超过30000册。 但由于出版已经八年，很多内容亟待充实与更新，以便将之打造成经典教材。 鉴此，计划通过修订推出第二版。

本书共分为六各章节，主要内容包含女装基础纸样、衣身结构平衡及结构设计原理，分别以衣身、衣领、衣袖结构分类为线索，详细阐述各类部件结构设计原理与方法，同时综合了整装结构设计要素和各类结构设计案例。本书为适应时代需求，内容和形式力求新颖，理论与实际相结合，阐述清晰，分析透彻。

《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。 本书适用于食品科学工程、应用生物工程、发酵工程、农产品贮运与加工等专业的大学本科及研究生的课程教学使用，也可供从事食品发酵、食品加工及相关学科的研究者和生产者参考应用。

本书侧重时装画手绘基础技法与多种实践风格的结合，围绕“时装画手绘表现”这一主题，以服装人体、着装、技法表现为重点，系统论述了人体比例、姿态、着装、面料和服装款式图的绘制方法以及多种材质与风格的手绘表现技法。书中丰富的手绘步骤实例和时装画作品为学生提供了多种可资借鉴的时装绘画表现形式与方法。学生可以通过本教材由浅入深，较快掌握运用手绘的表现形式完成时装画创作。是一本很有借鉴意义的教材。

本书以食品冷加工技术人员的职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点。在介绍食品低温保藏原理的基础上，分别对肉类、水产品、鲜蛋和果蔬的冷加工技术进行了详细的论述，并系统地介绍了食品冷藏链及其应用和冷库的管理。本书内容丰富、浅显易懂、实用性强，可作为高等职业院校制冷与空调专业、食品科学专业及农产品加工与储藏专业的教材，又可作为从事制冷空调工程和食品工程的技术、管理人员的参考书，还可作为相关岗位人员培训用书。

本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物，禽蛋副产物，水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍，并结合生命科学、食品科学等学科中的技术与我国畜禽副产物资源利用的现状，对各种副产物资源的开发和应用前景进行了分析总结。本书将为农畜产品研究开发人员、相关企业工作者提供重要参考。

《服装CAD应用教程（第3版）/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》以服装CAD应用为教学要求出发，系统介绍了CAD技术在服装设计与生产中的应用。从服装的款式设计、纸样设计、放码、排料等方面详细地介绍了国内外较为专业且应用广泛的力克（Lectra）和日升（Nacpro）二大服装CAD系统的应用。全书在介绍服装CAD系统各种功能的同时，注重结合大量的典型实例，向读者展示了二大服装CAD系统的特色功能与应用技巧，配合随书附赠的学习光盘，更加有利于教师教学与读者自学。《服装CAD应用教程（第3版）/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》既可作为高等服装院校服装类专业的教材，也可供服装专业技术人员阅读和参考。

1 本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品生物化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程主要讲授食品成分的组成、结构、性质和加工保藏过程中的化学变化及在人体内的代谢，内容主要涵盖糖类、脂类、蛋白质、水、酶、食品的色香味化学、物质代谢等。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。

《数码印花图案设计/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》从当前流行的数码印花图案着手，分类阐述运用photoshop软件进行图案设计的具体方法，以及数码印花的工艺特点及其发展与现状、图案的基础知识、Photshop软件的基本操作等内容。通过大量设计实例详尽地介绍T恤图案、女装面料图案、围巾图案和家纺图案的特点和设计方法，步骤详尽，具有较强的实用性。《数码印花图案设计/“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材》既可作为服装高等院校服装专业教材，也可作为相关行业数码印花图案设计中初级基础教材，还可作为数码印花企业从业人员培训用书。

这是一本关于时装款式图表现技法的基础学习用书。书中呈现了时装款式图表现技法的基础知识、基础运用，并从材质、类型等方面进行案例分析，力图从廓型到局部、从材质到类型进行详细阐述。同时，书中呈现了1300 余款式图范例，对近五年流行的时装款式进行了分类介绍，兼具艺术性与启发性，便于读者学习、练习。 《时装款式图表现技法：女装1300例》一书内容循序渐进，知识层层剖析，形式图文并茂，特别适合高等院校服装设计专业的师生作为教材或专业书学习使用，也适合于服装设计从业人员和研究人员参考之用。